Vraag en aanbod in de AGF-industrie effectief managen: 8 belangrijke uitdagingen

Om te zeggen dat de AGF-industrie rijp is voor kansen, is meer dan alleen een slimme woordspeling. In het laatste State of the Industry Report van de International Fresh Produce Association werd de wereldwijde omzet uit de verkoop van verse groenten in 2022 gemeten op $ 691,2 miljard, en hetzelfde uit de verkoop van vers fruit op $ 622,8 miljard, wat aangeeft dat de eetlust van de markt gezond is.

Bovendien voorspelde het rapport ook een aanhoudende groei voor beide segmenten, waarbij de verkoop van verse groenten naar verwachting met 3,2% zal stijgen tot het einde van het jaar en de verkoop van vers fruit in hetzelfde tijdsbestek met 2,9% zal stijgen. Het maakt niet uit in welke producten uw AGF-bedrijf gespecialiseerd is, er is vrijwel zeker potentieel voor een grotere winstgevendheid en uitbreiding.

Dat gezegd hebbende, om dat soort succes te behalen, zal uw organisatie vraag en aanbod effectief moeten beheren, een kwestie die vrij complex is gezien de bederfelijke aard van groenten en fruit. Er zijn ook een aantal uitdagingen die voortkomen uit de aard van de AGF supply chains, en het overwinnen ervan is van cruciaal belang voor zowel uw bedrijfsresultaten als uw merkreputatie.

Inflatie, klimaatverandering, eisen van consumenten en naleving van regelgeving zorgen voor een aanzienlijke externe druk op uw bedrijf. Met branchespecifieke software die aan de unieke vereisten van de branche voor verse groenten en fruit voldoet, kunt u echter de negatieve invloed van deze krachten beperken en meetbare verbeteringen in uw werkzaamheden aanbrengen.

In deze blog behandelen we de acht belangrijkste uitdagingen die inherent zijn aan het effectief beheren van vraag en aanbod in de AGF-industrie, evenals de kenmerken van een gespecialiseerde enterprise resource planning (ERP)-oplossing die uw bedrijf kan helpen deze uitdagingen aan te pakken. Onderweg leert u de voordelen van het gebruik van technologie van het ene uiteinde van de AGF supply chain naar het andere.

1. Het behouden van een nauwkeurige balans

Uw winstmarges worden kleiner naarmate ze verder uit elkaar liggen. Dat simpele feit is belangrijk om te begrijpen hoe urgent het is om vraag en aanbod met elkaar in balans te brengen. Als u er niet in slaagt een balans te vinden, kunt u, afhankelijk van de situatie, te maken krijgen met bedorven goederen, gemiste productiedoelen, onvervulde orders, gemiste verkoopkansen of een opgedroogde pijplijn.

Een ERP-systeem voor de AGF-sector kan uw bedrijf de prognosefuncties bieden die u nodig hebt om gegevensgestuurde prognoses te maken die optimale voorraadniveaus informeren. Door gebruik te maken van gegevens uit historische verkopen, bestaande voorraden en consumententrends, kan de software u een betrouwbare, nauwkeurige schatting geven van uw toekomstige materiaalbehoeften om strategische inkoop- en productiebeslissingen te onderbouwen.

Op dezelfde manier helpen de mogelijkheden voor productieplanning in een ERP gebruikers om de bestaande voorraad naast verkooporders te bekijken. Zo kunnen ze een nauwkeurige vergelijking maken en tekorten of overschotten die moeten worden verholpen in kaart brengen. De software kan ook automatisch productieorders aanmaken om aan uw behoeften te voldoen. Om nog maar te zwijgen van waarschuwingen wanneer er een disbalans optreedt.

Sterker nog, geavanceerde branchespecifieke ERP-oplossingen worden geleverd met een trading board dat dient als een visuele interface voor real-time voorraadbeheer van AGF in meerdere faciliteiten. Met uitgebreide gegevens binnen handbereik kunnen uw besluitvormers effectief partijen toewijzen en vraag en aanbod optimaliseren, ongeacht het seizoen.

2. Behoud van winstmarges

Hoewel uw organisatie zich inzet voor de hogere doelen om klanten te verrassen met heerlijk eten en gezonde voeding te bieden, is financieel gezond blijven de enige manier waarop u op die fronten kunt blijven presteren. Bij het veiligstellen van de bevoorrading en het voldoen aan de vraag, moet u dus uw winstmarges nauwlettend in de gaten houden en analyseren hoe u deze waar mogelijk kunt verbeteren.

Voor dit doel zijn er maar weinig betere tools dan Business Intelligence (BI), een applicatie die kan worden geïntegreerd met een ERP-oplossing voor Food & Beverage om honderden key performance indicators (KPI's) bij te houden. BI maakt het eenvoudig om in te zoomen op de drijfveren achter uw marges en de kracht van scenariomodellering te benutten om de mogelijke gevolgen van veranderingen te onderzoeken.

Aptean's ERP voor de AGF-industrie integreert native met onze BI-applicatie en biedt ook retourmogelijkheden voor telers om prijzen nauwkeurig af te stemmen met behulp van de "grade out"- of "pack out"-methodologie. Ons systeem berekent automatisch prijzen op basis van gedefinieerde kenmerken, zoals grootte, kleur, vorm en uiterlijk, om de nauwkeurigheid te verbeteren en te voorkomen dat uw medewerkers het proces handmatig moeten uitvoeren.

En nog een stap verder: onze oplossing bestaat uit vele unieke technologieën die zijn gebouwd op het Microsoft Dynamics 365 Business Central-platform. Daardoor voelt hij gebruiksvriendelijk aan en profiteren uw gebruikers van een naadloze ervaring wanneer ze schakelen tussen veelgebruikte toepassingen in de Microsoft Office-suite. Beter nog: hij verlaagt de drempel voor nieuwere werknemers die met de software leren werken.

3. Omgaan met verstoringen in de supply chain

Volgens een ProducePay-enquête beschouwt 38% van de telers van AGF producten verstoringen van de supply chain als hun grootste zorg, en dezelfde uitdaging stond ook voor de meeste andere respondenten bovenaan de lijst. Of de hoofdoorzaak nu een materiaaltekort, geopolitieke veranderingen, vertragingen in de distributie of een heel ander probleem is, geen enkel bedrijf wil dat zendingen worden opgehouden of leveringen worden gemist.

De productieplanningsfunctionaliteiten van ERP-systemen komen hier zeker van pas, omdat ze uw personeel een up-to-date beeld geven van hoe de huidige voorraadniveaus zich verhouden tot het ordervolume en het maken van productieorders vergemakkelijken om eventuele tekortkomingen aan te pakken. Het ERP-Trading Board voor AGF van Aptean is ook enorm nuttig op dit front, omdat het voorraadbeheer op meerdere locaties mogelijk maakt.

Onze oplossing bevat daarnaast mogelijkheden om productiescenario's te maken. Daarmee kunt u meerdere combinaties van stuklijsten en routes toewijzen – zowel per artikel als per locatie. Er kan één standaardconfiguratie worden ingesteld, en andere kunnen als back-up worden gebruikt voor het geval dat bepaalde materialen niet beschikbaar zijn door een storing. Daardoor heeft de belemmering geen gevolgen voor uw productiviteit.

4. Voldoen aan de eisen van de klant

Bedrijven in de AGF-industrie bedienen vaak een grote verscheidenheid aan klanten, van verwerkers en fabrikanten die groenten en fruit in hun producten gebruiken tot supermarkten en zelfs foodservicepunten. Onder zo'n verscheidenheid aan klanten zal er net zoveel verscheidenheid zijn in hun vereisten, en het is aan uw organisatie om aan hen te voldoen om hun bedrijf op zich te nemen.

Over de eisen van de klant gesproken, transacties via elektronische gegevensuitwisseling (EDI) kunnen in sommige opzichten handig zijn dankzij het volledig digitale karakter en de gestandaardiseerde methodologie, maar het is gewoon onmogelijk zonder de juiste tools. Gelukkig bieden ERP's die zijn ontwikkeld voor AGF-bedrijven geïntegreerde EDI-ondersteuning, waardoor uw organisatie voorbereid is om grote retailers te bedienen.

Bovendien hebben we ons systeem ontworpen met functies voor wereldwijde handel die de noodzaak elimineren om bulkbestellingen met de hand te transcriberen, wat niet alleen de efficiëntie verhoogt, maar ook het risico op menselijke fouten vermindert. Aptean's ERP voor de AGF-industrie kan automatisch inkooporders aanmaken op basis van Excel-bestanden die per e-mail van klanten worden ontvangen, waardoor het proces verder wordt gestroomlijnd.

5. Succesvol certificaten beheren

Het op de juiste en efficiënte manier beheren van de certificaten die horen bij de groenten en fruit die door uw faciliteiten komen, is van cruciaal belang om de AGF supply chain draaiende te houden. Omdat producten veel verschillende certificeringen kunnen dragen - van certificeringen die betrekking hebben op kwaliteit zoals Safe Quality Foods (SQF) tot andere die eigenschappen zoals biologisch aanduiden - moet u over de juiste tools beschikken om ze te accommoderen.

Daarom hebben onze ontwikkelaars onze branchespecifieke ERP gemaakt met certificeringsfuncties voor native producenten. Deze stellen uw personeel in staat om de certificaten van producenten, telers en verkopers in elke stap van de supply chain te volgen, om nog maar te zwijgen van het bekijken en toewijzen van certificaten aan individuele partijen. Geen fysieke documenten of het doorspitten van stapels papier nodig met uw ERP-software voor AGF.

6. Volledige zichtbaarheid van de AGF supply chain ontsluiten

Alleen met een compleet beeld van uw AGF-keten, van het ene uiteinde naar het andere, kunt u uw vraag en aanbod echt op elkaar afstemmen. U moet immers weten waar uw producten zich bevinden, waar ze naartoe gaan en wat hun details zijn, zodat u er volledig op kunt vertrouwen dat de activiteiten op schema liggen en er geen onmiddellijke wijzigingen nodig zijn.

Om dat soort zichtbaarheid te krijgen, wilt u de robuuste functionaliteiten voor partij- en subpartijbeheer van ERP-software aan uw zijde, omdat u hiermee tot op artikelniveau kunt inzoomen om productdetails, exacte locatie en kritieke traceerbaarheidsgegevens te bekijken. Dezelfde set functies kan worden gebruikt om lotnummers, land van herkomst, productiedatum en andere belangrijke informatie te identificeren.

Mogelijkheden waarmee uw personeel de status van producten kan instellen en bijwerken, vooral als het gaat om kwaliteitscontroles die moeten worden uitgevoerd of al zijn voltooid, gaan nog een stap verder om u gemakkelijk toegankelijke productinformatie op een gedetailleerd niveau te bieden. Aptean's ERP voor AGF heeft die, evenals een volledige reeks speciale tools voor kwaliteitscontrole.

7. Optimaal sourcen

Als u de helft van deze balansoefening voor het "aanbod" onder de knie wilt krijgen, moet u uw inkoop optimaliseren. Solide partners, goede kwaliteit grondstoffen en efficiënte werkprocessen zijn essentieel om daarin te slagen. U moet in staat zijn om gemakkelijk aanvullingen aan te vragen, de specifieke producten te krijgen die u nodig hebt en het ontvangstproces, evenals de bijbehorende kwaliteitscontroles, efficiënt uit te voeren.

Een productcatalogus van leveranciers, zoals de ERP-aanbiedingen voor AGF producten van Aptean, kan die eerste stap van het maken en verzenden van een inkooporder naar uw leveranciers voor een aanvulling veel gemakkelijker maken. Met deze module kunt u met slechts een paar klikken inkooporders genereren en tegelijkertijd profiteren van een betere nauwkeurigheid en inzicht in de beschikbare voorraad van uw partners.

Geavanceerde toewijzingsfuncties zijn onmisbaar voor bedrijven die AGF-producten produceren. Elk stuk fruit en elke groente kent immers veel kwalitatieve kenmerken die moeten worden verwerkt. Bovendien zijn de eisen van uw klanten lager in de supply chain streng. Met de tools van een ERP-systeem kan uw team de voorraad doorzoeken en filteren op basis van de relevante gegevenselementen. Dat maakt het werk een stuk gemakkelijker.

8. Verduurzaming verhogen

Duurzaamheid is veel meer dan een modewoord, het is nu een noodzaak voor de industrie, aangezien overheden over de hele wereld hard optreden met nieuwe wetgeving die gericht is op het verminderen van de milieu-impact van bedrijven. En met 26% van de jaarlijkse uitstoot van broeikasgassen in de wereld als gevolg van de activiteiten van de voedings- en drankenindustrie, kan uw AGF-bedrijf helpen een ernstig probleem te bestrijden.

Een goede manier om dit te doen, is door de hoeveelheid afval die uw faciliteiten genereren te verminderen. Groenten en fruit hebben een vrij beperkte houdbaarheid en het feit dat ze oneetbaar worden als ze bederven, is geen probleem dat uw AGF-bedrijf kan oplossen. U kunt echter profiteren van de tools voor het bijhouden van vervaldatums die een ERP-oplossing kan bieden. Door proactieve waarschuwingen in te zetten wanneer versheidsvensters sluiten, kunt u beter gebruik maken van wat u heeft voordat het bederft.

Het is ook de moeite waard erop te wijzen dat het volledig digitale karakter van ERP-platforms aanzienlijk zou moeten helpen bij uw inspanningen om het papiergebruik binnen uw organisatie te verminderen - en bovendien is het veel handiger om uw documenten elektronisch te onderhouden. En voor de bedrijven die hun producten distribueren, kunt u uw inspanningen om de AGF supply chain te verkorten koppelen aan ERP-geïntegreerde routeoptimalisatiesoftware, die uw voertuigen kilometers op de weg kan besparen.

Ten slotte kan uw bedrijf verpakkingsafval verminderen door minder te gebruiken en/of recyclebare opties te verkennen, en vervolgens uw nieuwe specificaties toe te passen met behulp van de verpakkingsfuncties van een ERP-systeem. U kunt een standaardaanduiding per product instellen en ook uw voorraad verpakkingsmateriaal nauwlettend in de gaten houden, zodat u niet wordt betrapt op een tekort in de crisis.

Uw AGF-bedrijf laten groeien met Aptean

De AGF-industrie is anders dan alle andere voedings- en drankensectoren vanwege de manier waarop en waar verschillende groenten en fruit worden verbouwd, om nog maar te zwijgen van hun seizoensgebondenheid, bederfelijkheid, unieke kenmerken en gevarieerde vormen en maten. Het is een flinke taak om zoveel informatie te verzamelen voor elk product waarmee u te maken heeft, en het gebruik van handmatige methoden om dit te doen zou het beheren van vraag en aanbod bijna onmogelijk maken.

Dus, om u en uw collega's te bevrijden van alledaagse, repetitieve taken en de groep in staat te stellen te werken aan bedrijfskritische doelstellingen, vertrouwt u op een branchespecifieke ERP-systeem voor AGF producten. Met branchespecifieke functionaliteiten om uw belangrijkste uitdagingen op te lossen, een gebruiksvriendelijke interface gebouwd op het Microsoft Dynamics 365 Business Central-platform en flexibele cloudimplementaties op het Software as a Service (SaaS)-model is het aanbod van Aptean ideaal om uw groei te versnellen.

Onze toewijding aan onze klanten is dat we een partner zijn, van het helpen bij het opstellen van een projectroutekaart voor de eerste implementatie tot voortdurende ondersteuning na de go-live-datum. En omdat onze gepassioneerde professionals tientallen jaren collectieve ervaring hebben in het werken met AGF-bedrijven, kunnen we u verzekeren dat we uw uitdagingen kennen en de beste praktijken om ze te overwinnen.

Klaar om uw AGF supply chain te optimaliseren en te ontdekken hoe onze ERP voor de voedingsindustrie uw bedrijf naar grotere hoogten kan stuwen? Neem dan contact op met ons team van experts of vraag een gepersonaliseerde demo aan.