5 trends in de voedingsindustrie die uw aandacht vragen in 2023

Het is tijd is voor voedings- en drankbedrijven om vooruit te kijken naar de trends die het komende jaar de toon zullen zetten en de markt zullen beïnvloeden. Om effectief voor de toekomst te plannen, heeft u inzicht nodig in de ontwikkelingen die de sector de komende maanden zullen bepalen.

De wereld van voedsel en dranken heeft de afgelopen jaren de nodige veranderingen ondergaan. Tijdens de pandemie is de vraag drastisch verschoven ten gunste van de detailhandel in plaats van de foodservice sector, waarbij maaltijdpakketten en thuisbezorging enorm aan populariteit hebben gewonnen. Vandaag de dag is de wereldeconomie volop in beweging, en bedrijven leren zich aan te passen en te werken volgens een nieuw paradigma.

Ondertussen blijft de technologie vooruitgaan en komt het steeds centraler te staan voor zowel de manier waarop wij ons leven leiden als de manieren waarop merken uitdagingen overwinnen en innoveren. Hoewel er nog veel onzekerheid heerst, is het zeker ook een spannende tijd, want er zijn groeikansen in alle voedings- en drankensectoren, maar er is een goed begrip nodig van de verschillende factoren die een rol spelen om succes te boeken.

Dus om u te helpen bij uw inspanningen om u voor te bereiden op 2023, hebben wij deze lijst opgesteld met de vijf trends in de voedingsindustrie die uw aandacht vragen. Wij geven u meer context en een idee van wat u in de toekomst kunt verwachten, evenals de manieren waarop speciaal ontwikkelde softwareoplossingen voor voeding en dranken u de hulpmiddelen en functionaliteiten bieden die u nodig hebt om vooruit te komen in dit steeds veranderende bedrijfslandschap.

1. Stijgende kosten

Of het nu komt door grondstoffentekorten of inflatie, fabrikanten van voedingsmiddelen en dranken hebben te maken met hogere bedrijfskosten. Dit leidt op zijn beurt tot hogere detailhandelsprijzen voor consumenten - het Bureau of Labor Statistics meldt dat food-at-home in de VS 13,1% duurder is vergeleken met vorig jaar, terwijl het Office of National Statistics heeft vastgesteld dat de prijzen in het VK sinds januari 2022 met 14,6% zijn gestegen- maar merken zijn zich bewust van de gevolgen die dat kan hebben voor hun reputatie en zijn gemotiveerd om het probleem te beperken.

Om dit punt verder te benadrukken, bevestigde IDC's Global Food and Beverage Industry Trends and Strategic Insights 2022 whitepaper in opdracht van Aptean dat leidinggevenden in de voedings- en drankensector zich zorgen maken over deze trend. In het onderzoeksgedeelte kwam inflatie naar voren als de belangrijkste externe druk en werd hogere bedrijfskosten voorspeld als de grootste impact in de komende 5 jaar.

Gelukkig heeft industriespecifieke enterprise resource planning (ERP)-software functies waarmee fabrikanten geld kunnen besparen en hun winstgevendheid kunnen optimaliseren. Tools voor vervalbeheer helpen verspilling te verminderen, en goede functies voor productieplanning houden de productiviteit hoog, zodat u ambitieuze verkoopdoelstellingen kunt halen. Aptean's food ERP blinkt uit dankzij de module Advanced Pricing, die flexibiliteit biedt en de mogelijkheid om een hiërarchische structuur te gebruiken voor betere marges.

2. Verstoringen in de supply chain

Terwijl thuisblijforders en grenssluitingen het verkeer van mensen en goederen niet langer beperken, blijven verstoringen van de supply chain de voedings- en drankenindustrie negatief beïnvloeden. Of het nu gaat om personeelstekorten aan de distributiekant of complicaties als gevolg van het moeten overschakelen op andere leveranciers vanwege schaarste, veel fabrikanten voelen de noodzaak van meer flexibiliteit in het licht van potentiële moeilijkheden.

Het IDC whitepaper geeft ons nog meer bewijs dat de problemen in de supply chain top-of-mind zijn voor besluitvormers in de voedings- en drankensector. Van de huidige lacunes die het meest waarschijnlijk problematisch zullen zijn als ze niet worden aangepakt, staat een gebrek aan zichtbaarheid en flexibiliteit van de toeleveringsketen bovenaan, in combinatie met de behoefte aan aanpassingsvermogen en vooruitziendheid om effectief op veranderingen te reageren.

De juiste ERP-oplossing voor voeding en dranken kan op dit gebied echt het verschil maken, met functies voor productieplanning die u helpen vraag en aanbod vooraf op elkaar af te stemmen en de flexibiliteit om meerdere productiescenario's op te stellen, inclusief uw primaire plan en back-ups voor het geval zich onvoorziene omstandigheden voordoen. Ons eigen systeem heeft ook een module Vendor Item Catalogue die het plaatsen van replenishment orders eenvoudig, efficiënt en minder foutgevoelig maakt.

3. Big data

Het feit dat vermeldingen van "big data" in de filings van topbedrijven in de voedingsmiddelenindustrie met 64% zijn gestegen sinds 2016 bewijst dat organisaties zich na verloop van tijd steeds meer wenden tot de statistieken voor inzicht. De waarde van informatie is altijd bekend geweest - het oude gezegde "kennis is macht" is daar een bewijs van - maar voedings- en drankenmerken zien dit gebied als een kans voor groei.

Big data stond ook hoog op de lijst van technologieën die de grootste impact zullen hebben op organisaties in de voedings- en drankensector volgens IDC's onderzoek, en bereikte de top vijf met andere belangrijke ontwikkelingen zoals cloud-gebaseerde netwerken en toepassingen. Interessant is dat het hoger scoorde bij IT-respondenten dan bij hun collega's, waaruit blijkt dat het concept intrinsiek verbonden is met technologie.

Voor de rapportage en analyses die u nodig hebt om het maximale uit uw gegevens te halen, hebt u business intelligence-software nodig die is ontwikkeld voor de voedingsmiddelen- en drankenindustrie. Aptean Food & Beverage ERP biedt een gestroomlijnde integratie met Aptean Business Intelligence, die ongeveer 500 belangrijke prestatie-indicatoren bijhoudt -waarvan meer dan 300 specifiek zijn voor voeding en dranken - en simulaties kan modelleren om uw beslissingen te onderbouwen.

4. Duurzaamheid

De drang van de voedingsmiddelen- en drankenindustrie om duurzamer te worden is niet helemaal nieuw, maar wint aan kracht nu de consument steeds meer eist dat merken groener worden en meer verantwoording afleggen. Bedrijfsleiders luisteren zeker: 55% meldt dat hun bedrijf de laatste tijd de investeringen in milieuduurzaamheid heeft verhoogd.

Voor meer bewijs kunnen we ons wenden tot het IDC whitepaper, waarin duurzaamheid met een redelijk ruime marge de top focus voor risicobeperking is. De belangrijkste motiverende factor voor de invoering van duurzamere praktijken was de eisen van de klant, terwijl de meest gebruikte strategie om duurzamer te worden het verminderen van afval en bederf in de supply chain was.

Wat betreft de manier waarop software uw duurzaamheidsinspanningen kan verbeteren, hebben wij al eerder gezegd dat ERP's met effectieve functies voor vervalbeheer u kunnen helpen verspilling tegen te gaan door data bij te houden en waarschuwingen af te geven voordat ingrediënten of eindproducten bederven. De Overall Equipment Effectiveness-oplossingen kunnen ook helpen bij het minimaliseren van uitval tijdens productieprocessen, en Aptean Process Manufacturing OEE kan u helpen deze verliezen in real time te identificeren, zodat de hoofdoorzaak kan worden aangepakt.

5. Veranderende smaak van consumenten

De doorontwikkeling van nieuwe producten, variëteiten en zelfs verpakkingen toont aan dat de wensen van de consument veranderen en dat de fabrikanten daarop inspelen. Een van de niches die het populairst is en klaar is voor verdere uitbreiding, is voedingsmiddelen en dranken met gezondheidsvoordelen, waaronder die die geschikt zijn voor specifieke diëten (zoals keto en glutenvrij) en die met meer algemene immuniteits- en stemming verhogende effecten.

Uit de resultaten van de IDC-enquête blijkt dat veranderingen in de eisen en voorkeuren van de consument de komende vijf jaar de op één na grootste impact zal hebben op de voedings- en drankenindustrie, vlak na hogere bedrijfskosten. De respondenten die voor fabrikanten en verwerkende bedrijven werken, gaven hieraan een hogere score dan de distributeurs - begrijpelijk, aangezien de meeste distributiebedrijven niet altijd precies kunnen bepalen wat zij vervoeren en leveren.

Om in actie te komen en kansen te grijpen in opkomende productcategorieën, moet uw organisatie uw nieuwe productontwikkelingsprocessen optimaliseren, en er is geen betere manier dan dit te doen met een product lifecycle management (PLM) oplossing. Aptean PLM Lascom Edition heeft de tools die u nodig hebt, met ingebouwde USDA- en CIQUAL-databases, automatische generatie van ingrediëntenlijsten en voedingswaarden, geavanceerde formuleringsfuncties en meer.

Uw zoektocht naar de juiste leverancier van oplossingen is voorbij

Hier bij Aptean zetten wij ons in om onze klanten Ready for What's Next, Now® te zijn met ons complete pakket softwareoplossingen. Onze toewijding aan de voedsel- en drankenmarkt blijkt uit de tientallen jaren collectieve ervaring van onze teamleden in de sector en onze grondige kennis van best practices die bedrijven zoals het uwe moeten toepassen om te slagen.

Wij bieden ook flexibele cloud implementaties op het Software as a Service (SaaS) model, dat grotere schaalbaarheid, veiligheid en mobiele toegankelijkheid ontsluit, naast andere belangrijke voordelen.

Ons systeem heeft ook het voordeel van industriespecifieke technologie die is gebouwd op het Microsoft Dynamics 365 Business Central-platform, waardoor het een gebruiksvriendelijke interface heeft en de behoefte aan uitgebreide training beperkt blijft. Tot slot moet u weten dat wij ernaar streven om voor elke klant als partner op te treden, begeleiden het implementatieproces en helpen bij het opstellen van een project roadmap om u door de uitrol en daarna te loodsen.

Dus, wilt u een voorsprong nemen op 2023 door de trends en uitdagingen in de voedings- en drankenindustrie aan te pakken? Neem dan contact met ons op of vraag een gepersonaliseerde demo aan.