4 tecnologías emergentes en productos frescos y cómo un ERP de alimentos específico para la industria facilita su uso

El uso de la tecnología en los productos frescos va en aumento, y cada día se desarrollan nuevas aplicaciones para estas herramientas. Su empresa se beneficiará de la incorporación de estos avances en sus operaciones, pero no es tan simple como comprar el equipo o el software y cosechar las recompensas.

Necesitará una base digital sólida para aprovechar los dispositivos habilitados para Internet de las cosas, la nube, la inteligencia artificial (IA) y la cadena de bloques en su organización. Una solución ERP de productos frescos especialmente diseñada es la columna vertebral ideal para sus esfuerzos de modernización y puede facilitar la integración de cada una de estas nuevas herramientas dentro de sus instalaciones.

Con este artículo, cubriremos algunas de las formas concretas en que las empresas de productos frescos están aplicando las cuatro tecnologías antes mencionadas, así como la forma en que un sistema ERP de alimentos específico de la industria las une a todas.

1. Internet de las cosas

El Internet de las cosas (IoT) incluye dispositivos conectados e inteligentes que pueden recopilar y transmitir datos sin necesidad de intervención humana. Teniendo en cuenta la gran cantidad de variables que deben monitorearse para cultivar y distribuir productos frescos de primer nivel, estas herramientas están listas con usos potenciales para un negocio como el suyo.

Los sensores inteligentes pueden rastrear la temperatura, la humedad, la acidez del suelo, la densidad de nutrientes y otros factores importantes y transmitir esa información a su base de datos en tiempo real. Eso le permitirá recopilar información procesable y ajustar sus condiciones y procesos para obtener productos de mayor calidad y mayores rendimientos.

Además, al eliminar la posibilidad de error del operador a través de la automatización, puede estar seguro de la precisión y aliviar a sus empleados de los tediosos procesos de mantenimiento de registros. En cambio, sus trabajadores podrán concentrarse en tareas más importantes, incluida la intervención en caso de que una de sus lecturas se desvíe del rango aceptable.

Los dispositivos habilitados para IoT representan un gran salto adelante en la recopilación de datos y la eficiencia de las operaciones. Con una imagen clara del entorno de cultivo de sus productos, podrá cosechar artículos más saludables y sabrosos en mayor cantidad, complaciendo a sus clientes y aumentando sus resultados.

2. La nube

La nube, que permite procesos informáticos a través de servidores remotos a los que se accede de forma inalámbrica, ha cambiado las reglas del juego desde que entró en escena. Las implicaciones comerciales son evidentes de inmediato: el personal ahora puede iniciar sesión y usar sistemas críticos desde cualquier lugar, lo que les permite ser más efectivos y ágiles en su trabajo.

En el sector hortofrutícola, la nube permite a sus trabajadores utilizar dispositivos portátiles sobre el terreno y actualizar inmediatamente la información en su plataforma empresarial sin necesidad de estar delante de un terminal informático. La tecnología también es una gran ventaja en períodos de disrupción como la pandemia de COVID-19, ya que el personal que no necesita estar en el sitio puede seguir siendo productivo desde cualquier lugar siempre que tenga una conexión a Internet y un navegador.

Además, las organizaciones que optan por implementar sus soluciones a través de la nube disfrutan de una mayor fiabilidad y menos gastos iniciales, ya que evitan la necesidad de comprar hardware nuevo y costoso. Pasar a una configuración de este tipo contribuye en gran medida a mitigar el riesgo y mejorar la capacidad de su empresa para ser flexible en circunstancias cambiantes.

3. Inteligencia Artificial

La inteligencia artificial permite que las máquinas aprendan a lo largo del tiempo analizando datos históricos durante largos períodos y estableciendo cómo ciertos factores afectan los resultados. Para su empresa de productos frescos, esto puede tener implicaciones significativas para muchos de sus procesos, desde la siembra hasta la distribución.

El análisis predictivo es una de las áreas en las que las aplicaciones de la inteligencia artificial pueden tener un impacto sustancial. A través de la revisión de años de información sobre el clima, el suelo y el rendimiento, se pueden determinar las circunstancias ideales para el crecimiento de los productos y marcarlo para optimizar sus resultados.

La previsión de la demanda es otra aplicación de la IA que puede proporcionar a organizaciones como la suya una ventaja inestimable. Al utilizar los resultados de ventas anteriores y tener en cuenta la naturaleza estacional de ciertas variedades de frutas y verduras, la tecnología puede ayudarlo a lograr una mayor comprensión de cuánto plantar y enviar a las tiendas.

Una última forma en que la inteligencia artificial sirve a las empresas de productos frescos es el análisis de imágenes digitales. A través del proceso de evaluación de cantidades masivas de representaciones visuales de productos, los sistemas de IA pueden identificar las características clave en función del tipo de artículo y señalar problemas con la apariencia y la calidad para que los productos con imperfecciones, malformaciones o daños puedan redirigirse o eliminarse.

4. Blockchain

Un tema de tendencia en el mundo financiero, es probable que la tecnología blockchain también tenga un gran impacto en la industria de alimentos y bebidas, incluido el segmento de productos frescos. La aplicación más evidente de la tecnología será el almacenamiento y la comunicación de datos de productos a lo largo de la cadena de suministro, lo que establecerá un nuevo estándar para la trazabilidad total.

Las características clave, desde cuestiones tan simples como el recuento y el peso de los artículos hasta indicadores más matizados como una certificación orgánica, se pueden capturar de forma permanente utilizando la cadena de bloques, y permanecen inalterables una vez finalizadas, eliminando la posibilidad de manipulación. La información también puede ponerse a disposición de todos los implicados en la producción de los bienes, ya que la arquitectura proporciona una transparencia total.

Estar preparado en caso de una emergencia de seguridad alimentaria es absolutamente crucial en una era en la que tanto los consumidores como los organismos reguladores exigen el máximo cuidado en la producción y la manipulación para evitar resultados negativos para la salud, y blockchain también puede ser un salvavidas en este frente. Con todos los registros totalmente digitalizados y con una precisión garantizada, los artículos afectados pueden ser rastreados hasta su origen en cuestión de segundos, y los productos contaminados aguas abajo pueden ser marcados para su eliminación.

Un último beneficio de blockchain a mencionar son sus efectos positivos en la eficiencia. El libro mayor que rastrea toda la información del producto se actualiza en tiempo real, registrando puntos de seguimiento críticos y transacciones a las que se puede hacer referencia según sea necesario, lo que garantiza que todos los socios, tanto ascendentes como descendentes, tengan la información que necesitan tan pronto como esté disponible.

Integración de nuevas herramientas con una base de ERP para productos frescos

Cada una de estas tecnologías se puede aprovechar para obtener resultados impresionantes en productos frescos, pero para integrarlas adecuadamente en sus operaciones diarias, necesitará una base para la transformación digital que realmente se adapte a las necesidades específicas de su sector. Una solución ERP para productos frescos es la mejor opción cuando se trata de poner en marcha esa pieza fundamental.

Como plataforma multifuncional todo en uno para toda su organización, un sistema ERP puede mejorar drásticamente los resultados por sí solo. Sin embargo, es crucial seleccionar una oferta que se adapte no solo a las empresas de alimentos, sino también a los productos frescos: solo con una solución de este tipo tendrá las herramientas para abordar desafíos únicos, como el seguimiento de envíos y la gestión de tierras agrícolas.

Las opciones avanzadas, como el ERP de productos de Aptean, van un paso más allá al facilitar el uso de las tecnologías que aquí se comentan. La fácil integración con dispositivos habilitados para IoT e IA hace que su incorporación sea mucho más sencilla, y nuestra solución se puede implementar completamente desde la nube, aprovechando el poder de nuestros servidores redundantes y el conocimiento de los equipos de TI dedicados para mantener la confiabilidad de la plataforma.

Además, el marco de Microsoft Dynamics 365 de nuestras ofertas hace posible la integración de blockchain, lo que significa que su empresa puede estar a la vanguardia con esta nueva y revolucionaria forma de rastrear y transmitir datos. Con una solución de Aptean implementada y nuestros profesionales experimentados a tu lado, estarás listo para avanzar hacia un nuevo futuro impulsado por la tecnología.

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