Verbeter de klantervaring met voedselkwaliteitsgarantie

Denk eens terug aan uw meest recente bezoek aan de supermarkt. Als u moest raden hoeveel verschillende merken er vertegenwoordigd waren tussen alle items die u passeerde, wat zou uw schatting dan zijn? Afhankelijk van de grootte van de detailhandelaar kan dit aantal in de honderden of duizenden lopen. Zelfs binnen specifieke categorieën is het vrij ongebruikelijk dat er geen aanzienlijk aanbod aan keuzes is.

Het punt is dat consumenten tegenwoordig geen keuzemogelijkheden meer willen maar eisen – en omdat ze gemakkelijk kunnen overstappen op een alternatief als uw aanbod hen niet bevalt, moeten voedings- en drankenbedrijven prioriteit geven aan de klantervaring. Dat betekent dat u de kwaliteit van uw producten moet garanderen, wat aandacht vereist voor zowel een aantal criteria als de verwachtingen van de slimme, moderne shopper.

Omdat de winstgevendheid en het marktaandeel van uw organisatie potentieel op het spel staan, kunt u het zich niet veroorloven uw strategie voor kwaliteitsborging te baseren op inefficiënte en foutgevoelige handmatige processen. U hebt branchespecifieke software nodig met speciaal gebouwde functies om de vijf belangrijkste facetten van de kwaliteit van voedsel- en drankenproducten aan te pakken: veiligheid, smaak, consistentie, versheid en uiterlijk.

Om u voor te bereiden op de uitdaging van voedselkwaliteitsborging, gaan we deze vijf facetten bespreken en vertellen hoe de mogelijkheden van ERP-oplossingen (Enterprise Resource Planning) voor voedingsmiddelen en dranken uw inspanningen kunnen ondersteunen. Consumenten verwachten niets minder dan uitmuntendheid en zullen waarschijnlijk overstappen op een ander merk als uw bedrijf niet aan hun normen voldoet. Dit is dus het moment om op snelheid te komen.

1. Veiligheid

Gezien het feit dat garanderen dat uw producten gezond en veilig zijn om te eten op dit moment logisch is, lijkt het misschien alsof veiligheid onuitgesproken kan blijven als het gaat om het evalueren van kwaliteit. Maar de realiteit is dat voedselveiligheid en kwaliteitsborging onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn, omdat zonder het eerste het laatste de tijd die het kost niet waard is; het product is al in gevaar.

Om u op dit vlak te beschermen, biedt Food ERP-software bidirectionele traceerbaarheid via functies voor lot- en sublotbeheer. Door een compleet beeld van de supply chain bij te houden, inclusief elke transactie en de bijbehorende details, kunt u de paden volgen die uw grondstoffen en eindproducten afleggen. Met geavanceerde systemen kunt u tot op individueel artikelniveau inzoomen voor gedetailleerde gegevens.

Bovendien bieden ERP's voor voedselproducenten ook functionaliteiten om het terugroepen van producten te vergemakkelijken, waardoor het proces van het volgen van getroffen artikelen terug naar hun oorsprong of stroomafwaarts op hun bestemming wordt gestroomlijnd. En voor de cruciale processen van allergeenscreening en -segregatie kunt u met productspecificatietools verklaringen goed zichtbaar maken voor gebruikers, zodat de juiste zorg kan worden besteed.

2. Smaak

Misschien wel het meest subjectieve aspect van kwaliteit, maar misschien wel het belangrijkste, is smaak. Het is duidelijk dat er niet één ‘beste’ smaak voor een bepaald artikel bestaat, maar de meeste hebben bepaalde smaken waarmee ze worden geassocieerd, en hoe goed het individuele product deze overbrengt, heeft doorgaans een grote invloed op de mate waarin de consument ervan geniet.

Hier kunnen de recept- en formulebeheerfuncties van ERP-software voor voedingsmiddelen en dranken het vermogen van uw bedrijf vergroten om op betrouwbare wijze de metingen en productieprocessen uit te voeren die geweldige resultaten opleveren. Met deze hulpmiddelen binnen handbereik kunt u ingrediëntenniveaus instellen; kooktemperaturen en -tijden; en andere stappen die nauwkeurig moeten worden gevolgd.

3. Consistentie

Omdat eten wordt geassocieerd met comfort en vreugde – en maaltijden vaak tot de hoogtepunten van onze tijd behoren – is consistentie van cruciaal belang voor de klanttevredenheid, aangezien zelfs een enkele teleurstellende ervaring ertoe kan leiden dat kopers de volgende keer dat ze winkelen een alternatief kiezen. Slechte batches kunnen onvermijdelijk voor komen, maar het is in uw eigen belang om deze tot een minimum te beperken als u de klanttevredenheid wilt maximaliseren.

Naast de betrouwbaarheid die de bovengenoemde recept- en formulecontroles bieden, worden Food-ERP-systemen geleverd met non-conformiteitsbeheer functionaliteiten waarmee u ontvangen klachten kunt ontvangen, documenteren, categoriseren, verwerken en opvolgen. Hoewel deze processen vanwege hun reactieve aard meer onder kwaliteitscontrole vallen, kunnen ze ook een bijdrage leveren aan continue verbetering van de kwaliteitsborging.

4. Versheid

Zowat elk voedsel- en drankenproduct heeft een beperkte houdbaarheid, en voor sommigen is hun maximale versheid slechts een kwestie van dagen. Het in één keer bijhouden van de levensvatbaarheid van al uw goederen om ervoor te zorgen dat materialen worden gebruikt voordat ze bederven en uw eindproducten vers worden geleverd, is geen eenvoudige zaak, maar het is wel noodzakelijk om de reputatie van uw bedrijf op het gebied van hoge kwaliteit hoog te houden.

Gelukkig bestaat er een technologische oplossing voor deze uitdaging, en dat zijn de tools voor het beheer van de vervaldatum die ERP-platforms voor voedingsmiddelen- en drankenbedrijven bieden. Deze bieden een hoog niveau van inzicht in versheid en bevorderen de consumptie van first-expiration, first-out (FEFO). Geavanceerde oplossingen, zoals Aptean Food & Beverage ERP, kunnen zelfs waarschuwingen inzetten wanneer loten bijna verlopen.

5. Uiterlijk

Hoewel de meeste consumenten zich enkele kleine gebreken kunnen vergeven, en voedsel dat niet aan het “normale” uiterlijk van het product voldoet nog steeds heerlijk kan zijn, hebben de kwalitatieve kenmerken van uw artikelen nog steeds een aanzienlijk effect op de klantervaring. Voor de meeste artikelen worden bepaalde kleuren en vormen verwacht, dus uw benadering van kwaliteitsborging moet rekening houden met hoe uw producten eruitzien.

Food ERP-software beschikt over speciale kwaliteitsbeheerfuncties waarmee u de criteria kunt instellen waaraan goederen bij inspectie moeten voldoen, en welke tekortkomingen aanleiding zullen geven tot een bewaring of tot volledige sloop van het artikel. Het systeem helpt ervoor te zorgen dat elke voorgeschreven kwaliteitscontrole wordt voltooid, waardoor gebruikers op het juiste moment worden gewaarschuwd en wordt voorkomen dat items verder gaan totdat ze klaar zijn.

Functies voor inspectiestatusbeheer bieden extra inzicht in de status van uw producten en de voortgang van kwaliteitsborgingsprocessen. Deze helpen bij het standaardiseren en afdwingen van de stappen die nodig zijn om aan de kwaliteitsnormen van uw merk te voldoen, en alle nieuwste statusupdates worden in realtime weerspiegeld in het organisatiebrede systeem, zodat iedereen op de hoogte blijft.

Voedselkwaliteitsborging met Aptean-software

Kwaliteitsborging in de voedingsindustrie is absoluut noodzakelijk. Om uw reputatie te beschermen en de loyaliteit van uw klanten te behouden – om nog maar te zwijgen van het bevorderen van de winstgevendheid – moet uw voedingsmiddelen- en drankenbedrijf al het mogelijke doen om uw klanten consequent te verrassen, en daarvoor is zowel de juiste strategie als de juiste technologie nodig voor een uitstekende borging van de voedselkwaliteit.

ERP-oplossingen voor voedingsmiddelen- en drankenbedrijven zijn niet in de laatste plaats zo populair geworden omdat ze de functionaliteiten bieden die organisaties zoals die van u nodig hebben om op dit gebied succesvol te zijn. Maar naast het beveiligen van de juiste software, moet u ook proberen een leverancier te vinden die meer is dan alleen een leverancier. Niet alle providers zijn gelijk, en er zijn enkele interessante redenen om aan te nemen dat Aptean opvalt.

In de eerste plaats streven we ernaar om als partner voor al onze klanten op te treden, te beginnen met hulp bij het opstellen van een projectroadmap tot en met betrouwbare service en ondersteuning. We kennen de voedings- en dranksector ook goed, omdat ons team tientallen jaren praktijkervaring heeft en advies kan geven over best practices en hoe unieke uitdagingen kunnen worden overwonnen.

Bovendien bieden we ook flexibele cloudimplementaties op basis van het Software as a Service (SaaS)-model, wat steeds meer de beste keuze is gezien de grotere schaalbaarheid, verbeterde gegevensbescherming, sterkere cyberbeveiliging en bredere toegankelijkheid die de opzet biedt. Bovendien is Aptean Food & Beverage ERP gebouwd op het Microsoft Dynamics 365 Business Central-platform, waardoor het een gebruiksvriendelijke uitstraling en interface heeft.

Lees meer over ons Food-ERP en hoe het bedrijven zoals het uwe helpt uit te blinken op meerdere operationele gebieden door onze blogpost te lezen over Bouwen aan een business case voor Food and Beverage ERP. Neem gerust contact met ons op als u vragen heeft.