Vooruitgang boeken met nieuwe mogelijkheden: ERP stelt voedsel- en drankenbedrijven in staat om plantaardige producten te lanceren

Plantaardig voedsel is here to stay. Als er enige twijfel was in de collectieve geest van de voedings- en drankenindustrie, zouden de cijfers voor 2020 hen tot rust moeten brengen - de plantaardige markt bereikte een totaal van $ 5,6 miljard wereldwijd en groeit momenteel met 29% per jaar. Dat is het dubbele van het tarief voor eten en drinken in het algemeen.

Als professional in de diepvries- en kant-en-klaar verpakte levensmiddelen zit je dan op een interessante plek. Of uw bedrijf nu al een aantal plantaardige lijnen aanbiedt of pas nu de mogelijkheden begint te verkennen, nieuwe alternatieven voor traditionele vlees-, zuivel- en snackproducten moeten in uw productaanbod worden opgenomen als u wilt voldoen aan de vraag van de consument.

Veel shoppers zijn gemotiveerd door de gezondheidsvoordelen van plantaardige diëten, maar 48% heeft een verminderde vleesinname vanwege zorgen over dierenwelzijn, en 37% zegt dat duurzaamheid een belangrijke reden is voor hun veranderingen in consumptie. Door uit te breiden naar dit opkomende gebied, kan uw bedrijf bijdragen aan al deze waardevolle doelen en tegelijkertijd een groeiend publiek aanspreken.

Het uitrollen van een nieuw product is natuurlijk geen eenvoudig proces. Van het zoeken naar nieuwe materialen tot het experimenteren met variaties op uw traditionele recepten en het analyseren van de financiële haalbaarheid van potentiële aanbiedingen, u hebt tools nodig die voor deze taak zijn ontworpen.

Gelukkig hebben ERP-oplossingen (Enterprise Resource Planning) voor eten en drinken de functies die uw organisatie nodig heeft om dit rijpe nieuwe gebied te betreden. Laten we eens kijken naar enkele van de belangrijkste functionaliteiten die u kunnen helpen bij het uitrollen van nieuwe plantaardige producten om klanten enthousiast te maken en te verrassen.

Wijzigingen in de toeleveringsketen beheren

De opties voor plantaardig voedsel gaan tegenwoordig veel verder dan rundvleesvervangers die worden gebruikt in plantaardige burgerpasteitjes. Vers gevangen vis met bananenbloesem , ei-alternatieven gemaakt van mungbonen en kikkererwten , niet-zuivel- ijstraktaties en zelfs jerkies gemaakt van jackfruit winnen aan populariteit.

En hoewel het opwindend is dat deze opties op tafel liggen, betekent nieuwe ingrediënten om te kopen het uitbreiden van uw toeleveringsketen, het werken met nieuwe leveranciers en het beheren van nieuwe logistieke en contractproblemen. Dat kan voor een onvoorbereid bedrijf een echte hoofdpijn zijn, maar voedsel-ERP-systemen handelen dit op een gestroomlijnde, vereenvoudigde manier af, waardoor het proces veel eenvoudiger wordt.

De volledig geïntegreerde database die ERP's bieden, stelt u in staat om alle essentiële informatie van uw nieuwe leveranciers in te voeren, te onderhouden en te controleren. Key-users hebben altijd toegang tot de details die ze nodig hebben om ervoor te zorgen dat de productie van uw nieuwe fabriekslijnen zonder onderbreking of verwarring kan doorgaan.

ERP-platforms in de voedingsindustrie bieden ook uitstekende vraagprognoses, zodat u weet hoeveel van elk ingrediënt u moet kopen, aangezien de vraag in de loop van de tijd varieert. Met dit extra niveau van intelligentie wordt u niet betrapt op bijna opraken op een kritiek moment, en houdt u ook geen overtollige ingrediënten over die verloren gaan.

Recept- en formulebeheer

Uw onderzoeks- en ontwikkelingsteams hebben de vrijheid nodig om veel verschillende variaties te testen en aan te passen terwijl ze proberen de beste plantaardige producten te vinden die uw merk op de markt kan brengen. ERP-oplossingen die zijn ontworpen voor de voedingsmiddelen- en drankenindustrie bieden het volledige recept- en formulebeheer waarmee ze de taak met zowel creativiteit als pragmatisme kunnen aanpakken.

Van het afstemmen van de hoeveelheden van bepaalde ingrediënten tot het uitproberen van iets heel anders dan uw normale aanbod, deze platforms geven uw medewerkers de controle die nodig is om de smaak, textuur en het uiterlijk van alles wat van uw lijn komt te perfectioneren. U kunt ook integreren met aangesloten sensoren en weegschalen om uw resultaten zorgvuldig te controleren en op basis van uw bevindingen te handelen om deze verder te verbeteren.

Houd in gedachten dat er nog veel te ontdekken valt in de plantaardige voedingswereld, maar je zult nooit weten wat er daarbuiten is als je je beste geest niet uitrust met de tools die nodig zijn om de ruimte te onderzoeken en te verkennen. Het kan vele iteraties vergen om op het ideale product te komen, maar het brengen van echt innovatieve nieuwe alternatieven voor de detailhandel zal een enorm gunstig effect hebben op de reputatie van uw bedrijf als leider.

Traceerbaarheid, voedselveiligheid en sanitaire voorzieningen

Het introduceren van nieuwe ingrediënten in uw faciliteiten kan extra uitdagingen met zich meebrengen als een van hen allergenen of andere voedselveiligheidsproblemen heeft. En hoewel de meeste plantaardige producten opzettelijk een van de acht voedingsmiddelen met een groot risico op allergenen vermijden (zuivel, eieren, tarwe, soja, noten, pinda's, zeevruchten en schaaldieren), is er altijd een kans op besmetting als je te maken hebt met nieuwe leveranciers en materialen.

De traceerbaarheidsfuncties van ERP-systemen voor levensmiddelen geven u volledig inzicht in elke stop in de toeleveringsketen voor al uw goederen, tot op het partijnummer. Zo kunnen uw medewerkers eventuele problemen isoleren en beheersen, en bent u ook voorbereid op een terugroepactie: u kunt bij de bron komen met alle gedetailleerde gegevens die een ERP kan vastleggen.

Speciaal gebouwde ERP-platforms helpen u ook om uw sanitaire praktijken regelmatig en veeleisend te houden, waardoor de kans verder wordt verkleind dat producten ergens onderweg worden gecompromitteerd. Automatische planning en herinneringen op het scherm zorgen ervoor dat werknemers hun schoonmaaktaken grondig en op tijd uitvoeren. U hoeft zich geen zorgen te maken over eventuele resten of bijproducten van uw reguliere lijnen die in uw nieuwe plantaardige producten terechtkomen.

Robuust rendement en financiële analyse

Duiken in de dynamische nieuwe sector van plantaardige voedingsmiddelen en dranken is opwindend, maar uw organisatie kan efficiëntie en winstgevendheid niet opofferen omwille van nieuwigheid. U moet weten of de nieuwe producten die u test haalbaar zijn, zowel vanuit productieoogpunt als financieel.

Food ERP-software wordt geleverd met robuuste tools voor rendementsrapportage die u gedetailleerde informatie geven over hoeveel u uit uw materialen en processen haalt. Van daaruit kunt u uw aanpak verfijnen en uiteindelijk bepalen of een nieuw plantaardig aanbod geschikt is voor uw situatie.

Verkoop- en margeanalysetools zijn ook belangrijke onderdelen van ERP die zijn ontwikkeld voor bedrijven zoals het uwe. Met een diepgaande analyse kun je opsplitsen wat werkt en wat niet in termen van dollars en centen. De kans is groot dat je plantaardige producten duurder zijn om te produceren en dus een hoger prijskaartje hebben in de winkel. Het vinden van de juiste balans tussen kosten en inkomsten zal van cruciaal belang zijn, en technologie is op dat vlak uw beste bondgenoot.

Navigeren in een nieuwe markt met vertrouwen

Alles bij elkaar bieden ERP-platforms een reeks functies die het ontwikkelen en perfectioneren van nieuwe producten veel gemakkelijker maken. Als u nadenkt over de richtingen die uw bedrijf kan nemen bij het creëren van nieuwe plantaardige lijnen, moet u kritisch beoordelen of u hebt wat u nodig hebt om ze in een positie te brengen om te schitteren en tegelijkertijd uw huidige aanbod te behouden.

Aptean Food & Beverage ERP is ontworpen met tientallen jaren ervaring in de sector, evenals de ongeëvenaarde toegankelijkheid en betrouwbaarheid van Microsoft Dyanmics 365. Tussen betrouwbare ondersteuning, begeleiding tijdens implementatie en opties voor cloudgebaseerde implementaties, kunnen onze oplossingen worden gemaakt voor elke situatie .

Neem vandaag nog contact met ons op als u meer wilt weten over wat Aptean kan doen voor uw voedsel- en drankenbedrijf terwijl u pioniert op het gebied van plantaardige producten.