4 strategieën om de stijgende exploitatiekosten in de voedings- en drankenindustrie te compenseren

De voedings- en drankenindustrie heeft de afgelopen jaren een aantal ingrijpende veranderingen ondergaan, waaronder aanzienlijke verschuivingen in consumentenvoorkeuren, de invoering van strengere regelgeving en verstoringen als gevolg van de COVID-19 pandemie. De nieuwe ontwikkeling die op dit moment ieders aandacht heeft, zijn de stijgende inputkosten, en dat is niet voor niets.

De Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN heeft onlangs cijfers vrijgegeven die dit beeld zeer duidelijk schetsen. Neem bijvoorbeeld dat de tarweprijzen op hun hoogste niveau staan sinds 2012, en dat de suikernoteringen op jaarbasis met meer dan 40% stijgen. De index voor plantaardige oliën staat op een recordhoogte (deels verergerd door de internationale onrust en als gevolg daarvan een tekort aan zonnebloemolie).

Deze trend brengt veel producenten van voedingsmiddelen en dranken ertoe een deel van de lasten op de consument af te wentelen. Volgens een enquête van Mazars onder 60 veelal C-suite executives, heeft 78% van de bedrijven ten minste een deel van hun inflatiekosten doorberekend aan de consument. In de VS heeft het Labor Department gemeld dat de consumentenprijsindex - die de kosten van goederen en diensten zoals voedsel meet - het afgelopen jaar met 7,9% is gestegen.

De prijzen voor levensmiddelen thuis zijn nog sterker gestegen, met een stijging van 8,6% in de afgelopen 12 maanden, de grootste stijging sinds april 1981. Het is duidelijk dat dit geen houdbaar patroon is als merken hun klanten tevreden willen houden -loyaliteit gaat maar tot op zekere hoogte als de cijfers blijven stijgen en boodschappen een steeds groter deel gaan uitmaken van de uitgaven van elk huishouden.

Daarom moeten voedings- en drankbedrijven zoals het uwe op zoek gaan naar andere manieren om geld te besparen en de stijgende bedrijfskosten te compenseren om winstgevend te blijven en de marges te beschermen. Hier gaan we kijken naar vier goede strategieën om de torenhoge prijzen van voorraden te compenseren en hoe een industriespecifieke enterprise resource planning (ERP)-oplossing ze allemaal aan elkaar kan koppelen.

1. Procesautomatisering

Personeelskosten zullen altijd een aanzienlijk deel van uw uitgaven vertegenwoordigen, en voor een groot deel is dat een prijs die u graag betaalt - u weet dat uw werknemers uw belangrijkste bezit zijn, en het is noodzakelijk om hen eerlijk te compenseren voor hun inspanningen. Maar om het meeste te halen uit de mensen die u hebt, is het een slim idee om zo veel mogelijk eenvoudige, routinematige taken te automatiseren, zodat uw werknemers zich kunnen bezighouden met kritischere verantwoordelijkheden.

Handheld barcode- en QR-codescanners zijn een grote troef op dit front, omdat ze het informatieverzamelingsproces kunnen versnellen en tegelijk menselijke fouten kunnen voorkomen die zich zouden voordoen, zoals typefouten of gemiste details. Een ERP-systeem kan integreren met deze apparaten om uw database in real time bij te werken, en tegelijkertijd verbinding maken met slimme sensoren en beeldvormingstechnologie om te zorgen voor kwaliteitsborgingsprocedures.

Food ERP-platforms kunnen ook uw shift-, productie- en sanitaire planning automatiseren, waardoor uw personeel niet meer hoeft te balanceren tussen verschillende eisen in krappe tijdvensters. Daardoor kunnen zij zich concentreren op proactieve planning en voortdurende verbetering, die beide moeten leiden tot besparingen op de lange termijn.

2. Uitgebreide Analytics

Er is al veel gezegd over de waarde van "big data" in de zakenwereld van vandaag, en dat is vooral duidelijk in de levensmiddelen- en drankenmarkt. Krachtige analyse-instrumenten kunnen u helpen de cijfers veel sneller te kraken dan iemand anders dat zou kunnen, dus zolang u over betrouwbare cijfers beschikt, kunnen dergelijke functies een enorme zegen zijn voor bedrijven als het uwe.

Een solide ERP moet u helpen beide delen van deze vergelijking op te lossen, door het verstrekken van de analytische functies - compleet met visualisaties en historische trends - en het waarborgen van de nauwkeurigheid van uw informatie met de hierboven genoemde automatiseringsmethoden. Dit geeft uw personeel bruikbare inzichten voor een snelle en zelfverzekerde besluitvorming en een diepgaand begrip van zowel wat werkt en wat niet, zodat ze kunnen ingrijpen en problemen te verhelpen als ze zich voordoen.

Voor een nog dieper niveau van shop-floor intelligentie, zijn er ook overall equipment effectiveness (OEE) oplossingen die veel bedrijven ervoor kiezen om te koppelen aan een ERP. Deze systemen kunt u echt het maximaliseren van de efficiëntie van uw processen, die van vitaal belang is als u op zoek bent om ervoor te zorgen dat afval-van materialen, maar ook tijd-is tot een minimum beperkt.

3. Contract Fabricage en Verpakking

Het uitbesteden van diensten is in opkomst in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie . Organisaties van allerlei omvang zijn tot deze tactiek overgegaan, deels uit noodzaak, aangezien de vraag naar levensmiddelen en dranken in de detailhandel hoog blijft en de productiecapaciteiten beperkt zijn, maar ook omdat het een effectieve kostenbesparingsstrategie kan zijn.

Maar hoe kan het betalen van een ander bedrijf om uw artikelen te maken of te verpakken u precies geld besparen? Omdat veel loonwerkers snel kunnen schakelen tussen productlijnen en hun faciliteiten volledig gewijd zijn aan de diensten die zij aanbieden, kunnen zij vaak meer bereiken tegen lagere kosten dan traditionele ondernemingen.

Denk ook aan het scenario van een klein bedrijf dat niet eens over eigen produktie-apparatuur beschikt-zij kunnen geld voor machines en een volledige produktie-installatie vermijden door dat aspect van de operatie uit te besteden. Hetzelfde geldt voor een bedrijf dat niet over de fysieke ruimte beschikt om te verpakken of voor andere procedures die veel middelen vergen.

4. Cloud implementaties

We hebben veel gesproken over de rol die een food ERP-oplossing kan spelen in het helpen om de stijgende kosten te beperken, maar je hebt waarschijnlijk gerealiseerd dat deze systemen hun eigen prijskaartje hebben en kan zich afvragen of een uitbetaling van contant geld voor de technologie zou alleen zet je onder verdere financiële stress. Immers, het installeren van fysieke on-premise servers en het implementeren van een geheel nieuwe organisatie-brede platform klinkt niet als een bijzonder kleine onderneming.

Gelukkig is er een lichte en flexibele aanpak om de juiste software op te zetten, namelijk via de cloud op een software-as-a-service (SaaS)-model. We zijn er trots op dat we dit als een optie kunnen aanbieden voor ons bekroonde aanbod, Aptean Food & Beverage ERP, en raden dit aan voor bedrijven die de toegankelijkheid willen maximaliseren en toch een gezonde bottom line willen behouden.

Onze toegewijde IT-teams en redundante servers bieden volledige ondersteuning, waterdichte beveiliging en een uptime van 99,9% of beter. Zo weet u zeker dat u altijd toegang hebt tot de bedrijfskritische tools en gegevens die u nodig hebt.

De expertise van Aptean benutten voor betere resultaten

Als u op zoek bent naar extra manieren om te besparen, kan Aptean's toegewijde professionals u tonen hoe een allesomvattende, holistische digitale transformatie u kan helpen uw doelstellingen te bereiken en tegelijk de extra uitgaven tot een minimum te beperken. Wij beschikken over een uitgebreide kennis van de beste praktijken in de voedings- en drankenindustrie die u zullen helpen om uw investeringen in materiaal maximaal te laten renderen en processen te stroomlijnen voor een slankere werking.

We weten ook dat de wereld nooit ophoudt te draaien, en dat een grootschalig veranderingsinitiatief zoals de implementatie van een ERP-systeem een ingewikkeld proces kan zijn. Daarom zijn wij een proactieve partner vanaf het begin tot het einde van uw implementatie, leren wij de ins en outs van uw unieke organisatie en begeleiden wij de implementatie met diepgaande kennis van best practices.

Wat meer is, zult u blij zijn te horen dat onze food ERP is gebouwd op het kader van Microsoft Dynamics 365 Business Central, dus het heeft een gebruiksvriendelijke interface en een gevoel van vertrouwdheid voor iedereen die gebruik heeft gemaakt van een Microsoft-toepassing. Dat betekent dat u meteen aan de slag kunt en meteen resultaten kunt zien - en de besparingen zullen zich snel opstapelen naarmate uw medewerkers meer functies leren gebruiken.

Als u meer wilt weten over hoe Aptean Food & Beverage ERP uw bedrijf kan helpen de uitdaging van stijgende bedrijfskosten aan te gaan, neem dan vandaag nog contact met ons op . We maken ook graag een afspraak voor voor een persoonlijke demo van de software voor u.