Doorgaan naar artikel
Header Secondary Logo
Header Secondary Logo

Terugblik op ons Food and Beverage Symposium: Veerkrachtig blijven bij verstoringen

Terugblik op ons Food and Beverage Symposium: Veerkrachtig blijven bij verstoringen

Deel

Zie alle oplossingen voor voedsel en dranken

Terugblik op ons Food and Beverage Symposium: Veerkrachtig blijven bij verstoringen

Sep 21, 2022

John McCurdy
Business leaders gather around a table to discuss ideas and perspectives.

Een van de beste fora voor gesprekken en boeiende discussies is de paneldiscussie. Deze waarheid kwam zeker naar voren tijdens de laatste sessie van Apteans 2022 Food and Beverage Symposium, getiteld "Resilienting in the Face of Disruptions: A Roundtable on Technology's Role in Optimizing Processes and Maximizing Agility".

Naast Jack Payne, Aptean's vice president of solutions consulting for the food and beverage market, waren er drie gerespecteerde professionals uit de industrie die verschillende functies vertegenwoordigden. Aaron Hand, hoofdredacteur van ProFood World; Erin Hallstrom, digitaal directeur voor Food Processing; en Major Williams, IT-consultant met jarenlange ervaring in voeding en dranken, waren onze eregasten.

De lijst van te onderzoeken onderwerpen was gebaseerd op de actuele informatie uit IDC's Global Food and Beverage Industry Trends and Strategic Insights 2022 whitepaper in opdracht van Aptean, in detail behandeld in de eerste sessie van de dag met Simon Ellis. De groep richtte zich met name op de thema's van digitale transformatie door automatisering; het overwinnen van tekorten aan arbeidskrachten en vaardigheden; en de belangrijke overwegingen voor bedrijven die hun aansluiting bij cloud-oplossingen evalueren.

Lees verder voor een samenvatting van deze boeiende en onderhoudende rondetafelconferentie. U kunt ook de volledige weergave van de sessie on demand bekijken.

Digitale transformatie door automatisering

Payne bracht de discussie op gang door een vraag over automatisering te stellen aan Hand, die de trend de afgelopen jaren heeft zien ontwikkelen en een primaire plaats heeft zien innemen als een van de manieren waarop voedings- en drankbedrijven niet alleen efficiënter, maar ook veiliger en gestroomlijnder kunnen worden. Hij wees er snel op dat de term weliswaar vaak doet denken aan het gebruik van robots in productiefaciliteiten, maar dat het onderwerp veel breder is dan dat.

Hij gaf het voorbeeld van TopPop en hun geautomatiseerde verpakkingstechnologie voor ijspops, die kan helpen om een fabrieksvloer minder druk te maken met individuele werknemers. Hand noemde ook cobots, dat zijn robots die samenwerken met werknemers en het potentieel bieden om hygiënische normen te verbeteren dankzij de manier waarop ze menselijk contact met voedsel en drankmaterialen overbodig maken.

Vervolgens wees hij op Kraft Heinz als voorbeeld van een onderneming die automatisering op een andere manier toepast, meer gericht op de analyse van gegevens voor inzicht en betere besluitvorming.

"Vroeger probeerden we te begrijpen wat er in de toekomst zou gebeuren op basis van wat er in het verleden gebeurde, maar dat is nu min of meer verleden tijd," zei Hand. "Kraft Heinz heeft een grote stap gezet in de richting van voorspellende strategieën die echt iets doen aan de toeleveringsproblemen die we zien.

"Ze zetten ook bijna al hun serverassets in de cloud, zodat ze beter gebruik kunnen maken van de gegevens die ze beschikbaar hebben om beter te begrijpen wat er in de markt gebeurt, wat er in hun voorraden gebeurt en waar dingen moeten bewegen," concludeerde hij.

Hand wees er ook op dat automatisering gevolgen kan hebben voor het beheer van de toeleveringsketen en duurzaamheid, twee actuele onderwerpen. Williams maakte de belangrijke opmerking dat automatisering weliswaar veel voordelen biedt, maar dat de technologie zelf niet de oplossing is - zij moet fungeren als een versneller en een enabler van uw bedrijfsstrategieën.

Tekorten aan arbeidskrachten en vaardigheden overwinnen

Vervolgens was er een vraag aan Hallstrom over de huidige tekorten aan arbeidskrachten en vaardigheden waarmee voedings- en drankorganisaties over de hele wereld worden geconfronteerd. Om te beginnen verwees zij naar een aflevering van haar podcast, Food Processing's "Food for Thought," en de kritische vraag die een van haar gasten noemde als het over dit onderwerp ging.

"De opmerking die me echt opviel was: 'Zijn jullie een bedrijf waar mensen voor willen werken?'". zei ze. "Het lijkt zo'n eenvoudige vraag - het is bijna een soort zelfreflectie, misschien een beetje zelfbewust vanuit het standpunt van het bedrijf. Maar ik vond dat het boekdelen sprak omdat het echt de kern raakt van enkele van de huidige arbeidskwesties die we hebben gezien."

Zij legde uit hoe de toegenomen invoering van nieuwe technologieën in de voedings- en drankenindustrie jongere, meer digitaal onderlegde werknemers zal aanspreken. Dat moet echter gepaard gaan met een betere outreach en marketing, en een duidelijk engagement voor innovatie, een gedachte die Payne ertoe bracht het belang van de sociale media ter sprake te brengen.

Hallstrom was het daar van harte mee eens en noemde al snel een van haar favoriete voorbeelden van goede social media marketing door een voedsel- en drankbedrijf in de TikTok-account van Mars North America, dat een kijkje achter de schermen geeft van hoe het is om voor het snoepgoedbedrijf te werken. De video's tonen personen in verschillende rollen om de kijkers een vollediger beeld te geven van de interne werking van het bedrijf.

Ondertussen maakte Williams de belangrijke opmerking dat de COVID-19 pandemie veel mensen op de werkvloer aanzette tot nadenken over hun prioriteiten en hoe hun baan past in hun leven en doelstellingen. Hand benadrukte ook de noodzaak voor bedrijven om solliciteren gemakkelijker te maken, zelfs toegankelijk op mobiel en beheersbaar over meerdere sessies in plaats van in één keer.

Wanneer u overstapt op een cloudinfrastructuur, investeren die [providers] daarin - ze moeten wel om de integriteit met hun klanten te behouden. Dus als u geen volledig cyberbeveiligingspersoneel in dienst kunt nemen, kan een cloudoptie goed bij u passen.

Major WilliamsConsultantIT and Project Management

Overwegingen voor cloud-oplossingen

De laatste vraag was gericht aan Williams en ging over cloud-oplossingen en hoe voedings- en drankbedrijven hun opties moeten evalueren en een mogelijke overstap van on-premise oplossingen moeten benaderen. Onze gast wees er snel op dat het niet iets is om overhaast te werk te gaan, en dat het op holistisch niveau moet aansluiten bij uw organisatiedoelstellingen.

"Het gaat terug naar uw bedrijfsstrategie. Je moet een gezonde bedrijfsstrategie hebben die technologie mogelijk kan maken of versnellen," aldus Williams. "Cloud kan een heleboel verschillende initiatieven versnellen, maar je moet ervoor zorgen dat het voor jou geschikt is."

Hij benadrukte dat de betrouwbaarheid van de internetprovider van een bedrijf een cruciale factor is om mee te wegen bij elk onderzoek naar cloudimplementaties - immers, als uw verbinding uitvalt, wordt zelfs een solide cloudhostinginfrastructuur onbruikbaar. Een risicobeoordeling is ook een noodzakelijke stap, want als uw gegevens niet worden opgeslagen op servers of schijven in uw fysieke faciliteiten, kan dat soms leiden tot tegenslagen en complicaties.

Tegelijkertijd erkende Williams echter dat een overstap naar de cloud aanzienlijke voordelen kan opleveren, waaronder lagere kosten, niet in de laatste plaats omdat er geen extra hardware hoeft te worden aangeschaft en het interne IT-personeel van een bedrijf niet hoeft te worden uitgebreid. Bovendien kan er op het uiterst belangrijke front van de cyberveiligheid nog veel worden verbeterd.

"Cybersecurity is een ernstige zaak, ook al denkt iedereen dat het hen niet zal overkomen," zei Williams. "Als het je raakt, raakt het je hard. U moet niet alleen uw gegevens herstellen, maar u moet ook uitzoeken hoe ze zijn binnengekomen, u moet al uw apparatuur vervangen, u moet upgraden, u moet patchen, en dat alles vergt de nodige vaardigheden.

"Wanneer u overstapt op een cloud-infrastructuur, investeren die [providers] daarin - ze moeten wel om de integriteit met hun klanten te behouden. Om een goede dienst aan te bieden, moeten zij zich zeer bewust zijn van cyberveiligheid en die verbintenis aangaan. Dus als u geen volledig cyberbeveiligingspersoneel in dienst kunt nemen, kan een cloudoptie goed voor u zijn," concludeerde hij.

Hallstrom voegde eraan toe dat de jongere generaties, waaronder millennials en Gen Z, meer vertrouwd zijn met cyberbeveiliging, waardoor nog meer nadruk komt te liggen op de noodzaak om uit die groepen werknemers te werven. Ondertussen wees Hand erop dat de proliferatie van gegevens, in combinatie met een geleidelijke vermindering van de weerstand tegen verandering van fysieke gegevensopslag, ook de cloudbeweging ondersteunt.

Aptean: Leiderschap en bekroonde oplossingen

Deze laatste editie van ons jaarlijkse Food and Beverage Symposium was weer een knock-out virtueel evenement, met een volle agenda van inzichtelijke sprekers en intrigerende sessies die veel van de grootste uitdagingen en trends in de sector van vandaag behandelden. Bij Aptean zijn we trots op onze reputatie om op de hoogte te blijven van wat er speelt in de sector en belangrijke inzichten te leveren op basis van onze ervaring en onderzoek, zodat voedingsbedrijven beter voorbereid zijn op de toekomst.

Natuurlijk zijn er ook onze veelgeprezen oplossingen, waaronder Aptean Food & Beverage ERP, die werd bekroond met Frost and Sullivan's 2022 Product Leadership Award in North American ERP Software for the Food and Beverage Industry. Hiermee werd niet alleen onze inzet voor de markt erkend, maar ook ons constante streven naar verbetering en betere resultaten voor onze klanten.

Bovendien heeft onze ERP voor levensmiddelen het voordeel van unieke, branchespecifieke technologie die is gebouwd op het Microsoft Dynamics 365 Business Central-platform, waardoor het een toegankelijke interface en een lage instapdrempel heeft voor werknemers in alle functies. Tot slot bieden wij flexibele cloud-implementaties op basis van Software as a Service (SaaS) voor bedrijven die willen profiteren van de voordelen die dit implementatiemodel biedt.

Nu, als u klaar bent om meer te weten te komen over Aptean Food & Beverage ERP en wat het voor uw bedrijf kan betekenen, neem dan vandaag nog contact met ons op . U kunt ook een gepersonaliseerde demo aanvragen om de software zelf in actie te zien.

Een draaiboek voor het creëren van een duurzamer voedsel- en drankenbedrijf

Duurzaamheid is al enkele jaren een trending topic in de voedingsindustrie, maar de druk op bedrijven om goede bedoelingen om te zetten in kwantificeerbare daden neemt toe.

Vertel ons wat meer over uzelf. Een specialist van Aptean neemt dan contact met u op.