Lorsque nous voyons des produits agroalimentaires sur les étagères de l'épicerie, nous ne pensons pas toujours à leur "cycle de vie" complet et à ce qu'il faut pour passer de l'idée au produit fini. La prévoyance, la recherche et la planification qui ont permis de faire passer ces articles du stade de simples concepts à celui d'offres prêtes à être commercialisées ne nous viennent pas à l'esprit lorsque nous rayons des articles de notre liste de courses.

Bien sûr, en tant que professionnel de l'industrie, vous savez que le développement et la mise sur le marché de tout produit fini dans le secteur de l'agroalimentaire impliquent bien plus que cela. Des scientifiques spécialement formés le conçoivent méticuleusement, des experts en marketing s'assurent qu'il s'aligne sur les tendances actuelles, des analystes financiers évaluent sa rentabilité et des chefs de projet de haut niveau envisagent la fin éventuelle de sa ligne.

Il s'agit d'un processus beaucoup plus complexe que ce que les personnes extérieures peuvent supposer au départ, et c'est un domaine particulièrement intéressant et pertinent si l'on considère que votre organisation de fabrication doit développer de nouveaux produits pour répondre aux besoins changeants des consommateurs. Les entreprises comme la vôtre sont incitées à adapter leurs offres en fonction de ces changements, et donc gestion du cycle de vie des produits (PLM) est probablement en tête des préoccupations de votre organisation.

Étant donné que le sujet est complexe et comporte de nombreuses étapes, nous allons essayer de simplifier les choses en le décomposant en quatre étapes distinctes dans cet article. Nous ferons également une mention spéciale des considérations critiques au sein de chaque phase et de la manière dont les logiciels PLM pour les entreprises du secteur de l'agroalimentaire raccourcissent leur temps de mise sur le marché et gèrent le cycle de vie complet à un niveau holistique.

1. Idéation

Au stade de l'idéation, vos équipes de recherche et développement travailleront en coordination avec votre service marketing pour identifier les opportunités en fonction des dernières nouveautés en matière de goûts, d'ingrédients et d'avantages des produits. Votre personnel doit se sentir autorisé à faire preuve de créativité dans cette phase, tout en restant étroitement aligné sur les préférences émergentes des acheteurs.

Une fois que l'accroche de l'article a été établie - qu'il s'agisse d'une version sans gluten d'un produit de base de votre gamme, d'un format plus pratique à emporter pour les consommateurs pressés d'aujourd'hui ou d'un concept entièrement nouveau, différent de tous ceux que vous avez lancés auparavant - la définition de la recette et/ou de la formule sera la prochaine étape. Il s'agit notamment des ingrédients spécifiques et des mesures précises à utiliser. Sachant qu'il y aura très certainement de nombreux ajustements en cours de route au fur et à mesure des tests, il est indispensable de garder une trace de tout cela dans un format numérique.

C'est là que les solutions PLM et leurs outils dédiés de gestion des recettes et des formules sont vraiment utiles. En conservant et en mettant à jour ces informations critiques sur une plateforme unique partagée par l'ensemble de l'organisation, toutes les personnes concernées peuvent être tenues au courant des modifications au fur et à mesure qu'elles se produisent, et les facteurs importants tels que les problèmes d'allergènes et les réglementations pertinentes peuvent être signalés dès le départ afin qu'ils ne passent pas inaperçus jusqu'à ce qu'il soit trop tard.

2. Croissance

La phase de croissance du cycle de vie d'un produit alimentaire ou d'une boisson implique une nouvelle itération de la recette du produit pour établir sa forme finale, ainsi qu'un travail approfondi du département marketing pour déterminer le positionnement idéal compte tenu du paysage industriel actuel. Ensemble, ces équipes prépareront l'article pour le lancement et travailleront en étroite collaboration avec les responsables de l'emballage et de l'étiquetage pour s'assurer que l'article a les meilleures chances possibles de s'emparer d'une part du budget des acheteurs.

D'autres tests impliquant des évaluateurs externes, y compris des groupes de discussion, peuvent aider votre entreprise à mesurer l'intérêt et à adapter le produit - ainsi que son nom, son apparence et les messages qui l'entourent - afin de séduire un public aussi large que possible ou de cibler un groupe démographique précis. Tout, du goût et de la consistance de l'article lui-même aux couleurs et aux mots sur la boîte, le sac ou l'emballage, doit être examiné à la loupe.

Une fois que toutes les parties sont convaincues que vous êtes prêt à mettre le produit fini sur le marché, un système PLM spécialement conçu pour l'agroalimentaire peut rationaliser le processus en codifiant tous les paramètres que vos équipes ont mis au point. Vous pourrez vérifier que toutes les informations nutritionnelles sont exactes et transmises de manière transparente grâce à des outils prévus à cet effet. Des fonctions de conformité dédiées vous permettront de vous assurer que tout est conforme aux exigences des organismes de contrôle locaux.

3. Maturité

Une fois que le produit est lancé et entre officiellement dans sa phase de maturité, on pourrait penser que le temps des changements est terminé - mais ce n'est pas le cas dans un monde aussi dynamique que l'agroalimentaire. Au fil du temps, des modifications de la recette peuvent être souhaitables ou même nécessaires en raison de pénuries d'approvisionnement, et de nouvelles normes d'emballage peuvent émerger et exiger un changement de votre statu quo.

Votre solution PLM restera indispensable tout au long de cette phase, car vous devrez vous tourner vers les mêmes outils de gestion des recettes et des formules que ceux utilisés précédemment pour appliquer les modifications, et les modules d'emballage et de marketing seront nécessaires pour les ajustements de ces aspects. De plus, les réglementations font l'objet de nombreux discours dans le monde entier et continuent d'évoluer. Les fonctions de conformité de votre PLM resteront donc très pertinentes à l'avenir.

Enfin, considérez qu'un système avancé - comme le nôtre Aptean PLM Lascom Edition - peut s'intégrer à un logiciel de planification des ressources de l'entreprise (ERP) qui comprend des analyses financières robustes pour discerner la rentabilité de votre nouvelle offre et la façon dont la tarification peut devoir être révisée. Cela vous aidera à tirer le meilleur parti de vos nouveaux produits passionnants tout en maintenant l'élan que vous avez créé avec le lancement.

4. Déclin

Le déclin d'un produit commence lorsque la demande diminue et que le maintien de la production devient un fardeau financier. Il se peut que l'apogée de sa popularité soit tout simplement passée, ou qu'un autre article soit devenu une alternative préférée et entrave les ventes, mais vous allez probablement "sunset" la ligne et cesser sa fabrication afin de vous concentrer sur de meilleures opportunités.

Là encore, vous aurez un avantage avec le logiciel PLM de votre côté, car vous serez prêt à démarrer le cycle de vie d'un nouveau produit en étant parfaitement équipé des outils nécessaires. Vos équipes de recherche, de développement et de marketing peuvent revenir au stade de l'idéation et commencer à concevoir votre prochain grand succès dans le monde de l'agroalimentaire, et votre entreprise peut proposer une nouvelle offre passionnante qui aidera votre marque à rester pertinente sur le marché.

Les principaux différentiateurs du logiciel PLM d'Aptean pour l'agroalimentaire

Pour les lecteurs qui ont atteint la fin de cet article et qui sont convaincus que le logiciel PLM est quelque chose que votre entreprise devrait envisager, vous constaterez que les options ne manquent pas sur le marché. Mais avant de vous précipiter il est important de comprendre que tous ces systèmes ne sont pas créés de la même manière.

Ici, chez Aptean, nous avons des décennies de connaissances collectives de l'industrie agroalimentaire, et nous avons mis cette expertise à profit dans le développement d'Aptean PLM Lascom Edition. Par exemple, nous connaissons le coût des urgences en matière de sécurité alimentaire et le risque que représentent les allergènes non déclarés dans le processus de fabrication. Nous avons donc veillé à inclure des fonctions qui non seulement signalent les ingrédients potentiellement problématiques, mais qui suivent également les surfaces de fabrication et les équipements partagés pour éviter les contaminations croisées.

Notre plateforme sert également de "source unique de vérité" interdépartementale pour toutes les personnes impliquées dans le développement de nouveaux produits, garantissant qu'il n'y a pas de duplication de données ou de divergences dans vos informations. Pour aller plus loin, l'interface se met à jour en temps réel au fur et à mesure que de nouvelles lectures et informations arrivent, ce qui permet à vos parties prenantes de rester au courant des derniers changements et résultats.

Pour un dernier avantage à garder à l'esprit, notre PLM pour les organisations du secteur agroalimentaire fait de la documentation et de l'étiquetage un jeu d'enfant grâce à des outils permettant d'automatiser le processus et de garantir que vous divulguez tout ce qui est requis par la loi dans vos domaines d'activité. Cela devrait vous permettre d'avancer en toute confiance dans vos lancements tout en atténuant les risques de non-conformité.

Maintenant, si vous êtes prêt à en savoir plus sur Aptean PLM Lascom Edition, contactez-nous aujourd'hui. Vous pouvez également programmer une démo personnalisée pour avoir un aperçu de la solution en action.