4 manieren waarop voedingsbedrijven hun CO2-uitstoot kunnen verminderen

Het is geen geheim dat de manier waarop de huidige voedings- en drankenindustrie is gestructureerd, een aanzienlijke impact heeft op het milieu. Zelfs een vluchtige blik op de statistieken schetst een vrij grimmig beeld - ruwweg 17,3 miljard metrische ton kooldioxide wordt jaarlijks geproduceerd en in de atmosfeer gebracht door voedings- en drankenbedrijven over de hele wereld, wat neerkomt op een derde van alle broeikasgasemissies per jaar.

Natuurlijk is het niet zo dat we in deze situatie eenvoudigweg zonder kunnen - het komt van noodzakelijke goederen, aangezien de meeste mensen afhankelijk zijn van in de handel verkrijgbare voedingsmiddelen en dranken om te overleven. Naarmate de bevolking blijft groeien, zal ook de vraag blijven stijgen, met een voorspelde stijging van 60% tussen nu en het jaar 2050.

Dit betekent dat foodbedrijven beter moeten worden in het produceren van duurzamere eindproducten. Een belangrijk onderdeel daarvan is het verminderen van de emissies die uw organisatie veroorzaakt, zowel binnen uw eigen faciliteiten als via uw supply chain partners.

Hier bespreken wij vier manieren waarop bedrijven hun CO2-uitstoot in de voedingsindustrie kunnen verminderen, evenals de technologische basis die u nodig hebt om klaar te zijn voor een meer flexibele en duurzame toekomst.

1. Geef prioriteit aan duurzame inkoop

Aangezien 71% van de uitstoot afkomstig is van landgebruik en de landbouw- en oogstfase, kan die stap in de supply chain van uw bedrijf vanuit duurzaamheidsoogpunt aanzienlijk worden verbeterd. Om ervoor te zorgen dat uw organisatie haar steentje bijdraagt aan de bescherming van de planeet, moet u uw bronnen voor landbouwmaterialen onderzoeken en nagaan of die partners methoden toepassen die hun eigen CO2-uitstoot verminderen.

Kijk naar de teeltmethoden die uw leveranciers gebruiken, waaronder de toepassing van vruchtwisselingen die de bodem laten regenereren, het brandstofverbruik van hun voertuigen, het gebruik van pesticiden en meer. Ga ook na hoe het land dat zij voor hun gewassen gebruiken aanvankelijk voor de landbouw werd ontgonnen - u moet ernaar streven alleen samen te werken met leveranciers die voorkomen dat grote stukken land voor hun velden worden ontbost of die zich ten minste inzetten voor de heraanplant van bomen.

Het is geen slecht idee om een fysiek bezoek aan uw leveranciers te plannen om na te gaan of zij er alles aan doen om zo duurzaam mogelijk te zijn. Wanneer u duidelijk aantoont dat u uw ingrediënten op verantwoorde wijze inkoopt, profiteert u van een boost voor uw merkreputatie en een betere omzet. Uit een onderzoek van Simon-Kucher & Partners blijkt immers dat 85% van de respondenten hun koopvoorkeur al hebben verlegd naar duurzamere opties.

2. Verminder afval en bederf

Van alle statistieken over de milieu-impact van de voedings- en drankenindustrie is de meest verbijsterende misschien wel dat voedselafval alleen al verantwoordelijk is voor 6% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. Dat is des te betreurenswaardiger als je bedenkt dat de laatste cijfers over honger in de wereld aangeven dat bijna 193 miljoen mensen acuut voedselonzeker zijn.

Om afval in uw faciliteiten en supply chain tot een absoluut minimum te beperken, moet u een betrouwbaar voorraadbeheersysteem invoeren dat u helpt houdbaarheidsdata bij te houden en een first-expiry, first-out (FEFO) methode te hanteren. Een industriespecifieke ERP-oplossing (Enterprise Resource Planning) kan die technologie en meer leveren, inclusief real-time prestatie-updates die u helpen de oorzaken van verspilling in uw activiteiten op te sporen.

Een andere effectieve strategie is de invoering van een volledig recyclingplan met compostering van biologisch afbreekbare stoffen, omleiding van afval naar nieuwe afzetmogelijkheden en hergebruik van de van nature voorkomende bijproducten van uw productieprocessen. Hoewel dat de verspilling die heeft plaatsgevonden niet ongedaan zal maken, zal het voorkomen dat het schroot naar stortplaatsen gaat, die jaarlijks evenveel broeikasgassen uitstoten als 20,3 miljoen personenauto's, alleen al in de VS.

3. Ga zo papierloos mogelijk

Een goede administratie is absoluut cruciaal voor voedings- en drankenbedrijven, zeker als men bedenkt hoe essentieel traceerbaarheidsinformatie is voor zowel naleving van de regelgeving als veiligheid. U beschikt ook over tal van andere cruciale gegevens, waaronder recepten en formules alsmede verkooporders en algemeen boekhoudkundig materiaal.

Al deze bestanden digitaal bewaren is de manier om goed te doen voor de planeet. Hoewel u onvermijdelijk fysieke versies van sommige belangrijke documenten zult moeten afdrukken, is het een goede strategie om uw bedrijf zo dicht mogelijk bij "papierloos" te brengen, vooral als u bedenkt dat 14% van de wereldwijde ontbossing te wijten is aan de vraag naar op papier gebaseerde goederen.

Een food ERP is het optimale middel om dit doel te bereiken, aangezien een dergelijk systeem kan dienen als één organisatiebrede opslagplaats van kennis waarvoor helemaal geen papier nodig is. Uw medewerkers kunnen middelen besparen door simpelweg in te loggen op de interface en toegang te krijgen tot de gegevens die zij nodig hebben, en dat zal hen helpen efficiënter te werken - niet meer zoeken naar een haastig gekrabbelde notitie of een extra pagina afdrukken.

4. Alternatieven voor distributie verkennen

Of uw organisatie nu een eigen wagenpark heeft voor de levering van verkooporders of een speciale distributeur contracteert, u weet dat de emissies van auto's tot de meest gecontroleerde bijdragen aan de klimaatverandering behoren. Interessant is dat het vervoer slechts 5% uitmaakt van de totale uitstoot van het gemiddelde voedsel- en drankproduct, maar dat betekent niet dat het niet de moeite waard is om te zoeken naar manieren om op dit front te bezuinigen.

Eén manier om uw ecologische voetafdruk van de distributie te verkleinen is door zoveel mogelijk met lokale klanten te werken - minder kilometers op de weg betekent immers minder brandstofverbruik en dus minder uitstoot. Bedrijven die hun eigen voertuigen hebben, kunnen die misschien niet allemaal vervangen door zuinigere modellen, volledig elektrische vrachtwagens of hybride voertuigen, maar misschien kunt u ze wel langzaam invoeren of werken met duurzamere biobrandstoffen.

Er is ook routeplanningssoftware die het gebruik van uw vloot optimaliseert en de efficiëntie van uw distributie-inspanningen maximaliseert vanuit het oogpunt van zowel brandstofverbruik als tijd. Onze eigen Aptean Routing & Scheduling gebruikt een dynamisch hybride model om de routes van elke dag snel en gemakkelijk samen te stellen, rekening houdend met vaste leveringen, spoedbestellingen en uw duurzaamheidsdoelstellingen.

Aptean: Uw leverancier van doelgerichte bedrijfsoplossingen

Een algemene leidraad voor deze methoden om duurzamer te worden is "slimmer werken, niet harder". Een goede manier om dat doel te bereiken is samen te werken met een bewezen leverancier van industriespecifieke systemen zoals de systemen die wij hier hebben besproken.

Bij Aptean hebben onze teams tientallen jaren diepgaande ervaring in het hele spectrum van de voedings- en drankenmarkt, en we blijven op de hoogte van de trends en dringende problemen van de dag, met inbegrip van de noodzaak die duurzaamheid is. Wij verbeteren onze systemen voortdurend om tegemoet te komen aan de unieke uitdagingen waarmee organisaties als de uwe worden geconfronteerd, waaronder de toenemende druk om slanker en groener te worden.

Wij geven u graag advies over best practices en begeleiding bij de implementatie van het platform om u te helpen betere resultaten te behalen, waaronder een kleinere CO2-voetafdruk en een grotere algehele efficiëntie. Alle in dit bericht genoemde software - waaronder Aptean Food & Beverage ERP, Aptean Routing & Scheduling en Aptean PLM- worden geleverd met krachtige gegevensanalysemogelijkheden waarmee u de cijfers echt kunt kraken en ontdekken wat werkt en wat niet.

Beter nog, wij kunnen ook ons Food & Beverage ERP inzetten vanuit de cloud, waardoor u het ultieme lichtgewicht, flexibele en mobielvriendelijke technologische fundament van uw activiteiten krijgt. En dat is slechts één voorbeeld van hoe wij de vinger aan de pols van de voedings- en drankenwereld houden en ons aanbod verbeteren op basis van de specifieke behoeften en unieke uitdagingen van onze klanten.

Wilt u meer weten over onze toonaangevende oplossingen voor enterprise resource planning, routing & scheduling of product lifecycle management? Neem dan contact met ons op of vraag een gepersonaliseerde demo aan.