Hoe versproducenten optimaal kunnen profiteren van hun data

Elk bedrijf, ongeacht de sector waarin het actief is of de aard van zijn activiteiten, heeft te maken met data. Uw AGF-bedrijf wordt ongetwijfeld overspoeld met feiten en cijfers over uw producten, processen en financiën, maar haalt u er het maximale uit?

Informatie heeft een enorme waarde. Het feit dat professionals die deelnamen aan IDC's Global Food and Beverage Industry Trends and Strategic Insights whitepaper, in opdracht van Aptean, big data en analyses noemden als de technologie die de komende vijf jaar de grootste impact zal hebben op de voedsel- en drankenwereld, zegt veel over hoe cruciaal goed databeheer en -analyse is nu en zal dat ook in de toekomst zijn.

Het vermogen om de schijnbaar eindeloze grafieken en tabellen op te splitsen en bruikbare inzichten te synthetiseren, is waar de echte beloning ligt. Wanneer deze stap correct en grondig wordt uitgevoerd door technologie die voor dit doel is ontworpen, kan dit leiden tot aanzienlijke verbeteringen in meerdere facetten van uw organisatie.

Laten we eens kijken hoe een goed beleid voor gegevensverzameling en een grondige analyse van uw informatie van invloed kunnen zijn op verschillende cruciale gebieden voor AGF-bedrijven, en welke rol ERP-oplossingen (Enterprise Resource Planning) daarin spelen.

Betere traceerbaarheid en resultaten op het gebied van voedselveiligheid

Wanneer u volledige bidirectionele traceerbaarheid in uw toeleveringsketen hebt, kunt u erop vertrouwen dat u alles doet wat u kunt om de volledigheid en nauwkeurigheid van uw gegevens te garanderen en tegelijkertijd uw activiteiten te beschermen tegen noodsituaties op het gebied van de voedselveiligheid. Dat gezegd hebbende, is het bereiken van dit niveau van zichtbaarheid bijna volledig een kwestie van het regelmatig en consistent vastleggen van ingrediënten- en productinformatie bij elke stap.

ERP-systemen faciliteren dit proces door het gebruik van automatiseringen en integraties, vooral die met barcode- en QR-codescanners die een grote hoeveelheid informatie in één keer kunnen vastleggen. Ondertussen worden de verzamelde gegevens doorgesluisd naar één enkele, uniforme database die door de hele organisatie wordt gedeeld, waardoor wordt gegarandeerd dat de cijfers die uw medewerkers op het scherm zien correct zijn.

Dit betekent een enorme sprong voorwaarts op het gebied van efficiëntie, omdat handmatige methoden voor het bijhouden van gegevens omslachtig kunnen zijn en ook gevoelig zijn voor geheugenproblemen en menselijke fouten. Met een platform dat speciaal is gebouwd voor gegevensbeheer, kunnen uw medewerkers andere taken uitvoeren en meer gedaan krijgen, terwijl de backend de rest afhandelt.

“Er zijn meetbare efficiëntievoordelen”, zegt Robert Oldershaw Jr., directeur van Aptean-klant Moulton Bulb Co. “Traceerbaarheid van producten kan nu bijvoorbeeld in een kwart van de tijd worden gedaan. De informatie die we nu binnen handbereik hebben en de systemen die we hebben, zullen ons helpen het bedrijf te laten groeien.”

Tegelijkertijd zal uw AGF-bedrijf dankzij deze rigoureuzere benadering van traceerbaarheid beter voorbereid zijn op het omgaan met besmettingen en het uit de handel nemen van producten. Mocht er zich een probleem voordoen, dan is het veel eenvoudiger om dit tot bij de bron te traceren met echt volledige informatie, en speciaal gebouwde voedsel-ERP's kunnen zelfs sommige delen van het recallproces automatiseren om ervoor te zorgen dat het zo snel mogelijk wordt afgehandeld.

Nauwkeuriger voorraadbeheer en nauwkeurigere prognoses

Het kunnen vertrouwen op de nauwkeurigheid van uw voorraadcijfers is een andere cruciale overweging voor bedrijven zoals het uwe. Als u aan de vraag wilt kunnen voldoen en tegelijkertijd de verspilling als gevolg van onverkochte, bedorven producten wilt minimaliseren, moet u een duidelijk beeld hebben van de hoeveelheden die op voorraad zijn voor elk van uw variëteiten.

Bovendien vereist het seizoenskarakter van de AGF-sector dat u pieken en dalen in de vraag begrijpt en kunt voorspellen op basis van de tijd van het jaar en de huidige weersomstandigheden. Gelukkig kunnen branchespecifieke ERP-systemen op deze fronten uitkomst bieden met speciale voorraadmodules en krachtige prognosetools.

Met het automatisch scannen van verzendlabels bij ontvangst kan een ERP uw voorraden in realtime bijwerken, zodat u altijd precies weet wat u bij de hand heeft. Deze zelfde stap registreert ook alle relevante versheidsgegevens, inclusief rijpheid en houdbaarheidsdata, die zo essentieel zijn voor kwaliteit, smaak en uiterlijk in de wereld van versproducten.

“Het hebben van een realtime systeem maakte een enorm verschil voor ons voorraadbeheer”, zegt Jon Pollard, business unit director voor Aptean-klant Produce World. “Voorheen hadden we geluk als de voorraad één keer per dag klopte. Nu is het altijd actueel.”

Wat de voorspellende analyse betreft, zijn ERP-platforms voor AGF producten uitgerust met functies die rekening houden met verkoopgegevens uit het verleden, consumententrends en seizoenspieken om uw aanplanting, bestellingen, productie, verkoop en distributie te informeren. Hierdoor kunt u uw voorraad afstemmen op de verwachte vraag, zodat u het meeste haalt uit wat u heeft gekweekt en gekocht.

Verhoogde efficiëntie en winstgevendheid

Het tijdgevoelige karakter en de korte bestelcycli van het AGF-segment vormen een premie voor de efficiëntie van uw organisatie. U moet uw groenten en fruit op precies het juiste moment kunnen leveren om de veeleisende consument van vandaag aan te spreken, die niets dan het beste verwacht op het gebied van kleur, textuur en smaak voor hun verse voedsel.

Een productie-ERP kan statistieken berekenen om u te helpen begrijpen welke processen volgens plan verlopen, en ook welke processen te kampen hebben met inefficiëntie als gevolg van problemen met apparatuur, personeel of materiaal. Op die manier kunt u ingrijpen en uw methoden herhalen om betere outputvolumes te bereiken en meer te doen met minder mankracht, wat een directe impact heeft op uw winstgevendheid.

“Aptean Food & Beverage ERP heeft onze productiviteit verhoogd en de problemen op de werkvloer verminderd”, zegt een expeditiemanager bij Aptean-klant G's Fresh. “Voorheen werkte een leidinggevende elf uur per dag, maar die hebben we nu teruggebracht naar negen uur. Ik schat dat we alleen al aan de lagere arbeidskosten £700 per week besparen.”

Een andere manier waarop een ERP-systeem voor verse producten uw winstgevendheid kan vergroten, is door financiële verliezen als gevolg van bedorven en onverkoopbare producten te beperken. We noemden de mogelijkheid van voorraadbeheermodules om versheidsgegevens bij te houden, en het juiste platform kan uw besluitvormers op de hoogte houden van versheidsvensters en helpen bij het afdwingen van een first-expiry, first-out (FEFO) pickmethode om ervoor te zorgen dat de juiste items terechtkomen op de juiste momenten.

Bedenk ten slotte wat het zou betekenen als u zou kunnen inzoomen op uw winstmarges, verkoopgegevens en inputprijzen om zowel uw best presterende als de achterblijvende aanbiedingen te identificeren. Een geavanceerd food-ERP beschikt over de analytische hulpmiddelen om diep te duiken en echt te ontdekken wat werkt en wat niet, zodat u uw assortiment kunt afstemmen op wat de omzet zal genereren.

Transformeer nu voor de volledig digitale toekomst

De bovenstaande paragrafen behandelen slechts enkele manieren waarop gegevens kunnen worden benut en gebruikt om betere resultaten te realiseren. Er zijn er nog meer, waaronder functies die gericht zijn op het begrijpen van consumentenvoorkeuren, AI-gestuurde toepassingen voor kwaliteitsanalyse en het volgen van uw ecologische voetafdruk. Wat ze echter allemaal verenigt, is de voorwaarde dat er een solide systeem is om al deze instrumenten te kunnen benutten.

Bij Aptean zijn we voorstander van ERP-oplossingen als basis voor digitale transformaties, en met goede reden. Deze platforms zijn de gouden standaard geworden, het fundament onder uw operationele architectuur waarop al uw teams en afdelingen vertrouwen voor informatie en kritieke taken.

Onze toonaangevende oplossing voor verse producten, Aptean Food & Beverage ERP, verdient om een aantal redenen uw aandacht. Er is het Microsoft Dynamics 365-framework dat de nieuwste updates en integraties ontgrendelt, flexibele cloudimplementaties met een uptime van 99,9% of beter en ons bewezen trackrecord met duizenden succesvolle implementaties tot nu toe.

Er is ook de diepgaande kennis van de voedsel- en drankenindustrie van onze professionals en een diepgaand begrip van de uitdagingen waarmee versproductenbedrijven zoals het uwe worden geconfronteerd.

Wij staan klaar om uw partner te zijn, zodat u optimaal kunt profiteren van uw data en de nieuwste technologie in uw organisatie in de praktijk kunt brengen. Neem contact met ons op voor meer informatie over Aptean Food & Beverage ERP en wat het voor uw bedrijf kan betekenen.