Beheersing van materiaalbehoefteplanning: 5 sleutels voor voedingsmiddelen- en drankenbedrijven

De beroemde Amerikaanse uitvinder Thomas Edison wordt gecrediteerd met het zeggen: " Geluk is wat er gebeurt wanneer kansen samenkomen met planning." Met andere woorden, succes komt niet alleen tot stand als een natuurlijk resultaat van het verstrijken van de tijd - het is iets dat je alleen kunt bereiken door een goed idee te identificeren, een goede strategie te formuleren en een weloverwogen inspanning te leveren.

Er zijn veel manieren waarop de waarheid in Edison's woorden duidelijk kan worden in een voedings- en drankbedrijfsomgeving, maar het is misschien wel het duidelijkst als het gaat om het afstemmen van uw inkoop- en productieniveaus van ingrediënten op de vraag. Deze praktijk, ook wel material requirements planning (MRP) genoemd, is cruciaal voor de winstgevendheid en efficiëntiedoelstellingen van uw bedrijf.

In dit bericht bespreken we enkele belangrijke MRP-best practices en hoe een branchespecifieke enterprise resource planning (ERP)-oplossing uw organisatie kan helpen bij het maken en uitvoeren van een geoptimaliseerd plan voor materiaalinkoop en gebruik bij productie.

1. Zorg voor nauwkeurigheid

Als onderdeel van IDC's Global Food and Beverage Industry Trends and Strategic Insights 2021 whitepaper in opdracht van Aptean, selecteerden de respondenten big data en analytics als de technologie die de komende 5 jaar de grootste impact zal hebben. Dat toont aan dat marktleiders data erkennen als een kostbaar bezit, maar dat moet natuurlijk gebaseerd zijn op de aanname van nauwkeurigheid.

Alle feiten en cijfers in de wereld zullen niets opleveren als ze onjuist, verkeerd gelabeld of verkeerd berekend zijn. Met talloze metingen die moeten worden gedaan en belangrijke statistieken die afhankelijk zijn van de precisie van uw records, kunt u het logproces echt aan individuele werknemers toevertrouwen met behulp van handmatige methoden?

Daarom is de juiste oproep om het proces van gegevensverzameling te automatiseren met uw ERP. Door te integreren met slimme sensoren en andere IoT-apparaten, kan een speciaal gebouwd systeem naadloos metingen en prestatiestatistieken vastleggen en importeren zonder het risico van menselijke fouten. Dit betekent dat uw besluitvormers te allen tijde kunnen handelen op basis van volledige, nauwkeurige informatie.

2. Voorraad effectief beheren

Materialen van voedingsmiddelen- en drankenbedrijven zijn vaak bederfelijk, waardoor zorgvuldig beheer van essentieel belang is om het meeste uit te halen waarvoor u hebt betaald. Vervallen, onverkochte goederen zijn een belangrijke oorzaak van verliezen voor bedrijven zoals het uwe, wat betekent dat uw marges op het spel staan als u niet naar behoren rekening houdt met de versheidsbereiken van uw ingrediënten.

Het volledig digitale karakter van een ERP en de integratie met handheld barcodescanners vereenvoudigt de zaken aanzienlijk, omdat u vervaldatums kunt vastleggen en volgen tot op partijniveau. De interface maakt ze ook goed zichtbaar, en geavanceerde platforms zoals Aptean Food & Beverage ERP kunnen de implementatie van een first-expiry, first-out (FEFO)-pickmethode vergemakkelijken, zodat u weet dat uw personeel altijd de juiste procedures volgt.

3. Vraagplanning prioriteren

Een goede planning vereist een zekere mate van vooruitziendheid, maar in de snel veranderende voedsel- en drankenmarkt kan het moeilijk zijn om te weten wat de toekomst in petto heeft. Seizoensinvloeden, ongunstige weersomstandigheden en veranderende consumententrends kunnen elk dramatische gevolgen hebben voor de vraag, wat kan leiden tot tekorten of overschotten aan uw kant.

Het is dan ook een goede zaak dat de meeste Food & Beverage ERP-oplossingen ingebouwde prognosetools hebben die historische verkooppatronen en voortdurende schommelingen kunnen combineren om u een duidelijk beeld te geven van wat u in de toekomst kunt verwachten. Met het juiste systeem aan uw zijde kunt u uw inkoop van grondstoffen afstemmen op wat u realistisch gezien kunt produceren en verkopen onder de omstandigheden.

4. Controleer leveranciers regelmatig

Het behouden van continuïteit met uw leveranciers heeft zijn voordelen: u kunt een band opbouwen met hun teams en als u regelmatig dezelfde bron voor uw ingrediënten gebruikt, kunt u een consistente textuur, smaak en kwaliteit krijgen. Maar alleen omdat bepaalde relaties in het verleden goed hebben gewerkt, wil nog niet zeggen dat ze voor altijd bevredigend zullen blijven.

Met behulp van de traceerbaarheidsfuncties en leveranciersmodules van een ERP-systeem voor Food & Beverage kunt u verwachte doorlooptijden vergelijken met werkelijke leveringsdata en beoordelen hoe goed uw supply chain-partners zich houden aan hun afspraken. Je bent in staat om trends te analyseren en afwijkingen te signaleren, waaronder onjuiste en onvolledige bestellingen, en te overwegen om van leverancier te veranderen als zich betere kansen voordoen.

5. Begrijp uw capaciteit

Het is een simpel feit dat uw magazijnen slechts zoveel voorraad kunnen bevatten voordat ze uit hun voegen barsten. Hetzelfde geldt voor uw productiefaciliteiten: er zijn grenzen aan uw uptime, zelfs in de meest ideale situaties, en uw planning volstoppen met ambitieuze doelen zal niet veel helpen als uw machines en personeel al overweldigd zijn.

Een goed begrip van uw werkelijke capaciteit is cruciaal voor uw MRP-doeleinden. Immers, alleen als u precies weet hoeveel fysieke opslagruimte u heeft en wat u realistisch gezien in een bepaalde periode kunt realiseren, kunt u met vertrouwen aankopen doen en outputdoelen stellen die ambitieus, maar haalbaar zijn.

Extra ERP-voordelen

Met die MRP-best practices en uitleg over het gebruik van uw ERP-platform gedurende het hele proces, zou u een basis moeten hebben voor het vormen van een solide benadering van de inkoop en het gebruik van materialen. Maar voordat we afsluiten, is het de moeite waard om te kijken hoe belangrijk technologie is wanneer u zowel proactief voor de toekomst probeert te plannen als in het heden flexibel en adaptief wilt blijven.

Aptean Food & Beverage ERP heeft functies om uw activiteiten flexibel te houden, inclusief sectorspecifieke tools om unieke uitdagingen aan te pakken en mobiele functionaliteit voor personeel dat onderweg is. Bovendien bieden we ook cloudimplementaties voor bedrijven die voorbereid willen zijn op scenario's voor werken op afstand en on-the-fly aanpassingen.

We kunnen ook uitgaan van een uitstekende betrouwbaarheid, met 99,9% uptime van het systeem of beter, dankzij onze toegewijde IT-teams en, in het geval van cloudimplementaties, offsite servers. Dit alles wordt ondersteund door tientallen jaren collectieve ervaring in de sector en een diepgaande kennis van best practices die we graag met onze klanten delen voor wederzijds succes.

Dus ben je klaar om meer te horen over hoe ons Food ERP je kan helpen bij je MRP-inspanningen? Neem vandaag nog contact met ons op of plan een gepersonaliseerde demo in.