5 strategieën om voedselverspilling te verminderen met een voedingmiddelen specifieke ERP-oplossing

De statistieken over voedselverspilling zijn alarmerend. Volgens het VN-milieuprogramma gaat jaarlijks een derde van al het voedsel dat wereldwijd wordt geproduceerd verloren of het wordt weggegooid zonder opgegeten te worden.

In totaal gaat het om zo'n 1,3 miljard ton voedsel, of om er een bedrag aan te koppelen: dit is ruim € 1 biljoen die is geïnvesteerd in het produceren van voedsel dat helemaal niet wordt geconsumeerd. Het redden van slechts een kwart van wat er momenteel wordt verspild, zou helpen om 870 miljoen hongerige mensen in de wereld te kunnen voeden.

Als professional in de voedingsindustrie is dit ongetwijfeld zorgwekkend, zowel vanuit het oogpunt van algemeen belang als vanuit financieel oogpunt. Ook uw merkreputatie en hoe nauw maatschappelijk verantwoord ondernemen en duurzaamheid verband houden met de perceptie van de consument en met het bedrijfsresultaat zijn factoren om in ogenschouw te nemen.

Dit alles gezegd hebbende, wordt het duidelijk dat uw organisatie het beste gediend is door nu proactieve stappen te ondernemen om onnodige verliezen die u oploopt te verminderen. Laten we daarom eens kijken naar vijf strategieën die u kunt gebruiken om voedselverspilling in uw faciliteiten te verminderen en naar de manieren waarop ERP-oplossingen (Enterprise Resource Planning) dit vergemakkelijken.

1. Productschade voorkomen

Fysieke schade die een voedingsproduct ongeschikt maakt voor verkoop is een belangrijke bron van verlies in de industrie. Om deze reden is dit een van de eerste punten die u moet aanpakken in uw inspanning om verspilling te verminderen. Een eerste stap hierin is ervoor zorgen dat al het personeel goed is opgeleid in veilige oogst- en behandelingstechnieken waardoor de kwaliteit van de producten waarmee ze werken behouden blijft.

Ook onjuiste verpakking kan leiden tot schade aan een verder perfect bruikbaar artikel. Om dit probleem op te lossen, kunt u extra aandacht schenken aan hoe de dozen, zakken en containers die voor uw producten worden gebruikt, kunnen worden geoptimaliseerd.

Een geavanceerd, branchespecifiek ERP-systeem, zoals Aptean Food & Beverage ERP, heeft de functies die u nodig hebt om de verpakkingsspecificaties nauwkeurig in te stellen, zodat de gebruikte verpakking past bij de parameters die u definieert.

2. Beperk bederf tot een minimum

Bederf is een andere vrij voor de hand liggende oorzaak van voedselverspilling binnen bedrijven zoals het uwe. Om uw resultaten op dit gebied te verbeteren, kunt u slimme sensoren en controles voor opslag- en transportcondities implementeren, vooral sensoren die u helpen de temperatuur en vochtigheid realtime te beheren zijn hier essentieel.

Een first-expiry, first-out (FEFO) materiaalverzamelorder is ook van vitaal belang om het meeste uit uw goederen te halen voordat de houdbaarheid verstrijkt. Uw medewerkers moeten worden geïnstrueerd over het belang van deze maatregel, evenals implementatie van FEFO binnen de pickroutine

Food ERP-platforms kunnen worden geïntegreerd met apparaten die u in uw opslagruimtes gebruikt, waardoor u direct inzicht krijgt in eventuele afwijkingen van geaccepteerde waardes (zoals houdbaarheid), zodat deze kunnen worden gecorrigeerd. Een dergelijke oplossing kan ook helpen bij het afdwingen van uw FEFO-pickmethoden door automatisch vervaldatums en versheidsvensters te verzamelen en het personeel duidelijk aan te geven welke ingredienten en producten vervolgens moeten worden gebruikt.

3. Beperk overvulling en weggeefacties

Geen enkel voedingsmiddelen- en drankenbedrijf zou ervan beschuldigd willen worden klanten tekort te doen door hun flessen te weinig te vullen of een lager aantal artikelen op te nemen dan geadverteerd. Om die reden laten veel fabrikanten enige tolerantie toe voor het overvullen van verpakkingen, maar de waarheid is dat deze "weggeefactie" een andere belangrijke bron van verspilling is.

Om uw volumes en hoeveelheden accuraat te kunnen bepalen, moet u zich wenden tot IoT-compatibele weegschalen en digitale beeldapparatuur. Deze apparatuur produceert betrouwbare resultaten en kan deze in realtime naar uw database sturen om fouten te signaleren. U wilt er ook zeker van zijn dat uw recepten nauwkeurig zijn afgestemd en geen overtollige hoeveelheden ingrediënten bevatten.

We noemden eerder de mogelijkheden van voedsel-ERP's om te synchroniseren met slimme apparatuur, en ook hier komen die functies van pas. Bovendien geven de robuuste tools voor formulebeheer die deze oplossingen bieden u de controle die u nodig hebt om materiaalhoeveelheden en -volumes nauwkeurig in te stellen, waardoor verbruik dan hoger is dan nodig wordt voorkomen.

4. Hergebruiken en recyclen

Hoewel sommige van uw artikelen onvermijdelijk zullen moeten worden weggegooid vanwege vervuiling of kwaliteitsproblemen, is er ook een groot potentieel om artikelen die onvolmaakt zijn, maar nog steeds veilig zijn om te eten, opnieuw te gebruiken. Neem de voorbeelden van bedrijven als Misfits Market en Full Harvest, die naam hebben gemaakt door het terugwinnen van "lelijke" producten en het bestrijden van een van de grootste oorzaken van verspilling in de voedingsindustrie.

U kunt ook kijken naar manieren waarop u bijproducten van de vervaardiging van uw artikelen kunt omleiden voor gebruik in andere producten. Deze praktijk, ook wel 'upcycling' genoemd, wordt positief ervaren door consumenten, waarbij 76% zegt dat ze 'bereid' of 'absoluut bereid' zijn om voedsel te proberen dat is gemaakt met geüpcyclede ingrediënten.

Als uw organisatie ervoor kiest om deze afvalbeperkende maatregelen na te streven, komt een goed voedsel-ERP-systeem van pas. De software maakt het introduceren van nieuwe leveranciers en klanten een eenvoudige zaak met volledige controle over de toeleveringsketen. Hierdoor wordt het proces van het leveren van uw onvolmaakte goederen en bijproducten aan die bedrijven die ze kunnen gebruiken, veel gemakkelijker.

5. Stroomlijn uw toeleveringsketen

Over de toeleveringsketen gesproken: een laatste tactiek om uw voedselverspilling terug te dringen, is het optimaliseren van de materiaalstroom van leveranciers naar uw faciliteiten en downstream naar hun eindbestemmingen in de detailhandel en foodservice. Aangezien transport- en serviceonderbrekingen een probleem blijven is elke stap om dit tegen te kunne gaan of hierop te kunnen anticiperen er eentje in de juiste richting.

Uw bedrijf zou bijvoorbeeld kunnen proberen om met meer lokale leveranciers samen te werken om reistijd, afstand en brandstofverbruik te verminderen. Dat zou ook moeten helpen om uw ingredienten op tijd te krijgen, zodat u er gebruik van kunt maken voordat bederf of verval ooit een factor wordt.

Een degelijk ERP-platform voor voedsel biedt niet alleen de supply chain management-functies die u nodig hebt voor het stroomlijnen an het transport van uw ingrediënten en eindproducten, maar ook traceerbaarheidsfuncties die automatisch belangrijke gegevens vastleggen op kritieke trackingpunten (CTP's). Met de juiste oplossing aan uw zijde kunt u erop vertrouwen dat u er alles aan hebt gedaan om de soepele verplaatsing van producten te vergemakkelijken zonder concessies te doen aan de veiligheid of naleving van de regelgeving.

De juiste ERP om uw initiatief tot vermindering van voedselverspilling van brandstof te voorzien

Als uw organisatie het verminderen van voedselverspilling serieus neemt en een voedsel-ERP-systeem wil gebruiken om uw resultaten te maximaliseren, krijgt u een aantal opties voorgeschoteld. Bij Aptean geloven we dat onze best-in-class producten voor zichzelf spreken, maar het is vermeldenswaardig dat Aptean Food & Beverage ERP in het verleden door meer dan 1.000 bedrijven is geselecteerd en onlangs een prestigieuze prijs heeft ontvangen.

Afgezien daarvan is het echter een slimme beslissing om samen te werken met Aptean, dankzij onze decennialange collectieve branche-expertise en superieure technische knowhow. We weten wat er nodig is om uw moeilijkste uitdagingen het hoofd te bieden en hebben diepgaande kennis van best practices, zodat we u kunnen helpen deze in uw faciliteiten te implementeren.

Op het gebied van implementatie dienen we ook als gids voor al onze klanten tijdens de implementatie- en uitrolprocessen. Van het maken van de roadmap en projecttijdlijn tot het adviseren over uw trainingsplannen en het ontsluiten van aanvullende modules indien nodig, onze getalenteerde en toegewijde professionals staan u bij bij elke stap.

Dus, klaar om meer te leren over Aptean Food & Beverage ERP en hoe het uw bedrijf kan helpen voedselverspilling te verminderen? Neem vandaag nog contact met ons op of vraag een gepersonaliseerde demo aan.