Hoe Europese fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken het tekort aan zonnebloemolie aanpakken

De afgelopen tweeënhalf jaar heeft de dynamiek op het geopolitieke en economische vlak geleid tot verschillende uitdagingen, waarbij de voedings- en drankenindustrie niet buiten beschouwing is gebleven.

De COVID-19 pandemie heeft geleid tot vertragingen in de toeleveringsketen en materiaaltekorten, waardoor zowel producenten als distributeurs in allerijl naar andere opties moesten uitwijken. Nu staan we voor een geheel nieuwe en andere uitdaging door de recente wereldconflicten.

Naast de politieke instabiliteit die het gevolg is van deze ontwikkelingen, hebben ze ook grote gevolgen voor producenten van voedingsmiddelen en dranken, met name diegenen die zonnebloemolie nodig hebben voor hun producten. Nu bijna 80% van de wereldwijde aanvoer van deze waardevolle grondstof uit Oekraïne en Rusland komt, worden bedrijven gedwongen zich aan te passen en nieuwe strategieën te ontwikkelen bij gebrek aan hun meest betrouwbare bron.

Lees verder voor meer informatie over de manier waarop Europese bedrijven op deze onzekerheid reageren en zich aanpassen, en over methoden om de ontwrichting te beperken.

De gevolgen onder ogen zien: Betrokken organisaties en bedrijfstakken

Om te begrijpen hoe moeilijk de situatie is geworden voor bedrijven en sectoren die afhankelijk zijn van zonnebloemolie uit Oekraïne en Rusland, hoeft men alleen maar te kijken naar de recente prijsstijging. Van een dieptepunt in 2020 van 685 Euro per ton zijn de prijzen omhoog geschoten naar een recordhoogte van 1.665 Euro per ton vanaf medio maart 2022, volgens Mintec.

Natuurlijk was het niet zozeer de prijs als wel de schaarste die het gebruik van zonnebloemolie volledig onmogelijk maakte voor de Britse kruidenier Iceland, die nu weer palm- en koolzaadolie (canola) is gaan gebruiken. Maar ook deze producten hebben hun eigen prijsstijgingen gezien, met palmolie dat van €597 per ton in 2020 naar €1718 in maart ging, en koolzaadolie dat van €670 per ton naar €1782 sprong.

Een ander voorbeeld van een organisatie die gedwongen wordt zich aan te passen is productiegigant Princes, die alle merkpromoties van zonnebloemolie heeft geannuleerd. Hoewel zij geen SKU's uit hun assortiment hebben geschrapt, onderzoeken zij alternatieve bronnen en vervangende ingrediënten voor hun eigen tonijnproducten, evenals voor de gebottelde bakoliën die zij onder licentie van Upfield Foods onder het merk Flora verkopen.

De lijst gaat verder: snackfabrikant Walkers heeft zijn chipsrecepten moeten wijzigen door over te schakelen op koolzaadolie, en pestoproducenten als Clas Pesto nemen hun toevlucht tot alternatieven als koolzaad-, soja- en geraffineerde olijfolie.

Ondertussen is in België de frietindustrie echt tegen grote problemen gelopen nu zonnebloemolie zo moeilijk verkrijgbaar is. Terwijl individuele fritkots (kraampjes die verse friet verkopen) gewoonlijk rundvet gebruiken om hun product een rijke en unieke smaak te geven, proberen bedrijven die voorgebakken diepvriesaardappelen verkopen - waarvan België de grootste exporteur ter wereld is - andere soorten plantaardige olie te bemachtigen om ervoor te zorgen dat hun activiteiten niet worden onderbroken.

Omgaan met de verstoring: Prioriteit geven aan flexibiliteit

Als uw organisatie van oudsher afhankelijk is van zonnebloemolie uit Oekraïne en Rusland, lijkt de beste oplossing op korte termijn het gebruik van alternatieven zoals de eerder genoemde palm-, koolzaad-, soja- of olijfolie. Hopelijk hoeft dit geen permanente verandering te zijn, maar tussen dit conflict en de toegenomen frequentie van verstoringen in het algemeen, is dit het moment om u voor te bereiden op de toekomst door uw organisatorische veerkracht en flexibiliteit te vergroten.

Een solide technologische basis zoals een ERP-oplossing (Enterprise Resource Planning) die gebouwd is voor de voedings- en drankenindustrie is een absolute must als u echt klaar wilt zijn voor alles wat morgen ook brengt. Deze alles-in-één systemen geven u volledig inzicht in de toeleveringsketen, zodat u vertragingen en tekorten voor kunt zijn, en een volledig configureerbare en gebruiksvriendelijke backend voor het invoeren van nieuwe leveranciers en klanten wanneer dat nodig is.

Geavanceerde platforms zoals Aptean Food & Beverage ERP hebben ook robuuste verpakkings- en etiketteringsfuncties die ervoor zorgen dat uw producten blijven voldoen aan de voorschriften inzake voedselveiligheid en dat wijzigingen in recepten als gevolg van de beschikbaarheid van ingrediënten duidelijk aan klanten worden meegedeeld. En om uw operationele flexibiliteit echt te maximaliseren en uw basis te dekken voor het geval dat werknemers afwezig moeten zijn, kan een cloud-implementatie mobiele toegankelijkheid bieden plus extra beveiliging en gegevensredundantie.

Wilt u meer weten over hoe Aptean en onze speciaal ontwikkelde oplossing voor voedsel- en drankbedrijven u kunnen helpen om te gaan met marktverstoringen? Neem vandaag nog contact met ons op, of plan een gepersonaliseerde demo.