Waarom transparantie van boer tot bord essentieel is voor fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken

In de wereld van voedsel en dranken ligt een steeds grotere nadruk op duidelijke en doeltreffende communicatie met consumenten en regelgevende instanties. Terwijl voedingsinformatie en ingrediëntenlijsten op productverpakkingen in het verleden misschien als voldoende werden beschouwd, moeten merken nu zorgen voor volledige transparantie van boer tot bord als ze willen slagen.

De Europese Unie is zelfs zo ver gegaan om dit wettelijk verplicht te stellen: de Farm to Fork Strategy, die deel uitmaakt van de Europese Green Deal, concentreert zich op de vraag hoe transparantie de industrie duurzamer kan maken en bevat doelstellingen voor het beperken van de klimaatverandering en het verlies van biodiversiteit, naast andere bepalingen.

Maar niet alleen in de EU gevestigde bedrijven staan onder druk om meer openheid en verantwoordelijkheid aan de dag te leggen over de oorsprong, het vervoer en het gebruik van materialen in de hele toeleveringsketen. De vraag bestaat over de hele wereld, en er zijn verschillende goede redenen voor het toegenomen belang dat aan dit onderwerp wordt gehecht.

Lees verder om te leren waarom transparantie van boer tot bord absoluut essentieel is voor fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken, en hoe ERP-technologie (Enterprise Resource Planning) uw bedrijf kan helpen om te voldoen aan de hogere normen binnen de huidige concurrerende markt.

Naleving van de regelgeving

De eerder genoemde "van boer tot bord"-strategie omvat een wetgevingskader voor duurzame voedselsystemen. Daarnaast heeft de Europese Commissie ook toegezegd een later uit te rollen noodplan op te stellen om de voedselvoorziening en -zekerheid te waarborgen. Enkele hoofdpunten binnen dit plan zijn onder meer een vermindering met 50% van het gebruik van pesticiden en antimicrobiële stoffen, een vermindering met 20% van het gebruik van meststoffen en een uitbreiding met 25% van het biologische landbouwareaal.

Ondertussen bereidt de Food and Drug Administration (FDA) in de VS de officiële invoering voor van de Proposed Rule for Food Traceability, een belangrijk onderdeel van het nieuwe tijdperk van slimmere voedselveiligheid. Deze aanvulling op de huidige regelgeving bevat een lijst van 16 items voor de traceerbaarheid van levensmiddelen, met de meest problematische ingrediënten, en de kritische concepten "essentiële gegevenselementen" en "kritieke traceerbare gebeurtenissen", om ervoor te zorgen dat bij het beheer van de toeleveringsketen de noodzakelijke mate van detail wordt vastgelegd.

Het vermijden van de negatieve gevolgen van een overtreding van deze en andere voorschriften is ongetwijfeld een primaire motiverende factor om transparantie te verzekeren, aangezien u natuurlijk boetes en straffen tot een absoluut minimum wilt beperken en u tevens wilt beschermen tegen tijdelijke of permanente sluitingen van uw faciliteiten. Denk ook aan de potentiële schade voor uw merkreputatie als uw naam om de verkeerde redenen in de krantenkoppen belandt, en zorgvuldigheid op dit front wordt des te belangrijker.

Productkwaliteit en -veiligheid

Transparantie en traceerbaarheid van voedingsmiddelen gaan hand in hand - je kunt immers geen informatie delen die je niet hebt, en dat betekent dat je al je grondstoffen en eindproducten bilateraal in de toeleveringsketen moet kunnen traceren om je verantwoordelijkheden in dit opzicht na te komen. Een bijkomend voordeel naast compromisloze voedselveiligheid is dat u ook een constantere uitstekende productkwaliteit kunt garanderen.

Met volledig inzicht van waar uw grondstoffen vandaan komen, hoe lang ze onderweg zijn en hoe vers ze zijn in de verschillende stadia van het transport, kunt u problemen die de kwaliteit van de door u geproduceerde artikelen in gevaar kunnen brengen, met succes voorblijven. Met het inzicht dat u verwerft, kunt u ervoor zorgen dat u alleen de beste componenten voor uw producten gebruikt, zodat de eindgebruiker een goede ervaring met uw product beleeft.

De mogelijkheid om verontreinigingen op te sporen en te isoleren is ook een belangrijk voordeel van de grotere transparantie, aangezien volledige gegevens het proces gestroomlijnder en nauwkeuriger zullen maken. U zult ook beter voorbereid zijn op terugroepacties (recall-ready), in staat zijn om snel te bepalen welke goederen zijn aangetast en deze downstream vrij te geven voor snelle terugname en verwijdering, terwijl u ook alle belangrijke meldingen aan de betrokken partijen doet.

Een beroep doen op bewuste consumenten

U weet waarschijnlijk maar al te goed hoe moeilijk het kan zijn om in een bepaalde sector in de bredere voedings- en drankenindustrie de top te bereiken. Hiervoor moet uw organisatie zich van de concurrentie onderscheiden en beter dan andere merken aan de eisen van de consument voldoen. Meer transparantie kan een manier zijn om die doelstellingen te bereiken, aangezien steeds meer consumenten tegenwoordig op zoek zijn naar bedrijven die open en eerlijk communiceren.

Neem als bewijs het onderzoek naar labelinzicht van Nielsen, waaruit bleek dat 94% van de mensen eerder loyaal zal blijven aan merken die volledig transparant zijn, en 73% bereid is meer te betalen voor producten die volledig transparant op de markt worden gebracht. Innova Market Insights heeft ook ontdekt dat 6 op de 10 consumenten wereldwijd meer willen weten over waar hun voedsel vandaan komt, wat de waarde aantoont van het openbaar maken van alle relevante informatie aan uw klanten.

Als uw bedrijf ernaar streeft om transparantie tot een belangrijke onderscheidende factor te maken, kan dit dienen als een pijler waarop u een solide merkreputatie bouwt. Bekend staan om eerlijke en volledig openbaar gemaakte praktijken kan een enorme zegen zijn voor uw resultaat. De consumenten die meer bewust zijn van hun gewoonten en de invloed daarvan op het milieu en de samenleving in het algemeen, uw naam zullen leren kennen als iemand die te vertrouwen is in het productsegment dat u aanbiedt.

Hoe de juiste ERP u kan helpen te voldoen aan de transparantie-eisen

Bij Aptean zijn we voorstander van ERP-software als de beste basis voor een digitale transformatie, en dat is deels te danken aan het feit dat deze oplossingen u helpen om zowel intern als extern volledige transparantie te behouden. Met één uniform systeem waarin al uw gegevens worden opgeslagen en bijgewerkt, kunt u in een mum van tijd materiaal- en productdetails opvragen en ervoor zorgen dat relevante informatie wordt doorgegeven aan zowel handhavingsinstanties als consumenten.

Wat meer is, een ERP gebouwd voor voedsel en drank bedrijven - zoals onze eigen Aptean Food & Beverage ERP- komen met speciaal gebouwde tools voor handhaven van de naleving op basis van uw regio, volledige traceerbaarheid voorwaarts en achterwaarts door de supply chain, kwaliteitsborging en voedselveiligheid. We hebben zelfs modules opgenomen voor de verpakking en etikettering van uw goederen, zodat u kunt voldoen aan de verwachtingen van het winkelend publiek inzake duidelijke communicatie.

Beter nog, ons aanbod kan worden ingezet vanuit de cloud op een software as a service (SaaS) model om uw flexibiliteit en mobiele toegankelijkheid te maximaliseren terwijl de initiële hardwarekosten tot een minimum beperkt blijven. Een dergelijke implementatie biedt ook een uitstekende beveiliging en 99,9% uptime dankzij onze betrouwbare en toegewijde teams van IT-professionals.

Tot slot blinkt Aptean's ERP voor voedingsmiddelen uit dankzij zijn robuuste en unieke sectorspecifieke technologie, gebouwd op een onderliggend Microsoft Dynamics 365 Business Central-platform. Al uw medewerkers die vertrouwd zijn met andere Microsoft-programma's en -toepassingen zullen zich thuis voelen in het systeem, aangezien de interface gebruiksvriendelijk en zeer toegankelijk is.

Dus, klaar om meer te horen over hoe Aptean Food & Beverage ERP uw bedrijf kan helpen te leveren volgens de transparantie-eisen van vandaag? Neem contact met ons op of vraag een gepersonaliseerde demo aan.