5 kritieke aandachtsgebieden in de voedings- en drankenindustrie voor 2022

Het is een uitdagende, maar opwindende tijd om zaken te doen in de voedings- en drankenindustrie. Terwijl de COVID-19-pandemie veranderingen in de supply chains aanbracht, resulterend in permanente operationele verschuivingen, zijn er bijzonder veel nieuwe kansen en innovaties, wat zorgt voor een dynamische, snelle omgeving.

Nu 2021 ten einde loopt, kijken bedrijven uit naar volgend jaar en daarna om de prioriteiten voor de toekomst te bepalen. Er zijn een aantal aanhoudende of opkomende ontwikkelingen die waarschijnlijk een rol spelen in uw strategie, en het kiezen van welke van uw middelen het meeste waard zijn. Dit kan een complexe opgave zijn bij het balanceren van financiële overwegingen, vraagprognoses en interne veranderingsinitiatieven.

Om een duidelijker beeld te krijgen van welke onderwerpen en zorgen voedings- en drankenbedrijven belangrijk vinden, hebben we IDC de opdracht gegeven om de whitepaper Global Food and Beverage Industry Trends and Strategic Insights te produceren, die een enquête omvatte onder meer dan 700 professionals uit de industrie in een breed scala van rollen en functies.

Hier onderzoeken we vijf belangrijke aandachtsgebieden die in de whitepaper zijn geïdentificeerd en de redenen waarom deze overwegingen de aandacht hebben van managers op het gebied van voeding en dranken in 2022. We zullen ook ingaan op hoe food specifieke ERP oplossingen bedrijven kunnen helpen om vooruitgang te boeken op deze fronten voor toekomstige groei.

1. Voedselveiligheid en traceerbaarheid garanderen

Tussen aanhoudende bezorgdheid over de volksgezondheid en de eisen van klanten om transparantie van de kant van voedsel- en drankmerken, is het van vitaal belang dat elk product dat door uw faciliteiten gaat, zowel veilig is als volledig traceerbaar tot aan de individuele ingrediënten. Aangezien uit een gezamenlijk onderzoek van het Food Marketing Institute en de Grocery Manufacturers Association is gebleken dat de gemiddelde directe kosten van een recall ongeveer $ 10 miljoen bedragen, zijn de financiële gevolgen van onvoldoende maatregelen voor voedselveiligheid en traceerbaarheid overduidelijk.

In het onderzoek van IDC waren voedselveiligheid en traceerbaarheid samen de meest populaire focus voor risicobeperking onder respondenten. Voedselveiligheid stond ook op de vierde plaats op de lijst met trends die het komende jaar prioriteit moeten krijgen, terwijl verhoogde eisen op het gebied van traceerbaarheid in de top 5 van opties staan voor wat de komende 5 jaar de meeste impact zal hebben op de voedingsindustrie.

Bovendien gaf 72% van de respondenten aan dat traceerbaarheid van gemiddeld tot hoog belang was voor de algemene strategie van hun bedrijf. Enterprise resource planning (ERP)-oplossingen die speciaal zijn ontwikkeld voor voedsel- en drankenorganisaties zijn de gouden standaard voor het beheren van uw zorgen in deze zaken, omdat ze naadloze bidirectionele tracking langs de supply chain kunnen bieden en automatisch uw kritieke voedselveiligheidscontroles plannen.

2. Duurzamer worden

Goed doen voor onze planeet door uw activiteiten milieuvriendelijker te maken, wordt nu door veel brancheleiders als een missiekritieke doelstelling beschouwd. Uit recent onderzoek van de Kerry Group bleek dat bijna de helft van alle consumenten over de hele wereld duurzaamheidskenmerken in overweging neemt bij het kopen van voedsel- en drankproducten.

Het IDC-whitepaper bevestigt dit idee en stelt dat bedrijven niet langer alleen maar "posters" zijn op het gebied van duurzaamheid, maar actieve beoefenaars worden. De respondenten van de enquête kozen duurzaamheid zelfs als de belangrijkste trend voor het komende jaar.

Bovendien staat duurzaamheid op de tweede plaats, zowel van ontwikkelingen die de grootste impact zullen hebben op de voedingsindustrie, als van aandachtspunten voor risicobeperking. Aanzienlijke verschuivingen in duurzaamheidsprioriteiten en MVO-mandaten (MVO) werden ook gekozen als de op twee na grootste bedreiging voor de voedings- en drankenindustrie in de komende 5 jaar.

Food-specifieke ERP-systemen kunnen u helpen uw inspanningen op het gebied van duurzaamheid te stimuleren en bieden analytische tools die het vinden van uw grootste inefficiënties en grootste bronnen van verspilling veel eenvoudiger maken. Deze platforms vergemakkelijken ook de introductie van duurzamere leveranciers en materialen in uw supply chain met een zeer configureerbare backend die een gemakkelijke introductie van nieuwe partners en producten mogelijk maakt.

3. Aanpassen aan veranderende consumenteneisen en -regelgeving

De smaak van de consument verandert altijd, maar recentelijk hebben een aantal nieuwe categorieën en productkenmerken een piek in populariteit gezien. Tegelijkertijd stellen overheden en andere regelgevende instanties strengere normen op waaraan voedingsmiddelen- en drankenbedrijven zich moeten houden, waardoor uw activiteiten onder druk komen te staan om altijd volledig te voldoen.

Van plantaardige vlees- en zuivelalternatieven tot functionele voedingsmiddelen en dranken met immuniteitsverhogende eigenschappen, de winkelschappen staan vol met de nieuwste innovaties die zijn ontworpen om aan de wensen van de klant te voldoen. Voedings- en drankenbedrijven zijn zich zeker bewust van deze trends, aangezien de respondenten in het onderzoek van IDC veranderingen in de eisen en voorkeuren van consumenten kozen als de ontwikkeling die de komende 5 jaar de grootste impact zal hebben op de voedingsindustrie.

Ondertussen krijgen de voorschriften van de Food Safety Modernization Act van 2011 een update met het naderende nieuwe tijdperk van slimmere voedselveiligheid dat wordt gelanceerd door de Food and Drug Administration in de Verenigde Staten. De respondenten van de IDC-enquête - die 13 landen vertegenwoordigden, waaronder de VS en Nederland - erkennen absoluut de noodzaak om de veranderingen en updates van de industriewetgeving bij te houden, en kiezen voor voedselregelgeving en -wetgeving als de op één na belangrijkste trend om prioriteit te geven voor het komende jaar.

Hoe kan uw organisatie de wendbaarheid bereiken die nodig is om door dit steeds veranderende landschap te navigeren? Een food specifiek-ERP helpt op meerdere vlakken. Zowel door uw onderzoeks- en ontwikkelingsteams te voorzien van volledig recept- en formulebeheer, waardoor ze nieuwe producten kunnen ontwikkelen in overeenstemming met de veranderende verwachtingen van de consument, als ook door geautomatiseerde nalevingscontroles en gestroomlijnde interne audits voor volledige zekerheid.

4. Profiteren van Big Data en Analytics

Het onderwerp big data en analyse is niet nieuw, maar krijgt met het verstrijken van de tijd alleen maar meer aandacht, en terecht. Uit een onderzoek van McKinsey blijkt dat retailers in voedingsmiddelen en dranken hun operationele marges met maar liefst 60% kunnen verbeteren door gebruik te maken van de enorme hoeveelheid big data.

De respondenten van IDC-enquêtes weten duidelijk hoe waardevol het is om diep in statistieken te graven voor bruikbare inzichten, aangezien ze big data en analyses hebben gekozen als de technologie die de komende 5 jaar de grootste impact op hun organisaties zal hebben. Een andere aanvullende tool - kunstmatige intelligentie en machine learning - was ook een populaire keuze op de lijst, vooral onder deelnemers op C-level.

Door op te treden als een "enige bron van waarheid" voor uw hele organisatie en uw belangrijkste cijfers goed zichtbaar te maken, kan een food-specifiek ERP-platform uw bedrijf in staat stellen de volledige kracht van uw gegevens te benutten. Krachtige analytische tools, zoals die worden aangeboden door Aptean Food & Beverage ERP , helpen u weloverwogen beslissingen te nemen voor echte resultaten.

5. Op zoek naar veerkracht tegen disruptie via cloudoplossingen

Met de onzekerheid van het pandemietijdperk wordt het verminderen van de risico's van verstoringen ongetwijfeld gezien als een cruciale overweging voor managers op het gebied van voedsel en dranken. Toekomstige wereldwijde disruptie nam de eerste plaats op de lijst van grootste bedreigingen voor de industrie in de komende 5 jaar in de IDC-enquête, waarbij het steeds meer ontwrichtende karakter van de markt op de tweede plaats kwam.

Veel werknemers werden gedwongen om over te schakelen naar externe werkopstellingen met thuisbestellingen, tijdelijke sluitingen en reisbeperkingen, en thuiswerken kan de norm blijven, zelfs als "business as usual" wordt hervat. Dit legt de verantwoordelijkheid op bedrijven om betrouwbare toegang te bieden tot belangrijke systemen, ongeacht de locatie, waardoor cloudoplossingen met mobiele mogelijkheden een aantrekkelijke optie zijn voor extra veerkracht.

Cloud ERP-implementaties voldoen niet alleen aan de behoefte aan grotere toegankelijkheid voor extern personeel, ze leiden ook tot betere resultaten in een aantal KPI's. Het meest opvallend is dat respondenten van IDC's onderzoek van organisaties met cloudsystemen een jaarlijkse omzetgroei van 3,3% en een jaarlijkse winstgroei van 3,9% rapporteerden, vergeleken met slechts 1,7% jaarlijkse omzetgroei en 2,7% jaarlijkse winstgroei onder deelnemers van bedrijven met traditionele on-premise systemen.

Voorbereiden op de toekomst met digitale transformatie

De belangrijke aandachtspunten die we hier hebben besproken, vereisen allemaal dat uw organisatie klaar is voor verandering als zich nieuwe trends en ontwikkelingen voordoen. Geen enkele technologie helpt uw activiteiten zo flexibel te houden en in staat te zijn om snel en adequaat te reageren als een branchespecifiek ERP-systeem.

Bij Aptean zijn we voorstander van de potentiële positieve effecten van digitale transformatie, maar een goed plan vereist een solide basis, en in dit geval is het ons food-specifieke ERP die die basis biedt. Met één enkel platform voor uw data, kritieke processen, nalevingsinspanningen en efficiëntieanalyse kunt u op high-level niveau verbeteren en op meerdere fronten tegelijk vooruitgang boeken.

We zijn trots om volledige cloudimplementaties aan te bieden van ons Aptean Food & Beverage ERP voor die bedrijven die klaar zijn om de sprong te maken naar betere betrouwbaarheid en veiligheid. Al onze oplossingen zijn gebouwd op Microsoft Dynamics 365, wat betekent dat we de nieuwste integraties en tools binnen handbereik van onze klanten kunnen brengen en tegelijkertijd een gebruiksvriendelijke software-interface kunnen bieden.

Klaar om meer te weten te komen over Aptean en hoe onze producten uw voedingsmiddelen- en drankenbedrijf kunnen helpen om succes te behalen in 2022 en daarna? Neem gerust contact met ons op.