Doorgaan naar artikel
Header Secondary Logo
Header Secondary Logo

Gezondheid is rijkdom: Profiteer van trends in gezonde voeding en dranken met een branchespecifiek PLM

Gezondheid is rijkdom: Profiteer van trends in gezonde voeding en dranken met een branchespecifiek PLM

Deel

Gezondheid is rijkdom: Profiteer van trends in gezonde voeding en dranken met een branchespecifiek PLM

Nov 1, 2022

John McCurdy
A food manufacturing facility worker records data from product testing.

De eeuwenoude uitdrukking "gezondheid is rijkdom" lijkt vandaag de dag bovenaan de agenda van de consument te staan: Statista schat de waarde van de wereldwijde markt voor gezondheids- en welzijnsvoeding op 841,1 miljard dollar en voorspelt een groei tot 1 triljoen dollar in 2026. Bovendien bleek uit een onderzoek van McKinsey onder 7.500 deelnemers dat 79% van de respondenten gezondheid belangrijk vindt, en 42% beschouwt het als topprioriteit.

Voor een levensmiddelenbedrijf als het uwe biedt deze trend kansen voor groei, hogere inkomsten en innovatie. Om hiervan te profiteren, moet u echter de productvariëteiten onderzoeken die in de categorie van gezonde voedingsmiddelen vallen, bepalen welke u gaat onderzoeken en ervoor zorgen dat uw nieuwe productontwikkelingsproces geoptimaliseerd en gestroomlijnd is.

Wij helpen u met een overzicht van de verschillende soorten gezonde voedingsmiddelen en dranken die momenteel populair zijn en de voordelen die zij bieden, evenals een uitleg over hoe een Product Lifecycle Management (PLM) oplossing uw time-to-market kan versnellen en kan helpen uw nieuwe producten af te stemmen op deze trends.

Populaire gezondheidsgerichte productcategorieën

Omdat ieders gezondheids- en welzijnsdoelstellingen anders zijn, is er een breed scala aan productvarianten dat u kunt overwegen als u begint met het ontwikkelingsproces voor uw nieuwe aanbod. Tot op zekere hoogte wordt uw keuze bepaald door het soort consumenten waarop u zich richt, wat werkt voor uw specifieke productsegment en in welke regio's u actief bent.

Vergeet niet dat dit slechts een kleine greep is uit de vele manieren waarop merken proberen een beroep te doen op gezondheidsbewuste consumenten, en dat er relatief vaak nieuwe formules met hun eigen voordelen verschijnen.

Functionele voeding

Deze brede categorie omvat alle voedingsmiddelen en dranken die naast hun voedingswaarde gezondheidsvoordelen bieden. Sommige zijn verrijkt met extra vitaminen en mineralen, andere stimuleren de immuniteit of de groei, en de meeste bevatten ingrediënten uit fruit, groenten en voedingsrijke granen en noten.

Insight Partners schat de wereldwijde markt voor functionele voeding op een waardering van ongeveer 234 miljard dollar en voorspelt dat deze zal blijven groeien met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 8,7% tot 418 miljard dollar in 2028. Hoewel functionele voedingsmiddelen zeer aantrekkelijk zijn als snacks, hebben ze ook tal van toepassingen in andere deelmarkten binnen de grotere industrie, waaronder zuivel, dranken en bereide verpakte voedingsmiddelen.

Gefermenteerde producten

Deze voedingsmiddelen en dranken worden geproduceerd door gecontroleerde microbiële groei en de omzetting van voedingsbestanddelen door enzymatische werking. Ze bevatten doorgaans veel antioxidanten en hebben goede ontstekingsremmende eigenschappen - om nog maar te zwijgen van het feit dat ze een goede darmgezondheid en een betere spijsvertering bevorderen.

Future Market Insights meldt dat de markt voor gefermenteerde voedingsmiddelen en dranken in 2022 de $575 miljard heeft overschreden en verwacht een groei met een CAGR van 5,6% tot 2032 om in 2032 $989 miljard te bereiken. Veel traditionele voedingsmiddelen zoals yoghurt en augurken ondergaan fermentatie en hebben de bovengenoemde voordelen, maar er zijn ook nieuwe trendy opties zoals kombucha, kimchi en natto die momenteel populair zijn.

Koolhydraatarm en Keto

Hoewel er geen eenduidige definitie is van de term "koolhydraatarm", kunnen we gerust stellen dat deze producten zijn ontworpen om het koolhydraatgehalte te minimaliseren ten gunste van meer vet en eiwit, met als doel gewichtsverlies te bevorderen. Keto (of keto-friendly) producten zijn iets nauwkeuriger gedefinieerd, maar houden zich aan hetzelfde algemene principe, waarbij het doel is dat 50% van het voedsel in gewicht uit vet komt en 70% van de calorieën uit vet.

De markt voor een koolhydraatarm dieet op wordt volgens Data Bridge Market Research momenteel gewaardeerd op $10,93 miljard en zal naar verwachting tot 2029 met een CAGR van 6,9% groeien tot $18,65 miljard. Ondertussen publiceerde Acumen Research and Consulting in 2022 een rapport dat de markt voor keto-dieet schatte op $10,2 miljard met een groeiprognose tot $16,1 miljard in 2030 dankzij een CAGR van 5,4%.

Plantaardig en veganistisch

Zoals u wellicht kunt raden, zijn plantaardige producten, producten die zijn afgeleid van planten en uitsluitend bestaan uit groenten, fruit, granen of peulvruchten. De categorie heeft een grote overlapping met veganistische producten, hoewel die de specifieke bepaling hebben dat geen enkel ingrediënt geheel of gedeeltelijk van dieren afkomstig mag zijn, waardoor vlees, eieren en zuivel volledig worden uitgesloten. Diëten gericht op een van deze categorieën bieden doorgaans meer vezels en een grotere voedingswaarde, terwijl ze minder vet en bepaalde vitaminen en mineralen bevatten.

Brand Essence Research berekende de waarde van de wereldwijde markt voor plantaardige voedingsmiddelen begin dit jaar op 41,8 miljard dollar en voorspelt een robuuste groei tot 2028, met een CAGR van 12,3% die resulteert in een uitbreiding tot 93,9 miljard dollar tegen die tijd. Ondertussen heeft Grandview Market Research een waardering van de markt voor veganistisch voedsel gepubliceerd op $15 miljard, met een voorspelde groei van 10,6% CAGR die de markt in 2030 op meer dan $33 miljard zou brengen.

Glutenvrij

Glutenvrije diëten werden oorspronkelijk ontwikkeld als voedingsplan voor mensen met een glutenintolerantie - het mengsel van eiwitten in tarwe, gerst, rogge en haver - en zijn nu steeds populairder dankzij de gunstige effecten voor mensen die lijden aan het prikkelbare darmsyndroom, reumatoïde artritis, HIV-enteropathie en andere aandoeningen.

Volgens Statista heeft de wereldwijde markt voor glutenvrije levensmiddelen vanaf 2022 een waarde van 6,7 miljard dollar en zou deze tegen 2032 moeten groeien tot 14 miljard dollar, wat een CAGR van 7,65% zou betekenen. Hoewel veel voedingsmiddelen van nature glutenvrij zijn - zoals vlees, vis, eieren, zuivelproducten, noten, fruit en groenten - zijn glutenvrije meelsoorten ook populair, omdat mensen die dit dieet volgen, kunnen genieten van gebakken producten zonder zich zorgen te hoeven maken over negatieve gevolgen voor hun gezondheid.

Hoe PLM-systemen versnellen en optimaliseren

Zodra u hebt besloten in welke van de verschillende gezonde productcategorieën u wilt spelen - uw "aanvalshoek", bij wijze van spreken - moet u ervoor zorgen dat uw productontwikkelingsprocessen (NPD) goed zijn geoptimaliseerd om de beste resultaten op te leveren. Een branchespecifiek PLM-systeem is de ideale oplossing voor bedrijven die hun nieuwe aanbod sneller op de markt willen brengen en beter willen afstemmen op de smaak van vandaag.

Dat komt omdat een PLM fungeert als een single source of truth voor iedereen die betrokken is bij het NPD-proces, waardoor betere besluitvorming mogelijk is en belangrijke bestanden en informatie beter toegankelijk zijn. Aptean PLM Lascom Edition is een fantastische optie dankzij de gebruiksvriendelijke interface en functies voor workflowefficiëntie, die beide leiden tot een snellere time-to-market.

Aanvullende voordelen van onze PLM-oplossing voor de levensmiddelen- en drankenindustrie zijn onder meer:

  • Geavanceerde formules. Met de ingebouwde USDA National Nutrient en CIQUAL databases kan onze software automatisch ingrediëntenlijsten, voedingswaarden en allergeendisclaimers genereren. Gebruikers kunnen ook in real time de vereisten voor productbeschrijvingen controleren terwijl er wijzigingen in de formule worden aangebracht.

  • Hulpmiddelen voor onderdelen- en materiaalbeheer. Met onze oplossing kunnen werknemers gemakkelijk de centrale database raadplegen voor informatie over ingrediënten en voedingswaarden, en een speciale formuleertool kan het type en de hoeveelheid ingrediënten in elk van uw producten identificeren. Aptean PLM Lascom Edition registreert ook automatisch kwaliteitsgebeurtenissen die van invloed zijn op uw ingrediënten voor toekomstig gebruik.

  • Labelfuncties. De geïntegreerde etiketteringstool van ons systeem kan een declaratieve lijst van ingrediënten genereren en snel de voedingswaardegegevens voor uw nieuwe aanbod produceren. Het ondersteunt ook meerdere talen en regionale formaten voor bedrijven die in meer dan één regio actief zijn.

  • Workflowmotor. Omdat wij weten hoe kostbaar fouten tijdens het NPD-proces kunnen zijn, hebben wij deze functie zo ontworpen dat u specifieke taken en rechten kunt toewijzen aan alleen de gebruikers die u kiest, zodat u zeker weet dat de juiste mensen kritieke taken uitvoeren. De functies voor het goedkeuringsproces detecteren automatisch afwijkingen, zodat u kunt ingrijpen voordat een kleine fout een groter probleem wordt.

Meer redenen om op Aptean te vertrouwen voor uw PLM-behoeften

Wanneer u Aptean kiest als leverancier van voedings- en drankensoftware, krijgt u een zakenpartner voor de lange termijn. Wij streven ernaar een gids te zijn tijdens het implementatieproces en daarna, door advies te geven op basis van de beste praktijken die wij hebben geleerd uit de tientallen jaren ervaring die onze teamleden hebben opgebouwd.

Wij bieden ook een groot aantal andere oplossingen in ons pakket speciaal voor voeding en dranken ontwikkelde producten, waaronder een bekroond enterprise resource planning (ERP) platform, een efficiëntieverhogend overall equipment effectiveness (OEE) systeem en enterprise asset management (EAM) software die u helpt uw productiemachines proactief te onderhouden.

Dus, als u meer wilt weten over hoe Aptean PLM Lascom Edition en onze andere toonaangevende oplossingen voor voeding en dranken u kunnen helpen om door te breken op de markt voor gezonde producten, neem dan vandaag nog contact met ons op. U kunt ook een gepersonaliseerde demo aanvragen wanneer het u uitkomt.

Vertel ons wat meer over uzelf. Een specialist van Aptean neemt dan contact met u op.