Veerkracht van de Food & Beverage supply chain: inzichten van experts uit de industrie

Als u het gevoel heeft dat de supply chain van uw voedings- en drankenbedrijf wordt verstoord, weet dan dat u niet de enige bent. Uit een rapport van Willis Towers Watson dat senior wereldwijde besluitvormers ondervroeg, bleek dat maar liefst 73% van de bedrijven in de sector de afgelopen twee jaar hoger dan verwachte verliezen in de supply chain heeft geleden.

Bijdragende factoren zoals klimaatverandering, tekorten aan arbeidskrachten, geopolitieke onzekerheid, transportvertragingen en schaarste aan materialen leiden vaak tot gemiste verkoopkansen, ontevredenheid bij klanten en hogere kosten.

Het opbouwen van een veerkrachtige supply chain begint met een sterke basis van risicobeoordeling. Door potentiële verstoringen proactief te identificeren en te beperken, kunt u downtime minimaliseren en de operationele continuïteit waarborgen. Noodplannen, gecombineerd met real-time gegevensbewaking, kunnen uw bedrijf helpen zich snel aan te passen aan onvoorziene uitdagingen.

In ons eBook Expert Roundtable: Veerkracht van de supply chain en noodplanning voor Food & Beverage bedrijven, bieden zes deskundigen onschatbare inzichten in best practices om uw bedrijf te helpen met vertrouwen en precisie door de onzekerheden in de supply chain te navigeren.

Deze blog geeft je een voorproefje van wat het volledige eBook te bieden heeft. Maak kennis met de experts uit de voedings- en drankenindustrie van Aptean en leer terwijl ze vragen beantwoorden en bruikbaar advies geven over de veerkracht van de supply chain en noodplanning.

Veerkracht van de supply chain, volgens de experts

Onze experts begonnen met het definiëren van de veerkracht van de supply chain. Hoewel de antwoorden van de deelnemers gevarieerd waren en hun unieke perspectieven vertegenwoordigden, waren flexibiliteit en bedrijfscontinuïteit tijdens onzekere omstandigheden een rode draad voor elk lid van het panel.

Jack Payne verklaarde dat hij denkt aan "wendbaarheid en snel kunnen reageren op veranderingen" wanneer hij de uitdrukking "veerkracht van de supply chain" hoort. "Dat begint met het kunnen identificeren van de tekenen van verandering en er vervolgens op kunnen reageren", voegde hij eraan toe.

Voor Daniel Erickson betekent veerkrachtig zijn dat men moet verwachten dat dergelijke problemen zich voordoen. "Je moet rekening houden met verstoringen van de supply chain en mitigatiestrategieën hebben om [de impact] van deze verstoringen te minimaliseren." Ondertussen benadrukte Inge Vroonen dat de succesratio van de klant van cruciaal belang is in de drankensector, "omdat er echt veel concurrentie op de markt is." Vroonen noemde ook het belang van flexibiliteit voor bedrijven om efficiënt te leveren binnen krappe tijdsbestekken terwijl ze met dunne marges werken.

Grote uitdagingen in de Food & Beverage supply chain

Zoals benadrukt door ons expertpanel, staat de voedings- en drankenindustrie voor een groot aantal uitdagingen, van materiaaltekorten tot arbeidsbeperkingen. Deze verstoringen, waarvan er vele zijn veroorzaakt door de pandemie, hebben de kwetsbaarheden blootgelegd die inherent zijn aan traditionele supply chain-modellen, waardoor een paradigmaverschuiving naar proactieve risicobeperkingsstrategieën noodzakelijk is.

Vroonen noemde ook de oorlog tussen Oekraïne en Rusland als voorbeeld van een grote disruptor voor de drankenmarkt, aangezien een groot deel van de glasproductie in Europa in Oekraïne wordt gedaan. "We hebben verschillende brouwerijen in België gehad die hun productie gewoon moesten stopzetten vanwege de schaarste aan glas - ze hadden gewoon geen flessen meer", legt ze uit.

Jim Endres zei dat als er een grote vraag naar transport is, de kosten stijgen, net zoals tijdens de COVID-19-pandemie. "De vraag was zo groot en het aanbod - van voertuigen, chauffeurs en producten - was zo beperkt. Dus de kosten van alles waren hoger."

Deskundige strategieën voor het overwinnen van uitdagingen in de supply chain

Bij het navigeren door de complexiteit van het moderne supply chain-landschap moeten voedings- en drankenbedrijven innovatieve strategieën omarmen om de veerkracht te vergroten en risico's effectief te beperken. Het panel bood enkele waardevolle inzichten in de belangrijkste strategieën om de veerkracht van de supply chain te versterken:

• Lokale inkoop en diversificatie van leveranciers: Erickson pleitte voor het verkennen van lokale inkoopopties en strategieën voor leveranciersdiversificatie om de risico's in verband met wereldwijde verstoringen van de supply chain te beperken.

• Flexibel voorraadbeheer: Payne benadrukte het belang van flexibele voorraadbeheerpraktijken, waaronder het vergroten van de voorhanden voorraad en de inkoop van alternatieve ingrediënten, om materiaaltekorten aan te pakken en productieonderbrekingen tot een minimum te beperken.

• Prognoses en vraagplanning: Vroonen benadrukte de cruciale rol van prognoses en vraagplanning bij het stimuleren van de veerkracht van de supply chain, waardoor uw bedrijf kan anticiperen op marktschommelingen en de productieschema's kan optimaliseren.

• Technologie-integratie en datagestuurde besluitvorming: Gareth Evans benadrukte het transformatieve potentieel van technologie bij het versterken van de veerkracht van de supply chain, en benadrukte het belang van datagestuurde besluitvorming en geavanceerde analyses bij het optimaliseren van vlootactiviteiten en last-mile leveringsprocessen.

Naast deze strategieën gaven onze materiedeskundigen ook diepere inzichten in hoe technologische oplossingen, zoals voedsel- en drankenspecifieke ERP-software (Enterprise Resource Planning) en transportbeheersystemen (TMS), inclusief routerings- en planningssoftware, de veerkracht van de supply chain verder kunnen verbeteren.

Lees meer over hoe uw voedings- en drankenbedrijf veerkracht in de supply chain kan bereiken. Download vandaag nog uw gratis exemplaar van het eBook, Expert Roundtable: Veerkracht van de supply chain en noodplanning voor Food & Beverage bedrijven.