Hoe ERP-software voor zuivelbedrijven oplossingen biedt voor vier grote uitdagingen

Zuivelbedrijven worstelen om winstgevend te blijven en ze lijden onder afnemende productiviteit. Deze trends zijn gedeeltelijk te wijten aan externe factoren, waaronder ongunstig overheidsbeleid en toegenomen internationale concurrentie, maar worden verergerd door de intrinsieke complexiteit van de zuivelproductie. Melk verschilt in verschillende opzichten van andere grondstoffen en de specifieke eigenschappen ervan vereisen een zorgvuldige omgang en optimaal gebruik voor de beste resultaten.

Voor de zeer gespecialiseerde processen die deze doelstellingen vereisen, zijn handmatige methoden en papieren administratie eenvoudigweg niet voldoende. Organisaties zoals de uwe hebben een ERP-oplossing (Enterprise Resource Planning) nodig, niet alleen vanwege de speciaal gebouwde mogelijkheden die een dergelijk systeem kan bieden, maar ook vanwege de ‘enige bron van waarheid’ die deze platforms bieden.

Laten we vier van de belangrijkste uitdagingen in de zuivelverwerking en -productie in meer detail bekijken en hoe ERP-software voor de zuivelindustrie u kan helpen deze te overwinnen. Gaandeweg ziet u hoe een systeem op maat voor zuivelbedrijven uw organisatie kan helpen bij het aanpakken van de ingewikkelde processen die in de sector nodig zijn.

Uitdaging 1: Bidirectionele traceerbaarheid tot stand brengen

Zoals u weet betrekken zuivelverwerkers en -producenten hun melk bijna altijd van verschillende boerderijen. Hoewel dat meer zekerheid biedt dat u de benodigde hoeveelheden tegen de juiste prijs kunt krijgen, bemoeilijkt dit de traceerbaarheid aanzienlijk.

Dat betekent op zijn beurt dat de uitgestrekte supply chain van de hedendaagse zuivelindustrie het garanderen van de voedselveiligheid moeilijker maakt, omdat het een echte hoofdpijn kan zijn om problematische partijen terug te traceren naar de bron en de getroffen producten stroomafwaarts te identificeren.

Oplossing: Functies voor lot- en sublotbeheer

Een ERP-systeem dat speciaal is ontworpen voor bedrijven in de zuivelindustrie, biedt u functies voor lot- en sublotbeheer waarmee u een volledig beeld van uw supply chain kunt behouden, inclusief de ingrediënten en eindproducten die er doorheen bewegen. En traceerbaarheidsgegevens gaan niet verloren als partijen worden gesplitst.

Met geavanceerde systemen, zoals Aptean Food & Beverage ERP, kunt u tot op het niveau van individuele artikelen inzoomen om details te inspecteren en partijen snel terug te traceren naar hun oorsprong, waar nodig terugroepacties te informeren en het proces te stroomlijnen met automatiseringen.

Uitdaging 2: Het volgen van rauwe melkcomponenten

Rauwe melk varieert in zijn componenten (vaste stoffen, botervet, eiwit en niet-vette) en de verdeling van deze componenten in elke partij bepaalt zowel de geldwaarde van die melk als de beste gebruikssituatie, of het nu vloeibare melk is of verwerking in een ander zuivelproduct.

Proberen om elke partij handmatig te analyseren zodra deze wordt ontvangen en vervolgens het totale gewicht en de waarde van elk onderdeel te berekenen, evenals hun gecombineerde gewichten en waarden, kan een nachtmerrie zijn voor het bijhouden van gegevens en is zeker niet iets dat u kunt aanpakken met fysieke spreadsheets of generieke software.

Oplossing: Component Management functies

De speciale functionaliteiten voor component management van ERP-platforms voor zuivelproducten kunnen worden geïntegreerd met elektronische apparatuur voor componentanalyse om automatisch de uitsplitsing van de ontvangen partijen vast te leggen en die gegevens te synchroniseren met het centrale systeem.

Bovendien kan de oplossing alle waarde- en gewichtsberekeningen achter de schermen uitvoeren. Hierdoor krijgen uw medewerkers de informatie die ze nodig hebben, met het vertrouwen dat deze accuraat en up-to-date is, waardoor ze sneller betere beslissingen kunnen nemen.

Uitdaging 3: Meerdere eindproducten beheren

Zuivelbedrijven doen veel meer dan alleen melk. Het is een van de belangrijkste ingrediënten in een aantal eindproducten, van yoghurt en harde kaas tot boter en melkpoeder. Het hebben van een breed aanbod kan een voordeel zijn, omdat het bedrijven helpt een marktaandeel in meerdere categorieën te veroveren.

Het kan echter ook ingewikkeld zijn om verschillende lijnen te beheren die verschillende artikelen produceren. Ze zullen allemaal strenge eisen stellen aan de gebruikte ingrediënten, de hoeveelheden ervan en de productiemethode die gebruikt moet worden – en dat soort informatie kan niet alleen maar “kennis” zijn, maar moet gedigitaliseerd worden.

Oplossing: Receptcontrole

Met ERP-software voor de zuivelindustrie heeft u toegang tot recept- en formulecontroles waarmee u de parameters van uw producten nauwkeurig kunt instellen. Bovendien worden de specificaties allemaal bijgehouden op een gedeeld digitaal platform, waardoor de informatie zeer toegankelijk is.

Consistentie in uw recepten en productieprocessen bevordert de kwaliteitscontrole en, op zijn beurt, een betere klanttevredenheid en merkloyaliteit. Zuivelproducten zijn vaak basisproducten in keukens – of het nu gaat om restaurants, thuisgebruik of andere verwerkende bedrijven – wat betekent dat betrouwbaarheid van cruciaal belang is.

Uitdaging 4: Minimaliseren van afval door bederf

Een andere complicatie bij het omgaan met zuivelproducten is hun bederfelijke aard. Elke partij rauwe melk heeft zijn eigen venster van versheid, en de meeste voedingsmiddelen waarin dit het hoofdingrediënt is, hebben ook een beperkte houdbaarheid, waarna ze niet meer geconsumeerd kunnen worden en afval worden.

Als u de houdbaarheidsdata probeert bij te houden van de talloze partijen rauwe melk die u ontvangt met een pen-en-papier-logboek of een enkel spreadsheetbestand, is de ruimte voor fouten enorm vanwege de handmatige gegevensinvoer, het risico op verwarring en de onnauwkeurigheid is aanzienlijk.

Oplossing: Functies voor vervaldatumbeheer

Software die is gebouwd voor gebruik in zuivelfaciliteiten is uitgerust om de houdbaarheidsdata van uw grondstoffen en eindproducten te beheren. De informatie kan bij ontvangst via een eenvoudige barcodescan in het systeem worden geregistreerd en wordt vastgelegd en toegankelijk gemaakt via het gedeelde platform.

Van daaruit kunnen belangrijke gebruikers de termijnen volgen en slimme beslissingen nemen over de toewijzing van kavels. De beste zuivel-ERP kan ook meldingen inschakelen wanneer de houdbaarheidsdatum nadert, zodat uw personeel goederen kan gebruiken voordat ze bederven.

Bij Aptean begrijpen we uw uitdagingen

Het punt is al eerder gemaakt, maar het is voor herhaling vatbaar: de zuivelsector is uniek binnen de bredere voedingsmiddelen- en drankenindustrie vanwege de eigenschappen van rauwe melk en de producten die ermee worden gemaakt. Maar die waarheid hoeft geen obstakel te zijn voor uw bedrijf. U heeft alleen de juiste oplossingen nodig om de zeer gespecialiseerde processen te faciliteren die uw activiteiten vereisen.

Aptean Food & Beverage ERP is ontwikkeld om uw uitdagingen aan te gaan en bestaat uit unieke branchespecifieke technologie gebouwd op het Microsoft Dynamics 365 Business Central-platform. Dat geeft het systeem een gebruiksvriendelijk gevoel, een intuïtieve interface en een lage leercurve, die allemaal bijdragen aan de adoptie en het gebruik van het platform.

Bovendien bieden we flexibele cloudimplementaties op het Software as a Service (SaaS)-model, die uw organisatie de verhoogde schaalbaarheid, verbeterde cyberbeveiliging, verbeterde gegevensbescherming en bredere toegankelijkheid kunnen bieden die u nodig heeft. Deze opstellingen vereisen ook minimale hardwarevereisten, waardoor u extra kosten bespaart.

Klaar om het verschil te ervaren van de ERP-software van Aptean voor bedrijven in de zuivelindustrie? Neem dan contact met ons op of vraag een gepersonaliseerde demo aan.