Het uitbesteden van de productie in voedingsmiddelen en dranken: wat is het en hoe kan het de efficiëntie en winstgevendheid van bedrijven verbeteren?

In de afgelopen jaren is het uitbesteden van productie in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie enorm toegenomen in prevalentie, met een wereldwijde waardering van $ 120,96 miljard in 2021 en zal naar verwachting blijven groeien met een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 9,5% tot 2030. Er zijn verschillende redenen voor deze stijging, waaronder een toegenomen vraag naar retailproducten als gevolg van de COVID-19-pandemie en de grotere focus van merken op belangrijke onderscheidende factoren en productinnovatie als reactie op veranderende consumentenvoorkeuren.

Evenzo brengt deze ontwikkeling veel implicaties met zich mee voor voedingsmiddelen- en drankenbedrijven zoals die van u. U moet begrijpen hoe dit uitbesteden in de praktijk uitpakt, de voordelen die kunnen worden ontgrendeld door op die manier te werken en hoe grote merken de strategie in de huidige markt in hun voordeel gebruiken.

Dit bericht behandelt wat u moet weten over het uitbesteden van productie en gerelateerde modellen, hoe dit kan worden gebruikt in het voordeel van uw organisatie en enkele voorbeelden van voedingsmiddelen- en drankenbedrijven die al profiteren van deze ontwikkeling om waardevolle voordelen te ontsluiten.

Wat is het uitbesteden van productie?

Eenvoudig gezegd is het het eigenlijke productieproces van voedsel en dranken dat wordt uitbesteed aan een derde partij, meestal een toegewijde contractfabrikant met eigen faciliteiten. Soms aangeduid als co-manufacturing, kan het worden gebruikt voor de off-site productie van een enkele lijn of een hele reeks aanbiedingen.

Nauw verwant aan het uitbesteden van productie is contractverpakking of co-packing. Zoals u zich misschien kunt voorstellen, is dit de praktijk waarbij u het verpakken van uw producten uitbesteedt aan een derde partij die ruimte en apparatuur heeft die speciaal voor het proces is bestemd, waardoor u die fase van voorbereiding voor levering naar de markt van uw bedrijf wegneemt.

Ook vergelijkbaar is productie van white label en private label. Deze praktijken onderscheiden zich doordat het overeenkomsten zijn tussen een externe fabrikant en een detailhandelaar, in plaats van een gevestigd merk voor voedingsmiddelen en dranken. Verder zijn ze vrij vergelijkbaar in die zin dat de detailhandelaar de artikelen onder zijn eigen naam verkoopt, terwijl de derde partij ze daadwerkelijk produceert.

Wat zijn de voordelen van het uitbesteden van productie?

Het eerste en misschien wel belangrijkste voordeel bij het nastreven van het uitbesteden van de productie in uw voedingsmiddelen- en drankenbedrijf, is de mogelijkheid om snel op te schalen. Dit was een veelvoorkomende uitdaging voor bedrijven in de branche tijdens de eerste maanden van de pandemie, toen de vraag in de detailhandel enorm steeg en restaurants om gezondheidsredenen sloten.

Een ander potentieel voordeel van het uitbesteden is de mogelijkheid om geld te besparen. Mocht uw bedrijf niet over de productieapparatuur beschikken die nodig is voor nieuwe artikelen in uw assortiment, dan kan het goedkoper zijn om een derde partij in te huren die al over de hardware beschikt, in plaats van in uw eigen hardware te investeren. Hetzelfde geldt voor co-packing, aangezien dat proces aanzienlijke eisen kan stellen aan machines en fysieke ruimte.

Het uitbesteden van de productie biedt uw bedrijf ook de mogelijkheid om zich meer te concentreren op kritieke interne functies, met name onderzoek en ontwikkeling om nieuwe producten die zijn geoptimaliseerd voor veranderende consumentenvoorkeuren sneller op de markt te brengen. Aangezien de vraag naar functionele, keto-vriendelijke, plantaardige en glutenvrije artikelen blijft stijgen, kan dit in sommige situaties een cruciaal concurrentievoordeel zijn.

Wat zijn enkele voorbeelden van het uitbesteden van de productie in de huidige markt?

Een van de grote namen die gebruikmaken van het uitbesteden van de productie voor lagere kosten en grotere efficiëntie, is Kraft Heinz, dat vanaf 2020 80 eigen productiefaciliteiten exploiteerde, maar nog eens 300 leveranciers contracteerde om aan de vraag te voldoen. Het bedrijf richt zich op de relaties met deze fabrikanten, minder als puur transactionele en meer als duurzame partnerschappen, wat leidt tot meer effectiviteit in supply chain management.

Ook meer middelgrote bedrijven hebben van het model kunnen profiteren, waaronder het Britse Merchant Gourmet, een producent van peulvruchten, granen en plantaardige sauzen, vullings en snacks. Hun nieuwe aanbod van bevroren groene linzen en witte quinoa wordt met name gemaakt door een contractfabrikant, en deze nieuwe partner kon een innovatieve methode gebruiken om klonteren te voorkomen door de gekookte quinoa en linzen in de lucht te blazen.

Interessant is dat terwijl General Mills ongeveer 200 contractfabrikanten tekende om te helpen bij het opvoeren van de capaciteit in 2020, het bedrijf nu begint die aanpak terug te draaien nu de vraag in de supermarkt vertraagt. De CFO van het merk noemde hogere vrachtkosten als gevolg van de eerste verschuiving, die in eerste instantie te rechtvaardigen waren, maar nu moeilijker te beheren zijn met prijsstijgingen voor ingrediënten, verpakkingsmaterialen, energie en transport.

Het belang van flexibiliteit en toekomstbestendige oplossingen

Of uw voedings- en drankenbedrijf nu een gerenommeerd merk in uw sector is of een kleine maar groeiende producent, of u geïnteresseerd bent om als contractfabrikant voor andere organisaties op te treden, het hebben van de juiste technologische basis zal in de toekomst van cruciaal belang zijn. Ons steeds meer verbonden en snel evoluerende landschap vereist dat u volledig bent voorbereid op de toekomst, en dat maakt digitale transformatie een noodzaak.

Overweeg een branchespecifiek ERP-systeem (Enterprise Resource Planning) voor een oplossing die de basis kan vormen van uw veranderingsinitiatief voor modernisering. De software kan fungeren als een multifunctioneel platform en een "single source of truth" voor alle medewerkers, evenals voor alle partners waarmee u de productie of verpakking uitbesteedt.

Dat zorgt voor een groter niveau van zichtbaarheid en bewustzijn van belangrijke informatie die kan helpen bij het begeleiden van slimme, flexibele besluitvorming in een tijdperk dat snelle aanpassing en schone uitvoering vereist. Met een geavanceerd aanbod zoals ons eigen Aptean Food & Beverage ERP kunt u ook vitale aspecten van de bedrijfsvoering beter beheren, waaronder kwaliteitsborging, naleving van wet- en regelgeving, partijcontrole en traceerbaarheid.

De wereld van voedingsmiddelen en dranken blijft in hoog tempo veranderen en het uitbesteden van de productie zal ongetwijfeld een grote rol blijven spelen in de industrie, aangezien flexibiliteit een must blijft. Om ervoor te zorgen dat u klaar bent om u aan te passen aan veranderende behoeften en opkomende modellen te omarmen die het beste werken in veranderende omstandigheden, is het implementeren van een ERP voor voedingsmiddelen en dranken de juiste stap.

Neem contact met ons op om de volgende stap te zetten en meer te weten te komen over Aptean Food & Beverage ERP. U kunt ook een gepersonaliseerde demo aanvragen.