Herausforderungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie: Einblicke aus unserer Expertenrunde

Zwischen der Navigation durch digitale Transformationsinitiativen, dem Aufstieg der künstlichen Intelligenz, wachsenden Herausforderungen in der Belegschaft und sich ständig weiterentwickelnden regulatorischen Änderungen steht die Lebensmittel- und Getränkeindustrie nun an einem wichtigen Scheideweg. Bleiben Sie dort, wo Sie sind, und nehmen Sie den einfachen Weg, indem Sie am Status quo festhalten, oder gehen Sie voran und entscheiden sich dafür, diese Herausforderungen direkt anzugehen? Sicher, es mag entmutigend erscheinen, aber es ist eine klare Entscheidung. Um Ihnen zu helfen, diesen Weg voranzugehen und Herausforderungen in Chancen zu verwandeln, haben wir führende Experten in unserem 2025 Food and Beverage Trends Webinar Roundtable versammelt, um wichtige Trends zu erkunden, die den Sektor prägen, und um umsetzbare Einblicke zu bieten.

Moderiert von Luc VandeWeyer (Benelux) und mit Lee Walker (UKI), Joris Kolff (Benelux) und Heiner Meiwes (DACH) als Teilnehmer, tauchte die Sitzung tief in die aktuellen heißen Themen ein. In diesem Blog packen wir die kritischen Punkte aus, die diskutiert wurden, unterstützt von Live-Umfragedaten und Einblicken aus Apteans 2025 Food and Beverage Trends Report und skizzieren, was Sie für eine zukunftssichere Strategie berücksichtigen sollten.

Vier große Trends wurden während des Webinar-Roundtables untersucht. Dazu gehörten die Themen der digitalen Transformation durch Cloud-Lösungen, der Aufstieg der künstlichen Intelligenz (KI), Herausforderungen in der Belegschaft und die zunehmend komplexen Vorschriften, mit denen die Lebensmittel- und Getränkeindustrie konfrontiert ist.

Trend Nr. 1: Digitale Transformation durch Cloud-Migration

Das Panel betonte zu Beginn die Dringlichkeit der digitalen Transformation, insbesondere jene, die durch cloud migration vorangetrieben wird. Der Umstieg auf Cloud-basierte Systeme bedeutet nicht nur die Ablösung von Legacy-Software – es geht darum, mehr Agilität, Skalierbarkeit und Innovation zu ermöglichen.

"Unternehmen, die jetzt Cloud-Migration priorisieren, werden in den nächsten fünf Jahren die Innovationstreiber der Branche sein." Luc VandeWeyer, Senior Account Executive, Aptean

Live Umfrageergebnisse

Die erste Live-Umfrage zeigt, dass Agilität König ist. Mit 63 % der Befragten, die gesteigerte Mobilität schätzen, und 56 %, die darauf abzielen, Betriebs- und Wartungskosten zu senken, ist klar, dass Echtzeitzugriff auf Daten und Effizienz oberste Priorität haben. Unterdessen konzentrieren sich 44 % auf schnellere Innovationen und bessere Skalierbarkeit.

Wichtige Erkenntnisse aus dem Bericht über Lebensmittel und Getränke

• 91,6 % der Unternehmen im Bereich Lebensmittel und Getränke befinden sich in der digitalen Transformation, wobei die Cloud-Migration im Vordergrund steht

• Unternehmen, die Cloud-ERP-Software nutzen, prognostizieren ein durchschnittliches Umsatzwachstum von 11,5 % und ein Gewinnwachstum von 12,1 % in den kommenden Jahren

• DACH: Einst zögerlich, haben Unternehmen in Deutschland, Österreich und der Schweiz nun die Cloud angenommen; 84 % haben entweder migriert oder befinden sich im Prozess

• Benelux und UKI: Diese Regionen führen die Bewegung an und erkennen die Rolle der Cloud bei der Sicherstellung von Agilität angesichts sich ändernder Marktnachfragen

Einblicke aus Apteans Bericht über Lebensmittel- und Getränketrends 2025

Trend Nr. 2: Die wachsende Rolle der KI in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Die Einführung von KI sollte ein zentraler Bestandteil Ihres strategischen Wachstumsplans sein. Die Anwendungen von KI in der prädiktiven Analyse, Automatisierung und verbesserten Produktionsqualität verändern die betrieblichen Strategien. Stellen Sie sich vor, Aufgaben wie Bedarfsprognosen und Qualitätskontrolle zu optimieren und gleichzeitig Ressourcen für strategischere Aktivitäten freizusetzen.

„KI geht nicht nur um Automatisierung – es geht darum, datengetriebene Entscheidungen in Echtzeit zu treffen. Unternehmen, die heute KI annehmen, werden effizienter, profitabler und widerstandsfähiger sein.“ Lee Walker, Senior Manager-Solutions, Aptean

Die Live-Umfrageergebnisse zeigen einen Sektor im Wandel – während 39 % bereits KI nutzen, sind 56 % entweder in der Untersuchung oder beginnen mit der Implementierung. Allerdings haben 28 % noch keine Pläne, KI zu nutzen, was eine klare Trennung zwischen frühen Anwendern und denen, die noch nicht den Sprung gewagt haben, aufzeigt. Diese Ergebnisse zeigen, dass unsere Live-Webinar-Teilnehmer weniger wahrscheinlich KI-Initiativen planen im Vergleich zur Mehrheit unserer Jahresbericht-Teilnehmer, die bereits Maßnahmen ergreifen.

Wichtige Erkenntnisse aus dem Bericht über Lebensmittel und Getränke

• 97 % der Befragten untersuchen, implementieren oder nutzen bereits KI

• KI-gestützte prädiktive Analysen helfen Unternehmen bereits, die Produktion zu optimieren und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren

• Dennoch bleiben Herausforderungen bestehen – 40 % der britischen Unternehmen nennen die Komplexität der KI als Hindernis, während 38 % sich über ethische Bedenken sorgen

Einblicke aus Apteans Bericht über Lebensmittel- und Getränketrends 2025

Trend Nr. 3: Bewältigung von Arbeitskräftemangel mit Technologie

Arbeitskräftemangel stellt weiterhin eine Herausforderung für die Branche dar, insbesondere in der Fertigung und Logistik. Die Diskussion konzentrierte sich darauf, wie Technologie die Lücke schließen kann, indem sie Aufgaben automatisiert, Arbeitsabläufe optimiert und die Mitarbeiterbindung durch bessere Arbeitsumgebungen verbessert.

„Unternehmen müssen in Technologie investieren, nicht um Arbeiter zu ersetzen, sondern um ihre Mitarbeiter intelligenter und effektiver zu machen.“ Joris Kolff, Senior Regional Account Director, Aptean

Ergebnisse der Live-Umfrage

While Apteans Bericht zu Lebensmittel- und Getränketrends 2025 auf eine breitere Branchenverschiebung hin zu Outsourcing und Lohnanpassungen hinweist, deuten unsere Live-Umfrageergebnisse auf eine andere Perspektive der Teilnehmer hin. Nur 7 % sahen Outsourcing als zentrale Lösung, und niemand identifizierte Gehaltserhöhungen als Antwort auf die Herausforderungen der Belegschaft. Stattdessen befürworteten 64 % die Automatisierung, und 21 % priorisierten Verbesserungen am Arbeitsplatz.

Dieser Unterschied könnte auf die regionale Mischung der Teilnehmer zurückzuführen sein, mit einer stärkeren Vertretung aus Europa, sowie auf den operativen Fokus ihrer Rollen, wodurch technologiegetriebene Lösungen unmittelbarer und praktischer erscheinen als umfassendere Unternehmensstrategien.

Wichtige Erkenntnisse aus dem Bericht über Lebensmittel und Getränke

• Weltweit: 58 % der Unternehmen haben Technologie implementiert, um mehr Aufgaben zu automatisieren

• Benelux: 48 % nutzen aktiv Technologie, um das Arbeitsumfeld zu verbessern und Mitarbeiter zu gewinnen und zu halten

• DACH: 60 % der Unternehmen untersuchen die Auswirkungen von Gehaltserhöhungen

• UKI: Hybride Arbeitsmodelle und Cross-Training erweisen sich als effektiv, um Talente zu halten und weiterzubilden

Einblicke aus Apteans Bericht über Lebensmittel- und Getränketrends 2025

Trend No. 4: Navigating Complex Regulatory Changes

Regulatory compliance in the food industry remains a major concern as frequent legislative updates impact product labelling, safety standards and sustainability practices. The panel stressed that technology is key to staying ahead and avoiding costly operational disruptions.

“Regulatory changes are not just a hurdle—they’re a business imperative. Companies must be proactive in adopting the right technology to stay compliant and competitive.” Heiner Meiwes, Account Executive, Aptean

Live Poll Results

Die Umfrageergebnisse zeigen eine wachsende Dringlichkeit im Bereich der regulatorischen Compliance—55% der Befragten suchen aktiv nach neuen Technologielösungen, während 18% bereits investiert haben. Mit 27%, die zukünftige Investitionen in Erwägung ziehen, wird deutlich, dass Compliance nicht mehr nur eine Pflichtübung ist, sondern eine kritische Geschäftspriorität. Bemerkenswert ist, dass 0% der Befragten die Rolle der Technologie bei der Bewältigung dieser Herausforderungen ablehnten, was bestätigt, dass digitale Werkzeuge heute unverzichtbar sind, um mit der Entwicklung der Vorschriften Schritt zu halten.

Wichtige Erkenntnisse aus dem Food & Beverage Report

• DACH: Die verpflichtende E-Rechnungsstellung in Deutschland treibt Unternehmen zur Modernisierung ihrer Finanzprozesse

• UKI: HFSS-Vorschriften (bezüglich hohem Fett-, Salz- und Zuckergehalt) werden verschärft und erfordern bessere Verfolgung und Kennzeichnung von Zutaten

• Benelux: Neue Cybersecurity- und Nachhaltigkeitsvorschriften betreffen Lieferanten in der gesamten Region

• In allen Märkten haben 90% der Unternehmen in Technologie zur Compliance-Verwaltung investiert oder tun dies gerade—wer dies nicht tut, riskiert den Anschluss zu verlieren

What Should Your Business Do Next?

With a new perspective on the challenges and opportunities that digital technologies present to the food and beverage sector, what should be your next move? Whether you’re at the start of your digital transformation journey or looking to refine your strategy, the following insights can offer you a clear roadmap.

• Define Your Cloud Strategy: Transitioning to cloud-based systems is essential. The data speaks for itself—businesses that adopt cloud ERP solutions see significantly higher revenue and profit growth.

• Develop an AI Action Plan: With rapid AI adoption in the food and beverage industry, now is the time to integrate it into your operations. Whether through predictive analytics or process automation, AI provides real-time data-driven insights that can boost your profitability and accelerate growth.

• Focus on Workforce Technology: Address labour shortages by automating routine tasks and improving the work environment. An empowered workforce is the foundation of operational efficiency.

• Strengthen Your Regulatory Compliance: As legislative requirements become more complex, investing in technology to ensure compliance is crucial for long-term success.

Take a seat at the table and watch the whole discussion on demand now.

Entdecken Sie Apteans Food and Beverage Suite

Es ist offensichtlich, dass Lebensmittel- und Getränkeunternehmen angesichts dieser Trends sofort handeln müssen, um die Herausforderungen der Branche zu bewältigen. Glücklicherweise können technologiegestützte Lösungen, die auf Ihre spezifischen Branchenanforderungen zugeschnitten sind, Ihnen genau dabei helfen.

Bei Aptean wissen wir, dass digitale Transformation mehr als nur Technologie bedeutet – es geht darum, ein agiles, innovatives und widerstandsfähiges Unternehmen aufzubauen. Unsere cloudbasierten, branchenspezifischen Softwarelösungen helfen Ihnen, die Kraft von KI-gesteuerten Erkenntnissen und speziell entwickelten Technologien zu nutzen, um alles von Arbeitskräftemangel bis hin zu sich entwickelnden regulatorischen Anforderungen zu bewältigen.

Wir sind bestrebt, strategischen Mehrwert zu liefern, der Herausforderungen in Wettbewerbsvorteile verwandelt. Unsere Cloud-ERP-Lösungen ermöglichen eine verbesserte betriebliche Leistung, während unser agiler Ansatz zur KI-Integration Prozesse optimiert und Effizienz steigert. Mit einem proaktiven Fokus auf regulatorische Compliance können Sie darauf vertrauen, dass Ihr Unternehmen gut vorbereitet ist, um sich anzupassen und in Zeiten des Wandels zu gedeihen.

Unsere umfangreiche Suite spezialisierter Anwendungen ist darauf ausgelegt, Ihre digitale Reise zu unterstützen, indem sie Ihnen ermöglicht, Workflows zu optimieren, die Produktivität zu steigern und operative Exzellenz zu erreichen. Wir innovieren kontinuierlich, um Werkzeuge bereitzustellen, die nicht nur den Herausforderungen von heute gerecht werden, sondern auch neue Wachstums- und Erfolgsmöglichkeiten eröffnen.

Entdecken Sie die Aptean Food and Beverage Lösungssuite und sehen Sie, wie unsere innovativen Angebote Sie befähigen können, Herausforderungen in Chancen zu verwandeln. Ihre Transformationsreise beginnt hier.