De top 3 aandachtsgebieden voor het verhogen van de winstgevendheid in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie

Van oudsher zijn de winstmarges in de levensmiddelenindustrie aan de krappe kant. Dit is grotendeels te wijten aan het feit dat bedrijven in deze sector hoge kosten moeten dragen, zoals de aankoop van ingrediënten, het betalen van werknemers, het onderhoud van apparatuur en het afsluiten van distributiecontracten, en dit alles terwijl zij een betaalbaar eindproduct moeten aanbieden voor de gewone consument.

De laatste gegevens tonen de bittere realiteit van de huidige situatie. Terwijl de gemiddelde brutowinstmarge in alle bedrijfstakken in het eerste kwartaal van 2022 45,81% bedroeg, was dat slechts 18,98% in de levensmiddelen- en drankensector. Evenzo bedroeg de gemiddelde EBITDA-marge 19,69% in hetzelfde tijdsbestek, maar slechts 11,13% in de sector voeding en dranken.

Dit wil natuurlijk niet zeggen dat een voedings- en drankenbedrijf geen financieel succes kan boeken - we hebben het hier immers over artikelen die letterlijk iedereen nodig heeft, dus er zal altijd vraag zijn van de consument - maar het vergt wel een degelijke strategie en weloverwogen besluitvorming om uw bedrijf gezond te houden in een markt die zo concurrerend is.

Om u te helpen een koers uit te stippelen naar een meer welvarende toekomst, hebben we drie van de belangrijkste best practices in het management van voedings- en drankenbedrijven geïdentificeerd die de winstmarges van organisaties als de uwe kunnen vergroten, evenals hoe speciaal gebouwde enterprise resource planning (ERP) technologie uw inspanningen op dit front kan vergemakkelijken.

1. Effectief voorraadbeheer

Het maximale halen uit de grondstoffen die u hebt aangekocht en de eindproducten die u hebt geproduceerd, is een vrij voor de hand liggende component van rendabiliteitsbeheer in de voedings- en drankenindustrie, maar dat betekent geenszins dat het een bijzaak is. Het is een aspect van de bedrijfsvoering dat meer aandacht verdient als u zeker wilt zijn dat uw investeringen een goed rendement opleveren.

Een belangrijk onderdeel hierin is een uitstekend beheer van de houdbaarheidsdatum, aangezien bederf een van de grootste bronnen van afval is in de voedselproductie. Ten eerste moet u de houdbaarheidsdata registreren van alle partijen die u ontvangt - idealiter in een volledig digitale interface zoals die van ERP-oplossingen voor levensmiddelen. Van daaruit moet u gebruikmaken van FEFO-pickprocedures (First Expiry, First Out).

Hetzelfde proces moet ook worden gevolgd voor uw eindproducten. Door de versheidsbereiken te loggen en ervoor te zorgen dat ze op tijd worden verzonden naar klanten om hun houdbaarheid te maximaliseren. Hiermee houdt u de detailhandelaars en restaurants aan het eind van uw toeleveringsketen tevreden, terwijl u ook de eindconsumenten tevreden houdt en uw merkwaardering bevordert.

Ten slotte mag niet uit het oog worden verloren dat de nauwkeurigheid van uw voorraadniveaus van essentieel belang zijn om tekorten op kritieke momenten te voorkomen. Ook hier zijn ERP-systemen een enorme hulp, omdat ze volledig inzicht geven in uw voorraden. Geavanceerde ERP systemen kunnen zelfs automatisch nabestellen op basis van parameters die u hebt ingesteld - zodat u nooit in het nauw komt en uw productiedoelen niet kunt halen.

2. Nauwkeurige vraagvoorspelling

Als u weet wat u kunt verwachten van de kopers voor de artikelen die u vervaardigt, kunt u uw winstpotentieel maximaliseren wanneer zich kansen op de markt voordoen. Het is echter niet altijd gemakkelijk om precieze en betrouwbare prognoses van de vraag te maken, aangezien een groot aantal factoren het verlangen van de consument naar een bepaald voedings- en drankenproduct kan beïnvloeden.

Gelukkig bieden ERP-platforms die zijn gebouwd voor de voedingsmiddelenindustrie de tools om realistische, betrouwbare prognoses te produceren binnen handbereik. Door historische verkoopcijfers te combineren met gegevens over opkomende markttrends kunt u weten wanneer u de productie van bepaalde lijnen moet opvoeren en andere lijnen die in bepaalde seizoenen of situaties misschien niet zo populair zijn, moet terugschroeven.

Dit zal u ook helpen bij de aankoop van ingrediënten, aangezien u ruim van tevoren zult weten of er meer materiaal nodig zal zijn om hogere doelstellingen te halen. Evenzo krijgt u hiermee het inzicht om bijvoorbeeld bestellingen van andere materialen te verminderen of schrappen indien de producten waarvoor zij nodig zijn, gezien het huidige marktklimaat gewoon niet de moeite waard zijn om te produceren.

3. Robuuste efficiëntie en financiële analyse

Inefficiënte processen kunnen een zware wissel trekken op uw financiën en moeten worden geïdentificeerd en gecorrigeerd om de doeltreffendheid van uw productieprocedures te optimaliseren. Tegelijkertijd moet u ook weten wanneer een bepaald product in uw assortiment gewoon geen ontvankelijk publiek vindt in de supermarkten en eetgelegenheden die u bedient.

Voedingsmiddelenindustrie ERP-software wordt geleverd met de analytische functies die u nodig hebt om problemen die zich kunnen voordoen tot op de bodem uit te zoeken. Met een geavanceerde oplossing zoals Aptean Food & Beverage ERP aan uw zijde weet u altijd hoe goed uw activiteiten verlopen, aangezien updates in realtime binnenkomen.

Bovendien, ERP systemen gebouwd voor voedingsmiddelen- en drankenbedrijven zoals het uwe hebben functies gewijd aan het bijhouden van de winstgevendheid van uw producten. Op basis van die informatie kunt u beslissen welke items prioriteit moeten krijgen, welke kunnen worden teruggeschroefd en welke beter kunnen worden weggelaten uit uw toekomstige aanbod.

De voordelen van Aptean zorgen voor betere resultaten

Aangezien een grotere winstgevendheid ongetwijfeld hoog op de lijst van doelstellingen staat voor elk voedings- en drankenbedrijf, hebt u elk voordeel nodig dat u kunt krijgen om de concurrentie te verslaan en aan de top te komen. Voor de voordelen die we hebben geschetst hierboven en meer, is een ERP-systeem op toegespitst op de voedingsmiddelen- en drankenindustie een must.

Bij Aptean zijn we meer dan een leverancier van bedrijfsoplossingen: we zijn een partner voor onze klanten, helpen hen bij een succesvolle implementatie en geven advies op basis van de decennialange gezamenlijke ervaring van onze teams en hun grondige kennis van de wereld van levensmiddelen en dranken. Wij bieden ook flexibele cloudimplementaties op basis van een software-as-a-service (SaaS)-model waarmee u uw initiële kosten laag kunt houden en winstmarges kunt behouden.

Als u meer wilt weten over Aptean Food & Beverage ERP en hoe het de winstgevendheid van uw organisatie kan verbeteren, neem dan vandaag nog contact met ons op. Wij bieden ook gepersonaliseerde demo's voor wie onze oplossing in actie wil zien.