Waarom en hoe uw voedingsmiddelen- en drankenbedrijf kan bijdragen aan een circulaire economie

De statistieken over de milieu-impact van de voedingsindustrie zijn onthutsend. Volgens Our World in Data zijn voedsel en landbouw verantwoordelijk voor 26% van alle uitstoot van broeikasgassen, 50% van het bewoonbare landgebruik, 70% van het zoetwatergebruik en 78% van alle eutrofiëring, of wereldwijde vervuiling van de oceaan en zoetwater.

Zet alles bij elkaar en het schetst een behoorlijk somber beeld. Als we onze planeet willen beschermen en de levensduur van onze gemeenschappen willen verzekeren, kunnen we niet slechts een paar kleine veranderingen doorvoeren en grote resultaten verwachten. We moeten de manier waarop onze systemen werken volledig heroverwegen en van de grond af herstructureren.

We kunnen beginnen met te erkennen dat ons economisch model een grote tekortkoming heeft, namelijk dat het lineair van aard is - dat wil zeggen dat producten worden behandeld alsof ze waardeloos zijn aan het einde van hun beoogde levenscyclus en dus afval worden. Het betere alternatief en langetermijndoel is om een circulaire economie tot stand te brengen.

Hoe ziet dat eruit en hoe komen we daar? Lees verder voor een volledige uitleg en hoe uw bedrijf een deel van de oplossing kan zijn.

Circulaire economie definiëren

Simpel gezegd, een circulaire economie is er een die erop gericht is producten en materialen zoveel mogelijk terug te winnen en te hergebruiken om waardevernietiging te minimaliseren. Recycling, duurzame landbouw en groene productie zijn allemaal componenten van dit model, maar geen van deze praktijken vat het idee volledig samen - het grotere concept is gebaseerd op het creëren van een kringloop waar hulpbronnen voortdurend doorheen gaan, vandaar de naam 'circulaire economie'.

Er zijn zowel eenvoudige biologisch gebaseerde methoden om deze kringlopen te creëren, zoals het composteren van organisch materiaal om de grond te verrijken voor nieuwe groei, als meer geavanceerde technische benaderingen, zoals bio-engineering van de vorm van onze producten om afval bij het maken van bepaalde producten te minimaliseren. Het is noemenswaardig dat hoewel sommige van die meer geavanceerde strategieën voor kleinere organisaties onbetaalbaar kunnen zijn, elk bedrijf een rol te spelen heeft en aan de slag kan door de onderstaande stappen te volgen.

4 stappen ter ondersteuning van een circulaire economie in de voedingsindustrie

Als milieuverantwoord worden een van de doelstellingen van uw bedrijf is, volgen hier enkele maatregelen die u kunt nemen om bij te dragen aan een circulaire economie:

1. Ontwikkel duurzamere producten en processen

Voordat uw onderzoeks- en ontwikkelingsteams halsoverkop in het creëren van duurzame aanbiedingen duiken, wilt u eerst uw huidige productassortiment en productieprocessen onder de loep nemen om vast te stellen welke kan leiden tot overmatige verspilling of een onevenredige hoeveelheid hulpbronnen. Dit zal uw teams informeren over welke materialen en processen ze moeten vermijden bij het onderzoeken van meer milieuvriendelijke alternatieven.

Het opnemen van plantaardige eiwitten, het implementeren van hydrocultuurmethoden en het verantwoord inkopen van ingrediënten zijn allemaal mogelijke manieren waarop uw bedrijf groener kan worden en uw voetafdruk kan verkleinen. Profiteer van alle efficiëntiestatistieken die uw bedrijfssystemen kunnen produceren om te bepalen wat werkt en wat niet, en herhaal totdat u ideeën vindt die optimaal zijn voor uw omstandigheden.

2. Afval verminderen en hergebruiken

We noemden in het bovenstaande gedeelte de waarde van het kwantificeren van de prestaties en resultaten van uw huidige processen, en dat zal ook van cruciaal belang zijn om het afval dat uw activiteiten genereren te verminderen. Voor die lijnen die overmatig afval produceren, moet u diep graven om de oorzaak te vinden - het kan zijn dat uw apparatuur niet geschikt is voor de ingrediënten die het verwerkt of zo simpel als een te hoge kooktemperatuur die resulteert in verbrande of uitgedroogde eindproducten.

En wat betreft uw onvermijdelijke bijproducten, zoek actief naar manieren waarop ze kunnen worden hergebruikt. Voorbeelden zijn te vinden in een aantal subsectoren van de industrie, waaronder de winning van zetmeel uit afvalwater, de toepassing van oud brood in fermentatieprocessen en de verwerking van fruitschillen bij het brouwen.

3. Toeleveringsketens en distributie opnieuw optimaliseren

Over het algemeen zijn moderne supply chains en distributiemodellen geoptimaliseerd voor winstgevendheid en het zo snel mogelijk vervoeren van het grootste volume goederen naar hun bestemming. Dat vereist natuurlijk het verbruik van fossiele brandstoffen, die enorme hoeveelheden kooldioxide en andere broeikasgassen genereren.

Dit kan in de toekomst gewoon niet zo blijven als we een circulaire economie tot stand willen brengen. Het gebruik van kortere toeleveringsketens en het werken met meer lokale boeren zijn uitstekende strategieën om de hoeveelheid vervuiling die wordt veroorzaakt door de voedselindustrie te verminderen. Mits het economisch haalbaar is voor uw organisatie, kunt u ook kijken naar het gebruik van alternatieve energiebronnen en samenwerken met transporteurs met elektrische of biobrandstofvloten.

4. Bewustwording vergroten en samenwerken

Om een echte circulaire economie te omarmen en te bestendigen voor systeemverandering, is het noodzakelijk om de buy-in van uw medewerkers, klanten en supply chain-partners te krijgen. Uw merk moet een voorvechter zijn van het model en de voordelen ervan bekendmaken, niet alleen voor uw bedrijf, maar ook voor de samenleving als geheel.

Veranderingen die op hogere niveaus plaatsvinden, zullen helpen om het concept van een circulaire economie op grotere schaal te valideren, dus zoek naar kansen om deel uit te maken van die bewegingen die worden gelanceerd door milieuverenigingen, allianties en zelfs nationale regeringen.

Een goed voorbeeld is de inzet van Nederland om in 2050 een circulaire economie te creëren . De campagne, die in 2016 werd gelanceerd, heeft al geleid tot de ondertekening van het Grondstoffenakkoord in 2017, waarmee het land besloot de “wegwerplevensstijl” en de verspilling van middelen aan te pakken.

Uw inspanningen versnellen met technologie

Houd er rekening mee dat uw bedrijf zonder een sterke operationele basis moeite kan hebben om optimale resultaten te behalen in uw initiatief om een circulaire economie te ondersteunen. Het juiste cross-functionele digitale platform dat kan helpen om verandering teweeg te brengen, zoals een enterprise resource planning (ERP)-oplossing die is gebouwd voor de voedingsmiddelen- en drankenindustrie, kan een doorbraak betekenen voor organisaties die groener willen worden.

Met geautomatiseerde gegevensverzameling en krachtige analytische tools kan een ERP-systeem u helpen bij het vinden van die procedures die moeten worden aangepast om de gegenereerde verspilling te verminderen. Een geavanceerd systeem zoals Aptean Food & Beverage ERP kan ook synchroniseren met nieuwe technologieën, waaronder slimme sensoren en apparaten met Internet of Things, om processen verder te verfijnen voor minimaal afval en optimale hulpbronnenefficiëntie.

Supply chain management is een ander cruciaal kenmerk van ERP voor bedrijven die streven naar een circulair economisch model. Omdat u mogelijk met nieuwe partners werkt terwijl u op zoek bent naar milieuvriendelijkere materiaalleveranciers en mogelijk uw distributiemodel herstructureert, heeft u volledige controle en zichtbaarheid nodig terwijl u de reizen van uw producten van bron naar bestemming opnieuw configureert.

Bij Aptean zijn we serieus bezig met het ontwikkelen van de tools die u nodig hebt om duurzamer te worden, en onze volledige softwaresuite kan uw elektronische bewijs van levering (ePOD), algehele effectiviteit van apparatuur (OEE) en routerings- en planningsbehoeften dekken. Bovendien zijn ze allemaal naadloos geïntegreerd met ons Food & Beverage ERP, dus het afstemmen van uw inspanningen op alle aspecten van de onderneming is een vereenvoudigde, gestroomlijnde zaak.

Klaar om meer te leren over Aptean Food & Beverage ERP en hoe het uw bedrijf kan helpen een circulaire economie te ondersteunen? Neem vandaag nog contact met ons op of vraag een gepersonaliseerde demo aan.