De 4 grootste problemen in de food supply chain en hoe branchespecifieke software u kan helpen deze te overwinnen

Voor voedingsmiddelen- en drankenbedrijven is de supply chain de meest vitale pijpleiding waar alles doorheen stroomt, inclusief grondstoffen en eindproducten. Het is het kanaal voor zowel de inkomende ingrediënten die u nodig heeft om uw artikelen te vervaardigen, als de afgewerkte goederen die worden geleverd aan de foodservice- en retailklanten die voor uw inkomen zorgen.

Daarom kan het een groot probleem zijn als uw toeleveringsketen niet soepel verloopt. Helaas komt dat de laatste tijd vaker voor. Sterker nog, 75% van de bedrijven heeft de afgelopen twee jaar negatieve zakelijke gevolgen ondervonden van verstoringen in de toeleveringsketen.

Het is echter niet allemaal slecht nieuws. Door de grondoorzaken van de huidige niet-ideale omstandigheden te onderzoeken, kunt u inzicht krijgen en beter begrijpen hoe deze uw activiteiten beïnvloeden. En door de juiste technologische oplossingen te implementeren, heeft u het potentieel om uw organisatie te helpen de uitdagingen waarmee u wordt geconfronteerd het hoofd te bieden en als winnaar uit de bus te komen.

Om u voor te bereiden op deze taak, hebben we deze lijst samengesteld met de vier belangrijkste problemen in de voedselvoorzieningsketen, met de belangrijke context van hoe ze de overhand kregen en de effecten die ze hebben op de bedrijven die ermee te maken hebben. We leggen ook uit hoe branchespecifieke software voor enterprise resource planning (ERP) en transport management (TMS) uw bedrijf kan helpen om met succes door de huidige omstandigheden te navigeren.

1. Fluctuerende vraag

De voedingsmiddelen- en drankenindustrie heeft zich de afgelopen jaren aangepast aan de verschuivingen in het kooppatroon van de consument, maar over het algemeen is het traject in termen van vraag opwaarts gebleven. Alles bij elkaar ligt de wereldwijde marktwaarde op schema om te groeien met een samengesteld jaarlijks groeipercentage (CAGR) van 6,2% van 2023 tot en met 2027.

Met deze gestage toename en meer veranderingen in kooppatronen die onvermijdelijk zijn, zullen voorbereiding en een vooruitziende blik de sleutel zijn voor effectief beheer van de toeleveringsketen. De prognosefuncties van ERP-oplossingen kunnen betrouwbaar nauwkeurige projecties van uw productiemateriaalbehoeften creëren op basis van eerdere verkoopgegevens en opkomende trends, waaronder verwachte tekorten aan ingrediënten en seizoenspieken.

Operationele flexibiliteit moet ook een prioriteit zijn, aangezien schommelingen in de vraag tegenwoordig vaker voorkomen. Daarom zijn de productieplanningsfuncties van voedsel-ERP-systemen zo cruciaal, omdat ze u helpen om vraag en aanbod in evenwicht te brengen via visuele vergelijkingen van voorraad met verkoopcijfers. Ondertussen bieden de logistieke tools op de werkvloer een uitgebreid overzicht van alle magazijnactiviteiten, inclusief inkomende voorraad en uitgaande bestellingen, zodat u zeker weet dat u aan de verwachtingen voldoet.

2. Arbeidstekorten

Mensen zijn de drijvende kracht achter een gezonde toeleveringsketen en daarom is het aanhoudende tekort aan arbeidskrachten in de voedings- en drankensector een ernstige bron van zorg. In de VS waren vanaf juli 2022 ongeveer 100.000 banen in de industrie onvervuld – en het is nog erger in het VK, waar ongeveer 500.000 vacatures zijn op 4,1 miljoen functies in de industrie.

Als u deze realiteit onderkent, ziet u waarschijnlijk de noodzaak in van het maximaliseren van de efficiëntie en het optimaal benutten van de middelen die u hebt om succesvol te blijven. De functies voor productieplanning van ERP-systemen kunnen daarbij een grote hulp zijn, waardoor uw bedrijf zowel de machine- als de personeelscapaciteit optimaal kan benutten en tegelijkertijd zo veel mogelijk van de uptime van uw lijnen kan profiteren.

Bovendien vergemakkelijken de productiescenario functionaliteiten van geavanceerde oplossingen, zoals Aptean Food & Beverage ERP, het maken van back-upplannen. Voor het geval personeelsbeperkingen een verschuiving veroorzaken in de strategie, geeft het de beste keuze maken om de productiviteit te behouden. Onze branchespecifieke ERP-technologie voor de food is ook gebouwd op het Microsoft Dynamics 365 Business Central-platform, waardoor het een gebruiksvriendelijke en intuïtieve interface heeft waarmee werknemers hun verantwoordelijkheden gemakkelijk en tijdig kunnen uitvoeren.

Ten slotte blijft het gebrek aan vrachtwagenchauffeurs in heel Europa de logistieke kant van de sector belemmeren en zullen er waarschijnlijk initiatieven nodig zijn om de retentie te vergroten en jongere chauffeurs aan te trekken voor het beroep voor een permanente oplossing. Intern kunt u een TMS met routerings- en planningsfunctionaliteiten implementeren om het gebruik van al uw resources te maximaliseren met automatisch geoptimaliseerde routeplanning en verzendingsafvlakking.

3. Bidirectionele traceerbaarheid

Volksgezondheid is een hot topic en de vraag van consumenten naar transparantie blijft toenemen. Dat zijn ongetwijfeld twee belangrijke redenen waarom de gecombineerde onderwerpen traceerbaarheid van voedsel en voedselveiligheid als de op één na hoogste focus voor risicobeperking door besluitvormers in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie werden gerangschikt in het onderzoek van IDC 2022 Global Food and Beverage Industry Strategic Trends, in opdracht van Aptean.

Voor meer zekerheid in deze kwestie kunt u vertrouwen op lot en sublot management functies van ERP-oplossingen, die volledige voorwaartse en achterwaartse tracering mogelijk maken tot op het niveau van individuele artikelen of ingrediënten. Onze software bevat ook functies die het werken met veelgebruikte gestandaardiseerde etiketterings- en classificatiemethoden vergemakkelijken, waaronder SSCC en kentekenplaten.

Bovendien zorgen de kwaliteitscontroletools van een voedsel-ERP voor belangrijke controles van goederen op basis van vooraf gedefinieerde criteria en kunnen ze elk artikel dat niet goed werkt automatisch in de wacht zetten, terwijl vervolgacties worden gepland om het probleem op te lossen. Met de functies voor inspectiestatus van Aptean Food & Beverage ERP kunnen gebruikers de stroom van producten of hele partijen beheren om ervoor te zorgen dat aan de normen van uw bedrijf, evenals die van uw klanten, wordt voldaan.

4. Distributiecapaciteitsbeperkingen

Tussen het eerder genoemde vrachtwagenchauffeurstekort; periodieke back-ups in havens en grenzen; stijgende vrachtkosten; en het tekort aan zeecontainers dat nu pas tekenen van afname vertoont, is de capaciteit van de distributiesector op dit moment al meer dan twee jaar ernstig beperkt. Bedrijven en consumenten ondervinden hierdoor nog regelmatig vertragingen bij verzending en levering, wat duidelijk een probleem is, aangezien deze laatste stap in de toeleveringsketen cruciaal is.

Voor voedings- en drankenbedrijven die hun eigen distributie verzorgen en dus logistieke uitdagingen als deze moeten overwinnen, is een TMS met een routerings- en planningsoplossing de software die je nodig hebt. Met route-optimalisatie-algoritmen die rekening houden met zowel verwachte als noodorders, evenals chauffeursschema's en klantvoorkeuren, past Aptean Routing & Scheduling en kan erop worden vertrouwd om de meest efficiënte paden en geoptimaliseerde leveringstijdstippen te creëren.

De functies voor dispatch smoothing van ons systeem houden ook rekening met de capaciteit van de vrachtwagens, de pickmiddelen en de parameters van uw faciliteit om een realistisch vertrekschema voor de hele dag op te stellen. Ondertussen heeft Aptean Food & Beverage ERP ook handige transportfunctionaliteiten, waaronder een tool die de planning kan vergemakkelijken door de vergelijking mogelijk te maken tussen wat nodig is versus wat er daadwerkelijk beschikbaar is.

De toekomst van uw bedrijf veiligstellen met Aptean oplossingen

Hoewel niet al deze verstoringen in de toeleveringsketen noodzakelijkerwijs permanent zijn, is het duidelijk dat het ontsluiten van meer flexibiliteit door het implementeren van bedrijfsoplossingen voor de voedingsmiddelen- en drankensector, kan helpen om uw organisatie toekomstbestendig te maken. De term 'digitale transformatie' is tenslotte meer dan alleen een modewoord in de branche: dit cruciale initiatief kan uw vermogen om de uitdagingen van vandaag aan te gaan en de uitdagingen die nog moeten ontstaan, echt een boost geven.

Om te slagen in uw streven om uw activiteiten te moderniseren, is het een goed idee om een betrouwbare partner te zoeken die u op weg kan helpen. Aptean kan dat en meer zijn voor uw bedrijf, door een complete softwaresuite en assistentie te bieden tijdens de systeemimplementatie, inclusief hulp bij het schetsen van uw routekaart voor uitrol en best practice-advies dat is opgedaan uit tientallen jaren collectieve ervaring in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie.

Bovendien bieden we flexibele cloudconfiguraties op het Software as a Service (SaaS)-model voor onze voedsel- en drank-ERP die grotere schaalbaarheid, verbeterde gegevensbescherming, sterkere cyberbeveiliging en verbeterde toegankelijkheid bevorderen.

Als u er nu klaar voor bent om meer te weten te komen over Aptean Food & Beverage ERP en Aptean Routing & Scheduling, en hoe beide uw bedrijf kunnen helpen bij het oplossen van problemen met de voedselvoorzieningsketen, neem dan contact met ons op. U kunt ook een gepersonaliseerde demo aanvragen om de software zelf in actie te zien.